Krudo - cucina mediterranea — Restaurant in Rome

Un piccolo angolo di cucina nipponica nel centro di Monteverde, Krudo Sushi si presenta visivamente come un elegante bistrot a conduzione familiare, contenente tutti gli stilemi tipici di un sushi bar.

Il personale, gentile e alla mano, ci ha accolto nel locale, e dopo un breve riassunto della loro storia e idea di cucina, ci ha lasciato un gustoso take away, contenente tre tipi di uramaki roll, due tipi di nigiri, una tartare e una birra omaggio (l’intero take away è disponibile nelle nostre storie in evidenza).

Il cibo, senza alcun dubbio, rispecchia appieno ciò che i ragazzi di Krudo Sushi ci hanno raccontato in loco: La cura e l’attenzione per i dettagli sono ben visibili nella disposizione elegante e ordinata del cibo all’interno dei pacchetti, mentre la qualità e la passione nella preparazione delle materie prime è rievocata dalla sapiente miscelazione degli ingredienti unita al gusto pieno e perfettamente distinguibile di ogni ingrediente.

La nostra portata preferita, che vi consigliamo assolutamente, è stata il Nachos Roll, con salmone, avocado, panatura di nachos, tobiko, mandorle, salsa teriyaki. L’esterno, molto granuloso, da una sensazione di “futomaki”, ma le impressioni iniziali vengono subito smentite dalla freschezza del salmone crudo, che da un senso di completezza al piatto.

In conclusione: Krudo Sushi ci ha conquistato non solo per l’innegabile qualità degli ingredienti, la precisione del servizio e la disponibilità del personale, ma anche per il menù, corposo e pieno di portate curiose, che necessita un’ulteriore “indagine”. Per cui, non resta che dire: “Ci vediamo presto, amici di Krudo...

La mia recensione purtroppo non riguarderà il cibo, l’ambiente o il personale di sala, ma soltanto il pessimo servizio di prenotazione e il trattamento che mi è stato offerto, poichè non ho avuto il piacere di sperimentare questo ristorante (che volevo assolutamente provare essendomi trovata benissimo da Krudo a ponte Milvio); infatti, dopo aver prenotato un tavolo su The Fork come sempre fatto nell’altro ristorante, e pensando che bastasse la conferma della prenotazioni per star sicura, mi sono trovata a fare un viaggio in auto di 40 minuti verso il ristorante inutilmente, dato che appena sono arrivata davanti al locale ho trovato tutto spento, la porta chiusa e un biglietto con scritto “chiuso per evento privato”. Oltretutto la cosa assurda, oltre alla prenotazione confermata, è che anche su Google Maps mi diceva che il locale fosse aperto normalmente. Ma volete avvisare che la prenotazione è stata annullata per i c*zzi vostri? Lo avrei preferito rispetto a scoprirlo da me soltanto una volta arrivata. Direi che questo trattamento basta e avanza per non vedermi mai piú nel...

Ci sono andato per fare aperitivo, un'idea nuova perché puoi scegliere cosa mangiare e quindi non i soliti assaggi. Io ho optato per un piatto misto dove all'intero c'era tempura di gamberi, patatine fritte, fiori di zucca etc etc tutto accompagnato da salse fatte in casa, quella spicy era da 10 e lode. L'unica pecca, migliorabile è la quantità, forse sarebbe meglio più varietà di stuzzichini (sempre in tema). Un locale dove tornare! Aggiornamento: come promesso ci sono tornato per la cena. Purtroppo non è stata piacevole come l'aperitivo. Il tagliere mari e monti molto buono tranne per i grissini "consilia", i primi erano decisamente sotto la media. I tonnarelli con le vongole (che non erano vongole ma lupini) era sciapo e la bottarga assente. Il vino? Beh, due bicchieri (ogni calice da 6 €) non ci è stato spiegato e il secondo bicchiere mi sembrava di una qualità non da 6 €. Infine il conto. Antipasto, due primi, un dolce diviso due e una bottiglia d'acqua 81 euro e i conti non mi tornano. Pazienza. Sono giovani e le potenzialità ci sono ma ci vuole un po' più di...