Ristorante Tipico — Restaurant in Sanremo

Il menù non offre una vasta scelta di piatti, nei primi ad esempio ci sono circa 5 piatti tra cui quello che ho scelto spaghetti vongole, premetto che non commento in negativo la qualità del cibo perché mi sarei accorto immediatamente se si trattava di roba di scarsa qualità, ma su gli spaghetti Vongole " leggermente piccante" a loro dire talmente era tanto piccante che mi è venuta la tosse, e preciso che il leggermente piccante io lo uso, poi come dice il proprietario va da palato a palato, beh allora usare la dicitura leggermente piccante non ha senso, ma ovviato questo problema che mi hanno "risolto" in modo squallido ossia riportare in cucina la padella contenente la spaghetti e dargli una lavata con l acqua della pasta per togliere il peperoncino e riportare la stessa padella con il pezzo di peperoncino attaccato parliamone..., anche un bambino se ne sarebbe accorto infatti preciso che lho mangiata per fame e non per gusto... ho lavorato per anni nella ristorazione quindi era tutto prevedibile.... la cosa che avevo precisato era anche il problema dell'insipidità l'odore che emanava era quello di cottura della pasta e non odore di vongole ' quello che dovrebbe essere.... mia moglie invece ha preso una trofie al posto genovese, quella devo dire buonissima ma volendo chi non sa fare una trofie al pesto? Alla fine tutto il lavoro è aggiungere alla pasta una buona salsa ossia il pesto..., avrei anche magari preso quella, ma credetemi spaghetti vongole non hanno la benché minima idea di cosa sia, tanto che al momento del conto solitamente un proprietario chiede se è andata bene dopo il disguido, ovviamente mi ha fatto gentilmente pagare senza chiedere nulla e io sono.andato via consapevole di aver pagato 19 euro di spaghetti in bianco, Se prenderete spaghetti vongole saprà di tutto tranne che di vongole... nonostante queste ultime non erano male magarinconnumnpo di sale in piu..., ma si sa lo chef se è chef spaghetti vongole te la fa sciogliere in bocca.... e poi mi era stato detto che se avessi voluto rifatto la spaghetti dovevo aspettare 15-20 minuti e invece ne ho aspettati si e no 7... nemmeno il tempo della ricottura, a mio avviso per il buon palato in base al piatto che ho descritto è da è evitare... servizio buono in quanto le ragazze in sala molto gentili e disponibili, di certo se riportano la stessa pietanza lavata dallo chef non è colpa delle ragazze ma della gestione che a mio avviso da...

Buonasera, non sono solito recensire ma ho visto eventi davvero rari e curiosi in questo locale.. prima di tutto ho visto la mia ragazza (simil-anoressica) fare la scarpetta al piatto quando normalmente le pietanze non le finisce manco sotto tortura eh gia.. servizio scarsissimo nel dosaggio.. _20€ di fritto di pesce (non fatevi illudere dal prezzo, è solo un secondino) _18€ di primo a testa titolato “gnocchi al baccalà” ma nel piatto:

1. il baccalà era inesistente (o presente in particelle)
2. gli gnocchi si contavano sulle dita di 2, max 3 mani.. Ok che il baccalá è un pesce costoso probabilmente anche all ingrosso e posso accettarlo da cliente in ottica di contenimento dei costi, peró tagliala una patata in più caspita..

Forse (ho pensato) sarà finita la farina.. ed invece no.. la risposta appare in modo evidente e brutale di fronte ai nostri occhi increduli— il proprietario canuto e la cameriera (probabilmente la moglie) si sono accomodati alle 22 al tavolo di fronte a me a masticare pile esuberanti di gnocchi e fritti di pesce che traboccavano dai piatti e dalle loro bocche.. per non piangere, una risata ce la siamo fatta..

A quel punto, anche per una questione di orgoglio, ho preferito non sputtanare i miei risparmi per dei piattini che il mio pincer toy avrebbe divorato in pochi istanti, peraltro senza saziarsi.

E’ stato forte il sospetto che il locale venisse gestito dal proprietario in modo gretto, alla “ligure” insomma.. Da laureato in economia ho tirato due somme: l utile di 70€ corrisposto per la nostra umile cena, ha remunerato non piu di 10/12,5€ di costi sostenuti per le materie prime, con un mark up superiore certamente ai 50€.. manco le migliori gioiellerie arrivano a tanto 😵 Rimpianto piu grande: non aver contato precisamente il numero di gnocchi così da determinare il costo pro-gnocco. Soddisfazione piu grande: vincere 50€ al casinó dopo cena, Dio...

Siamo tornati a visitare Sanremo ed abbiamo subito pensato di venire a cena in questo locale dove la volta precedente ci eravamo trovati complessivamente bene.

Questa volta purtroppo non tutto è stato di nostro gradimento, non tanto per i piatti dei quali confermo la bontà e la buona quantità delle porzioni, ma sul servizio.

Ci siamo accomodati ben prima di altri 2 tavoli, e nonostante ciò il proprietario che prende lui stesso le ordinazioni si è recato per ordinare prima da loro probabilmente perché li conosceva.

Onestamente non lo reputo corretto ed infatti una volta toccato a noi ordinare abbiamo fatto presente questa situazione ed abbiamo apprezzato che si sia scusato, cercando poi di rimediare in cucina con l’ordine delle prenotazioni.

Per quanto riguarda i piatti come detto sopra e precedentemente sono sempre buoni anche se i prezzi sono un po’ alti. Ma questa volta abbiamo assaggiato anche il polpo che era veramente squisito. ———

Ci sono capitato per caso essendo a Sanremo di passaggio.

Un bel primo, abbondante anche come porzione servito cosi come in foto, l’ho trovato molto originale. Il dolce anch’esso di mio gradimento.

Aggiungo un dettaglio che a molti può interessare cioè che anche il distanziamento tra i vari tavoli viene rispettato e purtroppo non dappertutto è così.

Un rapporto qualità prezzo che ho trovato leggermente alto, ma giustificato comunque dalla qualità...