Fabbrica della piada — Restaurant in Rimini

Cercavo un luogo in cui facessero in loco le piadine 🫓. La sera precedente le ho mangiate in un ristorante, buone ma non le facevano al momento loro. Ho letto le recensioni e mi ci sono fiondata qui il giorno dopo e che dire! La piadina che fanno al momento è croccante appena la addenti e gli ingredienti freschi e deliziosi. Ne ho ordinate due: la classica che è un must “ crudo, squacquerone e rucola” e poi una tipica loro “ sardoncelli, cipolla caramellata e insalata “ meravigliosa, una vera chicca per i palati più fini ( i sardoncelli sono sarde marinate). Come dolce vi consiglio la piada con la nutella. Ho comprato anche la confezione da 5 di piadine singole che mettono in una busta e che ho mangiato a casa dopo una settimana. Dieci piadine a 12 euro. Ho organizzato una cena semplicemente scaldandole in padella con un filino di olio, ho rimesso gli stessi ingredienti del locale ed ho fatto un figurone perché ovviamente sono diversissime da quella del supermercato! Allego foto della mitica piada ed anche del bagno del locale, molto particolare! Curato tutto nei minimi dettagli e molto pulito....

Ho pranzato oggi in questo locale e devo dire che mi sono trovata molto bene. Non si paga il coperto e il signore in cassa che prende le ordinazioni è veloce ed educato. I ragazzi che servono ai tavoli dentro e fuori sono cortesi e rapidi nel servire e nel pulire. L'ambiente è molto gradevole alla vista e ci sono posti a sedere dentro e fuori. Veniamo alle piadine: molta varietà di scelta e ottimi ingredianti. La vera piadina, sottile e saporita, anche da asporto. Vi è poi una parte del locale a vetro dove si vede all'opera il personale addetto alla farcitura delle piadine. Ottimo rapporto qualità e prezzo (17 Euro per due piadine farcite con ottimo prosciutto crudo e bucciatello). Inoltre mi è piaciuto un cartello, con cui si informano i clienti che possono portare via gli avanzi del cibo ordinato chiedendo una confezione, il tutto in un' ottica finalizzata a prevenire ed evitare lo spreco. Ci tornerò di sicuro e penso che questo posto diventerà il mio punto di riferimento ogni qualvolta sarò in zona e sceglierò un pranzo o una cena veloci, ma gustosi. Apprezzo l'onestà e il...

Piadina molto buona MA disposizioni anti COVID (e igieniche) NON RISPETTATE Servizio alla mano e cordiale, era stata sbagliata una ordinazione ed è stata prontamente sostituita. La cosa che mi ha lasciato perplessa è che praticamente NESSUNO indossasse la mascherina, quasi con sfacciataggine anche in presenza di clienti che la indossavano. I camerieri non si igienizzavano le mani anche dopo aver bevuto qualcosa o dopo essersi grattati il naso.... Un'altra cosa che ho notato e che mi ha un pò disgustata è che non pulissero minimamente i cestelli utilizzati per appoggiare le piadine. Mi spiego meglio: le piadine vengono servite su un foglio per alimenti appoggiati su un cestello in vimini. Ebbene una volta che questi vengono tolti dal tavolo, impilandoli uno sull'altro e sporcandosi quindi con i resiudi presenti, viene semplicemente buttato il foglio di carta e il cestello sporco viene riutilizzato senza alcun tipo di igenizzazione. Consiglierei a questo punto di utilizzare dei piatti di carta se non si è in grado di garantire la pulizia dei cestelli. Sinceramente, una...