Forno Pugliese — Restaurant in Rome

Un posto tutto da scoprire! Su viale delle medaglie d'oro, vicino al tabaccaio, c'è un delizioso vialetto pieno di fiori e tavolini bianchi. In fondo una vetrina un po' shabby. Non è facilissimo vederlo. Per questo descrivo bene come si può trovare. E poi dentro un trionfo di cose buone da assaggiare della tradizione pugliese e non solo. Per gli amanti delle cose genuine qui trovi tutte cose artigianali le vere focacce pugliesi a prova di giudizio del popolo barese. Ineguagliabile. Si può girare tutta Roma ma così buone e così vere non si trovano. I taralli La burrata, le treccine di mozzarella il caciocallo,la crema di rugiada e i......pasticciotti di crema e amarena. Il pane di grano duro di senatore cappelli poi è un capitolo a parte. Se lo provi nessun altro fornaio ti potrà accontentare. E il pane non si butta più ( peccato di Dio) perché dura 3/4 giorni insomma come una volta. Scopritelo perché un posto che entra nel cuore e...

Un posto eccezionale, con una cuoca eccezionale….. la tradizione pugliese (come d’altra parte ricorda il nome del panificio e tavola calda) qui è di casa, offendo al cliente tutte le prelibatezze della tradizione regionale: friselle, pane di Altamura, parmigiana di melanzane, tiella di patate riso e cozze, pure di fave e cicoria, pizza barese con i pomodori o ripiena con la cipolla, le verdure ecc. La disponibilità e la cortesia della titolare e della sua famiglia è perfettamente in linea con la storia della Puglia: infatti sono pronti ad assecondare le richieste più varie, suggerendo varianti e proponendo soluzioni in linea con il gusto del cliente. Ultimamente, la superba cuoca si è cimentata con una prova “dell’ultimo minuto”, cioè preparare una focaccia ripiena con peperoni cotti alla brace, spellati e spadellati con olive, capperi e...

Gentilezza sopraffina e stupefacente capacità di capire il cliente per guidarlo nella scelta dei prodotti. Questo forno, portato avanti da 2 persone, eredi di eccelsi genitori, è una perla rara. Troverete prodotti di ottima qualità e fattura, perfetti nel sapore e ricchi di fantasia e amore. Si direbbe che lavorino per il piacere di farlo, per la necessità di produrre arte culinaria. Poesia in tavola. Tradizione sempre...