Pasticceria Cristiani — Restaurant in Rome

Mi sembra informativo segnalare quanto mi sia accaduto recentemente. Ho sempre apprezzato questa pasticceria per la semplicità dei prodotti e per i costi contenuti (soprattutto per la crema pasticcera!). Il 13 febbraio mi reco nel locale per comprare una torta a tema San Valentino e noto come su tutte le torte (direi più o meno 15), ci sia l'immagine di due personaggi di fumetti degli anni '80, maschietto e femminuccia (due bambini) che si abbracciano, stampata sopra un biscotto a forma di cuore. Visto che la torta era destinata ad una coppia di maschi ho chiesto cortesemente se si potesse togliere da una torta il biscotto chiarendo ad alta voce il motivo. L'imbarazzo è stato più che evidente, la commessa che mi serviva si è girata dall'altra parte come se gli avessi detto di avere il covid, la proprietaria forse presa dalla fretta mi invita a toglierlo da me a casa.... Ora perchè avrei dovuto presentare una torta al mio compagno con una imperfezione (staccando il biscotto si sarebbe tolta verosimilmente anche una parte di copertura della torta) quando bastava che il pasticcere la sistemasse 10 secondi? Avrei aspettato o sarei ritornato e comunque l'avrei pagata ugualmente allo stesso prezzo. A prescindere che vivere a centocelle a volte sembra di vivere in un loop temporale in cui le persone sembrano rimaste ferme forse agli anni 90, è pur vero che l'orientamento al cliente è stato proprio disastroso se non assente. Ho provato a chiedere se avessero altre torte e la commessa (non la proprietaria) quasi scocciata mi ha detto "si quelle" mostrandomi tortine che con san Valentino non erano affatto pertinenti. Posso dire che ho vissuto brutte sensazioni, tre minuti spiacevoli e dissonanti, come se avessi avanzato chissà che richiesta o pretesa. Ovviamente me ne sono andato con un senso di tristezza ingiustificato, ma ho recuperato il buon umore comprando dei dolci semifreddi (molto buoni) a forma di cuore in un'altra pasticceria. Penso che si possa sbagliare e si possa involontariamente trattare male un cliente in un momento critico. Ma il problema purtroppo è a monte, è culturale, è civile ed è questione di sensibilità. Di questi tempi purtroppo assai poca. Magari la prossima volta su 15 torte, sarebbe un ottimo esempio di civiltà, se una fosse lasciata senza stampa sul biscotto, pensando che fuori da quel negozio esistono tante altre realtà di amore che ugualmente festeggiano San...

Posso dire con onestà che ho provato tutte le pasticcerie di Centocelle. Tutte. Ognuna ha un suo prodotto di punta, ma non tutte a mio parere danno qualità al prodotto. Ecco cosa adoro della pasticceria Cristiani: maritozzi con la panna come la tradizione vuole, l'impasto è lo stesso di quando ero bambina, panna fresca e leggermente zuccherata. Attenzione a quelle pasticcerie che riempiono i dolci di zucchero nelle creme e zucchero sopra! Qui invece ho trovato il giusto equilibrio che permette di assaporare la pasta nella sua interezza. Ottime le paste al cioccolato; buono, nero, quasi fondente... E i miei preferiti, i cannoli con la panna... Abbiamo provato anche le torte: S. Honoré spettacolare! Continuate così e non abbassate mai la qualità, avete bisogno solo di...

Cambia la gestione, ma la qualitá comunque non decolla. Prese alcune paste per cena con amici. Metá buone, l'altra metá appena accettabili. Ultimo in classifica il cannolo siciliano, con pasta morbida (segno di non freschezza) e ricotta che non riempiva pienamente il cannolo. Penultima la pasta con crema e ananas (anche qui, crema non fresca e pasta mezza cruda). Babá nella media, cosí come le paste al cioccolato. Insomma, se non sapete dove altro andare, é una pasticceria come tante altre. Spero la qualitá...