BORDO | La pizzeria del Pigneto — Restaurant in Rome

Siamo stati in questo locale tantissime volte e ci siamo sempre trovati bene e abbiamo sempre mangiato alla grande, con pizza e fritti top e servizio sempre gentile e disponibile, tutto da 5 stelle. Ieri sera purtroppo le cose sono andate in maniera completamente diversa dalle altre volte. All’inizio, sembrava tutto nella norma. Abbiamo ordinato due montanare e una frittatina come antipasto, insieme a tre pizze (una delle quali era una bufala). Il fritto è arrivato dopo circa dieci minuti ed è stato l’unico momento in cui le tempistiche sono state accettabili.

Da lì è iniziato il vero problema. Dopo aver finito il fritto, è cominciata un’attesa inspiegabile di oltre un’ora per le pizze. Il locale era affollato, è vero, ma ci siamo stati anche altre volte quando era affollato e non abbiamo mai atteso tutto questo tempo. La cosa più grave, però, è che la pizza è stata servita prima a diverse persone arrivate ben dopo di noi. Nonostante questo, abbiamo pazientato, ma dopo circa 50 minuti, abbiamo chiesto cortesemente informazioni ad una cameriera su quando sarebbero arrivate le nostre pizze. Anziché ricevere una spiegazione o anche solo delle scuse, ci siamo sentiti rispondere in modo seccato: “è in preparazione [dopo quasi 1 ora? 😅], vedete quanta gente c’è”. Una risposta totalmente fuori luogo, che dimostra mancanza di rispetto verso il cliente. Ci siamo molto stupiti perché, come già detto, siamo clienti abituali del locale e il personale è sempre stato cortese, gentile e attento al cliente, perciò una risposta del genere, data in un modo così seccato e quasi derisorio non ce la saremmo mai aspettata. Non pretendevamo nulla, volevamo solo essere rassicurati che le pizze sarebbero arrivate a breve. La cosa più assurda è che, anche dopo quella risposta, le pizze sono arrivate con un'ulteriore mezz'ora di ritardo. Viene spontaneo chiedersi che tipo di preparazione stessero affrontando in cucina per tre semplici pizze.

Dopo più di un’ora, sono finalmente arrivate due delle tre pizze. La terza, la bufala, è arrivata con altri 10 minuti di ritardo. La pizza purtroppo non era ai soliti livelli. Questa volta era acquosa e la mozzarella era dura. Cosa mai successa prima, in quanto siamo sempre stati soddisfatti della qualità della pizza e delle materie prime. Queste volta evidentemente qualcosa non ha funzionato.

A peggiorare ulteriormente la situazione, mentre stavamo ancora cenando, un membro dello staff ha iniziato a spruzzare un prodotto chimico per pulire i tavoli (un disinfettante tipo “Chanteclair”) direttamente sul tavolo accanto al nostro. Anche questo fa parte dell’ABC: il prodotto va prima spruzzato sul panno, magari in un angolo leggermente separato dai tavoli, e solo dopo si passa sul tavolo. Non si spruzza direttamente sui tavoli a pochi centimetri da persone che stanno mangiando, dove il getto del prodotto finisce inevitabilmente nell’aria vicino ai piatti, con quell’odore chimico sgradevole. Non è assolutamente igienico, non è professionale.

Dispiace lasciare una recensione negativa, ma crediamo sia doveroso farlo: non per distruggere, ma con spirito critico e costruttivo. Siamo convinti che le critiche, quando sono fondate e sincere, siano uno strumento prezioso per migliorare. E speriamo davvero che chi gestisce il locale voglia accoglierle per limare queste problematiche che, sommate, rovinano l’esperienza del cliente. Proprio perché è stato un episodio avvenuto solamente una volta mentre le altre volte ci siamo trovati bene, speriamo che questa recensione possa servire ad evitare una serata come quella che abbiamo vissuto ieri ad altre...

Coming from nyc and having lived in Chicago, below review might be biased.

First of all, the service is terribly and unapologetically SLOW. I was the first one to arrive and to order but more than 4 tables had got their pizza, eaten their pizza, paid the bill, and left the restaurant before I was served my pizza. One server said it was due to miscommunication. I had checked in with each of them separately a few times and it did not correct the miscommunication. They simply didn’t care. Horrible.

Most importantly, I didn’t appreciate the pizza and didn’t even finish it. It’s so watery and rubbery. I had to check with the server to make sure this is how it should be done. She said yes the liquid inside is normal….I’ve never had pizza with liquid inside….

Overall, bad experience all around and would not recommend or return. I had better...

Great atmosphere , we sat outside vibes are nice plants . There’s an outside covered area and inside area . Toilets were clean and of a great size .

A few things lacking unfortunately for a wobbly table (I know these things happen ) and the pizza was amazing but a bit disappointed as it had a thick crust and more of a Neapolitan pizza rather than romana style (not that means it wasn’t a great pizza but when in Rome ).

Prices were a tad higher than other locations we have found however still by no means a tourist trap price ! So still great...