Ristorante Riesling Vino E Cucina — Restaurant in Ravenna

Cena al ristorante Riesling a dir poco deludente. Arrivato alle 20:30 con prenotazione e grandi aspettative, alimentate da amici e recensioni positive, vengo completamente ignorato all’ingresso, nonostante il continuo via vai di tre camerieri. Solo dopo cinque minuti (con il locale mezzo vuoto) si accorgono della mia presenza all’entrata e, senza nemmeno un buonasera, mi fanno accomodare con un freddo “a voi hanno già detto?” per poi indicare di sfuggita col dito il tavolo, senza essere minimamente accompagnato.

Vengo sistemato in un tavolo interno, con l’aria condizionata puntata in faccia e senza che mi fosse stato chiesto se preferissi stare dentro o fuori. Dopo appena due minuti non resisto e chiedo di spostarmi all’esterno.

Nel piccolo dehors però non va meglio: in piena estate non c’è traccia di zampironi o altri rimedi contro le zanzare di cui il locale é pieno. Devo chiederlo io al cameriere e subito dopo anche gli altri clienti, in balia dello stesso problema, fanno lo stesso.

I bicchieri esterni erano sporchi, con dentro dei moscerini. Può capitare e chiedo gentilmente di cambiarli.

Dopo l’ordinazione, una cameriera porta il vino ma, probabilmente per inesperienza, impiega oltre un minuto solo per aprire la bottiglia (per di più male). Quando lo versa per l’assaggio, la quantità è talmente minima da non riuscire nemmeno a vederla.

Inizia finalmente la cena: ordino una tartare di gamberi, la più costosa del menù (22€), che mi viene servita dopo nemmeno trenta secondi. È evidentemente congelata e preparata ore prima, con un gusto che per questo tende al niente più che al gambero.

Insieme al piatto la stessa cameriera del vino porta un’oliera, la quale viene prima presa da un altro tavolo, poi “rubata” dal nostro per finire ancora altrove, senza nessun permesso chiesto da parte del personale.

I primi sono nella norma, non all’altezza del prezzo ma sicuramente meglio dell’antipasto. Si chiude con una frittura di pesce: congelata, con una panatura pallida e molle che si staccava dal pesce da sola.

Per finire, due dessert e un caffè, per un totale di 135€. Un prezzo da ristorante che, almeno nelle aspettative, non avrebbe dovuto presentare tutti questi problemi…

Il punto della recensione e dei giudizi negativi non è tanto il conto alto o le singole sbavature, ma il fatto di trovarsi in un ristorante che propone un menù pretenzioso (crudi dello chef e catalane a 45€ a persona), dai prezzi importanti e dall’attitudine “chic”, ma che per qualità di cibo e servizio è ben al di sotto anche di una semplice fraschetta.

Forse sarebbe utile capire che tipo di ristorazione si vuole proporre e, di conseguenza, adeguare cucina e personale. Peccato.

PS: a scrivere questa recensione è una persona che lavora da oltre due anni nella ristorazione e conosce bene regole, dinamiche e abitudini del mestiere. Le mie parole non vanno quindi prese come il parere di un cliente snob e presuntuoso arrabbiato, ma di un giudizio consapevole e motivato da cui spero si possa trarre...

Again a marvellous dinner. The quality hasn't changed since I first stepped into this restaurant a couple of years ago. The Fritto di Calamari with cipolle is just great, crispy outside and soft and tender inside. The classic Tuna Tataki was as good as I ate it the first time. Frist time we tried the filetto di rombo and it delivered the expectations we had into this. The wine list stands for it's own. Riesling's from around the world, from light fresh ones to my personal favourites like GROSSES GEWÄCHS from Germany or Smaragd from Austria. But you find also other varieties from Italy to please your personal taste. And for those who prefer the stronger stuff, the selection of Gin is outstanding. If it's happen to to be in the vicinity of Ravenna, plan to make...

So much more than what you might think from most of the pictures. Outdoor seating on the front and a spacious “back” with very cosy ambience.

So many good wines…

And not surprisingly a great selection of Rieslings. The Mosel section alone was pure joy to read through.

Well rounded menu with primarily white wine friendly alternatives, but red wine lovers are catered for also.

Costs a bit more than standard places, but how can you price a true experience versus getting a few plates of food with little in the ways of a smile or...