Il Cenacolo della Tradizione — Restaurant in Salve

This place might look like just an ordinary little pizzaplace, where you can order takeaway pizza from the stoneoven. And there is nothing special or romantic about the ambience. It’s just a big room, totally lighted up and filled with locals. And we did wait for some time at the table, so expectations were low. But then the food came….linguine vongole was just one of the best I ever tasted. The pizza crispy and supertasty with a perfect balance in taste. And dessert - pannacotta caramel was over the Moon delicious. Add then that the bill was very low. Maybe the best food we have tasted in Salento. Simple and honest - but very very good. We will come back - Which is something we very rarely say :)...

Ci sediamo in tre al tavolo alle 20:30 con la sala semivuota. Ordiniamo un antipasto della tradizione e tre pizze piuttosto semplici. In partenza l'impressione e' buona, l'antipasto arriva in 10 minuti ed e' più che accettabile. Le sorprese e tutte negative arrivano dopo. Mentre la sala si va gradualmente riempiendo veniamo completamente ignorati. Il via vai per le pizze da asporto e' continuo come anche il servizio dei primi e fritti di pesce ai tavoli. Delle nostre pizze però neanche l'ombra. Dopo 25 minuti che aspettiamo chiediamo lumi e ci viene risposto candidamente che il forno e' piccolo e che c'è ancora da aspettare 15 minuti. Ma il gestore, poco sensibile e per nulla onesto aggiunge che c'e' anche l' asporto e quindi occorre pazientare. Gli rispondo che i tavoli hanno la precedenza sull'asporto ma non ottengo risposta. Passano altri 20 minuti e vedo uscire 7 pizze da asporto ma al nostro tavolo ancora nulla. A quel punto sconcertati nel vedere che ad ogni tavolo si mangiava allegramente mentre la nostra attesa era arrivata a oltre 45 minuti. Ci alziamo per andar via, lasciamo 20 euro per ciò che avevamo consumato e non solo non riceviamo le scuse di un gestore che per tutto il tempo ci ha evitato e riempito di bugie ma gli sentiamo dire al pizzaiolo di non preparare le nostre pizze. Quindi avremmo dovuto aspettare ulteriori 10/15 minuti. Inaudito. Mangio spesso fuori casa ma non mi era mai accaduta una cosa del genere. D'ho una stella solo perché l'antipasto l'abbiamo trovato...

Locale turistico sulla piazza di salve, molta tranquillità come posizione e anche aria più fresca. Ristorantino a conduzione familiare, i prezzi un pò alti per quanto viene offerto e per il servizio decisamente poco professionale, la signora è educata per carità ai tavoli servono persone che sembrano capitate un pò per caso . La griglia mista a 15 euro potrebbe essere con prodotti più freschi e soprattutto più abbondante , lo spada a trancio non era fresco ma surgelato, forse il periodo difficile ma almeno che sia fresco e ben presentato. Con i sautè non sono stati portati piatti per mettere le cozze e le vongole appena mangiate, una cosa a cui dovrebbero fare attenzione. Il pane era secco gia tagliato e un pò avvizzito...sicuramente tagliato troppo tempo prima se non la sera prima, che il pane pugliese sia sempre buono anche se di qualche giorno siamo tutti d'accordo...ma non al ristorante. Per cui se si chiedono 1.50 € per il coperto beh che sia almeno decente quindi pane appena tagliato, stoviglie che siano quelle necessarie. Il momento è difficile lo sappiamo ma il.cliente non è sempre solo di passaggio. Suggerisco attenzione e cura. Se andate prendete la pizza economica e con...