Kikko Ramen - Pan Asian Bistrot Salerno — Restaurant in Salerno

While traveling in Italy, I started craving Asian food after having Italian cuisine for so long. I found this place and decided to give it a try. To be honest, it doesn’t taste like traditional Japanese ramen at all; it feels more like a fusion of Italian, Korean, and Japanese flavors. The taste wasn’t bad, but it was quite unique. Still, I finished the whole dish!

As for the tteokbokki, I think it could be improved by adding a bit more sweetness.

However, what really stood out to me was the young male server working today. He spoke great English and was incredibly friendly. If the owner is reading this, please give this...

Arrivo in questo localino la cui cosa che mi colpisce a primo impatto è l'accoglienza, i sorrisi, la gentilezza, il fermarsi a chiacchierare col cliente senza invadenza. Un'attenzione così speciale ai clienti è sempre un buon biglietto da visita. Mi fa stare bene tutto questo;respiro un'atmosfera positiva, rilassata,conviviale. Vorrei fosse sempre così!

Ultimamente in fissa con sapori nuovi in cui ho la mia migliore amica come alleata, pronta ad andare alla scoperta “verso l'ignoto culinario” come me. Ma la verità è che mi piace definirle “evasioni” da tutto ciò che mi tiene appesa, costantemente, ad un filo mentre sono alla ricerca di me e a tutto ciò che voglio nella mia vita;tutto questo innesca la curiosità, matrice costante del mio essere e bussola principale in questi momenti, a volte, buii.

Apro il menu:pulito, chiaro, essenziale. Senza convenevoli ti fa venire subito al dunque.

“Takoyaky” Frittelle giapponesi con mayo, salsa teriyaki e sfogliette di katsuobushi

“Gyoza di carne alla piastra” I più buoni mai mangiati fino ad oggi.

“Tteokbokki”

Gnocchi glutinosi con salsa piccante Gochujang e formaggio filante e semi di papavero.

“Shio Ramen” con brodo di pollo e carne

“Cheesecake giapponese” una nuvola per niente stucchevole che ti lascia al palato un sapore delizioso.

La cosa più bella ed entusiasmante che mi ha colpito è che i Gyoza, gli spaghetti del Ramen e la Cheesecake è tutto interamente fatto a mano da loro. Bisogna lodare chi produce interamente “a mano” e non si fa prendere dalla frenesìa di comprare prodotti surgelati all'origine e preparare solo salsina di accompagnamento.

Questa è la cucina che mi piace.

Grazie per avermi fatto entrare nel vostro mondo ragazzi! Porterò nel cuore questo viaggio di sorrisi, gentilezza e di sapori!

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Il Bistrot è accogliente, con un locale non eccessivamente grande, dal design curato e dal personale gentile e attento. Ci siamo andati in 4 di giovedì sera, prenotando con TheFork e l'esperienza è stata molto piacevole: abbiamo preso 4 Miso Spicy Ramen (in foto) di cui uno con funghi e uno vegetariano, e abbiamo diviso dei gyoza di carne alla piastra, patate dolci fritte (yakiimo), involtini primavera e gelato fritto. Il ramen è eccezionale, curato in primis nell'aspetto, che risulta cromaticamente e strutturalmente piacevole, come si può vedere in foto: il brodo ricchissimo di sapore, piccante al punto giusto, il ragù di carne, l'alga e i funghi, le uova sode dal cuore morbido, gli spaghetti cotti perfettamente, ogni ingrediente si percepiva e si sposava bene con gli altri. Insomma, non il solito brodo con i noodles mollicci. Non di meno sono stati gli antipasti, in particolare i gyoza, dal ripieno generoso e prevalente nella carne, che si scioglieva in bocca, e gli sticks di patate dolci, croccanti e accompagnati da una salsa rosa in stile fusion guarnita con semi di sesamo neri. Abbiamo concluso con un classico per questo tipo di ristoranti, il gelato alla vaniglia pastellato, anche questo ben fatto e buono. Infine come già accennato, il personale di sala è stato molto gentile e attento, ringrazio per l'esperienza.

La cena, saziante e soddisfacente, è costata sulla ventina di euro, bevande e coperto inclusi, per cui mi sento di dire che il rapporto qualità-prezzo è decisamente buono!

Nel complesso, posto bello, accogliente e ramen di qualità.

p.s. forniscono dei bavagli rossi per evitare...