Velia Bistrot ristorante — Restaurant in Rome

Sono venuto a mangiare al Velia Bistrot assieme alla mia famiglia. Locale semplice, delizioso e personale accogliente. Abbiamo ordinato cone antipasti la panzanella romana (a dir poco sublime), il maritozzo fichi, prosciutto e salsa di parmigiano (spaziale!) e la tartare fichi e stracciatella (spettacolare!). Servizio celere e ribadisco che gli antipasti sono spettacolari ed assolutamente da provare! Abbiamo preso poi tre primi diversi. Rigatoni alla carbonara, ravioli di porchetta, panure e bitter all’arancia ed il mezzo pacchero con pomodoro, vodka e stracciatella. Materie prima di assoluta qualità e di indubbio sapore. Un primo meglio dell’altro cottura pasta perfetta, condimenti spettacolari Fatta anche la scarpetta. I romani sanno di cosa parliamo! Parliamo dei secondi. Parmigiana a modo nostro e roast beef con maionese di nocciole, cipolle marinate e bitter al legno. Che dire? Divini. Farei il bis ed il ter. Alla fine ci siamo concessi il dolce. Pur essendo positivamente appagati. Abbiamo preso un tiramisù estivo, un maritozzo con panna e granella di pistacchio e gelato alla crema e salsa di basilico. Le foto dicono tutto. Venite e provate. Poi mi...

Questo locale è appena nato ma è partito con un menù assolutamente interessante. Oltre a tutto quello che vedete nelle foto con annesse descrizioni, abbiamo provato il carrè d’agnello, la quaglia ripiena e i loro dolci che non sono stati fotografati semplicemente perché li abbiamo divorati in quattro e quattr’otto. I piatti sono studiati nei minimi dettagli e ogni particolare con il lavoro che c’è dietro viene fuori ad ogni boccone, tutto grazie alla professionalità e alla personalità di chi li mette a tavola. Non ci capita veramente mai di avere voglia, dopo antipasto e primo, di assaggiare ancora altre cose. Questo vuol dire semplicemente che dall’inizio alla fine del pasto con un boccone dopo l’altro e un ottimo vino della loro cantina, sei soddisfatto e curioso di provare tutto il resto Se dovessi soffermarmi a commentare nello specifico tutti e 10 i piatti che abbiamo provato (compresi i dolc) non finirei più ed è difficile anche dire qual è stato il pezzo forte della cena. Per quello che posso consigliarvi NON PERDETEVI lo strudel di coda, l’uovo in pasta fillo e la pappardella ripiena, anche se ripeto, TUTTI i piatti sono a...

Ieri sera ho avuto la fortuna di cenare in un nuovo ristorante, inaugurato circa una settimana fa nel quartiere dove abito. La serata è stata piacevolissima, vista la compagnia, persone splendide con le quali la serata è volata spensierata ed allegra. A rendere l'atmosfera ancora più magica sono state le pietanze dello chef del Velia Bistrot, una cucina che prevede piatti tipici della tradizione romana ma rivisitati con fantasia, capacità e bravura degne dei migliori ristoranti gourmet. Prodotti di qualità ben lavorati, accostamenti di spezie e di sapori riusciti alla grande. La location sobria ma con un tocco di stravaganza soprattutto nelle pareti con elementi giometrici di erba sintetica e legno non dispiace, come anche le luci dorate che donano un tocco di eleganza particolare tutto l'ambiente. Simpatica anche la cucina a vista e la lavagna con i piatti del giorno fuori menù. Evito la descrizione dei piatti, le foto sono più che esaustive. Merita davvero, avendolo sotto casa poi, non mancherà occasione per un futuro bis a breve ... dimenticavo attenzione meticolosa del...