La Taverna dei Porti Scur — Restaurant in Saluzzo

The best meal we had in Saluzzo this week. The antipasti were especially spectacular: the octopus tentacle might be the best thing I have ever consumed. Her classic Piedmontese gnocchi was superlative, as was my risotto. Our desserts—a chocolate lava cake and a traditional Bonet—were delightful, even for people who generally don’t like dessert. The Barbera we had also also the best wine we’ve had this week. Service was also excellent: there was a very helpful waitress who spoke English, and guided us through the Italian menu when Google Translate failed us. Finally, this place had more vegetarian things than others we’d been to (excluding pizza places: those are always fine).

Update: We returned 6 years later, and it was still fabulous. I had a white pasta and quail; she had a zucchini flan and risotto. We finished with a cheese board and the Bonet again. Our waiting staff were brilliant, and again helped in English. Still...

I’m here on a bike tour and this is where they sent my group tonight. I was blown away by the uovo dish: egg cooked with milk and parmesan and caramelized onions. It was to die for. I’m contemplating going back tomorrow, because this doesn’t feel like the sort of thing I can figure out at home. I asked if I could have decaf coffee for my deconstructed tiramisu and he said yes, so I will sleep tonight😅. I am mostly vegetarian and the waiter was able to tweak several different dishes, so ask. Some they weren’t able to change, but many they were. I haven’t had such a lovely dining experience in a long time. The tour paid for it so I don’t know what to tell you in terms of...

Recentemente la taverna si è trasferita in una zona più centrale vicino al comune, mantenendo comunque il nome. Il locale ha uno stile moderno, ben curato in ogni dettaglio, anche nel bagno la zona del lavandino ha in esposizione alcuni oggetti in vendita nei negozi saluzzesi. Sul tavolo ho apprezzato molto il dettaglio del marimo al posto della classica pianta o candela. Per quanto riguarda il menù, esso cambia in base alla stagionalità ed alla reperibilità degli ingredienti. Ci hanno inoltre accolto con un amuse-bouche, una focaccia di pomodorini veramente deliziosa.

Noi abbiamo preso: Battuta al coltello di Fassona su letto di fonduta al Castelmagno e nocciola gentile delle nostre Langhe Ravioles, gnocchi di patate e tomino di Melle tipici della Val Varaita Tajarin di pasta fresca all'uovo saltati al burro su crema di zucca con coppa in polvere Brasato di capocollo al barbera a lunga cottura Mezza porzione di quadro di formaggio Bavarese al rum con fichi secchi e mandorle Torta di nocciole langarole e salsa allo zabaione

Ho apprezzato molto il fatto che nonostante avessimo preso un antipasto e un primo/un primo e un secondo, abbiano sempre portato un piatto a testa in contemporanea non facendo attendere chi non aveva l'antipasto. I piatti, oltre ad essere esteticamente molto belli, sono anche molto gustosi. Il brasato si scioglieva in bocca, ed anche la battuta era veramente fresca e buona. Un po' più anonimi invece i primi, anche se la qualità non si metteva assolutamente in discussione. Molto buoni anche i dolci, la torta di nocciole si...