Pizzeria Cotta a Legna Tiburtina — Restaurant in Rome

NON ORDINATE QUA!!!!!! Ecco la mia orribile esperienza: Ordino 2 pizze, 2 suppli e delle patatine fritte. Arriva l'ordine con 30 minuti di ritardo, completamente sbagliato (sia le pizze che i supplì) e per giunta tutto accartocciato. Chiamo il ristorante per far presente l'errore e sembravano dispiaciuti quando mi hanno detto che mi avrebbero fatto recapitare l'ordine giusto, causando in totale un ritardo di più di un ora in tutto! Nel frattempo, dal momento che morivano di fame, abbiamo mangiato mezza di una delle due pizze. Arriva il corriere a portare l'ordine corretto (attenzione, hanno corretto le pizze ma i supplì non gli hanno portati alla fine) e mi dice che il ristoratore ha dato ordine di riprendere indietro le pizze che, già all'arrivo, erano quasi gelide e nel frattempo erano dei pezzi di legno. Quando hanno visto che avevamo mangiato mezza pizza ci hanno per giunta chiesto dei soldi come riscatto se volevamo le pizze corrette che avevamo ordinato.

Un comportamento da pezzenti, oltre che da incompetenti. Risultato? Si sono tenuti la pizza e sono andati via senza nemmeno scusarsi del disagio che LORO hanno causato portando l'ordine sbagliato e pretendendo che mentre attendevamo che rimediassero all'errore non toccassimo le pizze perché dovevano riprendersele SOLO per poterle buttare, come se fossero nella posizione di farne una questione di principio.

Non ordinerò mai più, e sconsiglierò questo posto a tutti i miei...

Purtroppo la pizzeria COTTA A LEGNA è in declino dopo il recente cambio di gestione, che ha comunque mantenuto il nome del vecchio esercizio commerciale e il menù. La qualità degli ingredienti utilizzati, cavallo di battaglia della gestione precedente, purtroppo è diventata scadente e la pizza gommasa e non è più digeribile come una volta, evidentemente a causa della lievitazione dell'impasto che non è più lunga come una volta (72 ore). L'ultima volta presa una boscaiola, la salsiccia puzzava di vecchio e una fiori di zucca e alici, gli ingredienti erano vecchi e spappolati. Peccato perché per più di un decennio COTTA A LEGNA, il cui pizzaiolo era direttamente il proprietario, è stata una pizzeria d'asporto al top, con ingredienti freschissimi e di qualità, impasto digeribilissimo, con oltre 72 ore di lievitazione, e cottura con forno a legna, unica cosa che è rimasta...ma evidentemente questo non basta per continuare a portare avanti il lustro della vecchia gestione, davvero...

Sono una cliente assidua della pizzeria cotta a legna da anni ormai, ho sempre trovato che fosse superiore rispetto a tutte le altre presenti in zona, sia per la qualità dei prodotti utilizzati che per l'impasto. Nell'ultimo periodo però purtroppo ogni volta che ordino rimango più delusa, la pizza è spesso bruciata e quasi sempre poco farcita, talvolta (come per esempio stasera) così secca che a stento riesco a masticarla (ne ho lasciata nel cartone quasi metà ed é una cosa che con la pizza non mi capita quasi mai). Non so se sia cambiato qualcosa nella ricetta, nelle materie prime utilizzate o semplicemente nel personale, può capitare qualche volta che le cose non riescano nel migliore dei modi ed é per questo che ho voluto continuare ad ordinare, però ormai é diventata la regola più che l'eccezione e a malincuore credo che dovrò cercare un'alternativa per poter gustare con soddisfazione uno dei miei...