Osteria dei Fanti — Restaurant in Sarzana

Un viaggio sensoriale straordinario. L’Osteria dei Fanti si conferma un’eccellenza nascosta, capace di regalare un’esperienza gastronomica di livello altissimo. Ogni portata è un’opera d’arte per gusto, estetica e generosità. Il tutto accompagnato da una calorosa ospitalità che fa sentire immediatamente a casa, con tempi di servizio perfetti e un conto finale sorprendentemente onesto per la qualità offerta.

🍽️ 1ª portata – Muscoli ripieni alla spezzina Un trionfo del sapore ligure autentico. I muscoli sono farciti con maestria, succulenti e profumati, adagiati su una base di sugo delicato e aromatico. L’impiattamento su piatto allungato bianco è elegante, invitante, e anticipa perfettamente l’intensità del gusto. Una vera coccola per il palato.

🥩 2ª portata – Tartare di Angus argentino Semplicemente superlativa. La qualità della carne è eccelsa: fresca, saporita e tenerissima, arricchita da cipolle caramellate che bilanciano alla perfezione la dolcezza con l’intensità della carne. I pinoli tostati aggiungono croccantezza, e la presentazione su tagliere in legno con glassa balsamica è da rivista gastronomica. Porzione molto generosa. Una delle migliori tartare mai assaggiate.

🦆 3ª portata – Petto d’anatra al Vermentino Nero Un capolavoro da 5 stelle. L’anatra è cotta alla perfezione: croccante all’esterno e tenera all’interno, con una riduzione di Vermentino nero che la avvolge in un abbraccio raffinato e profondo. I colori del piatto sono caldi e armoniosi, mentre il gusto è da alta cucina. Le verdure di accompagnamento, ben arrostite e saporite, completano un piatto che da solo vale la visita.

🥗 4ª portata – Tagliata di filetto argentino Un inno alla carne. Il filetto, morbido come burro, è adagiato su un letto di rucola e pomodori freschi, con scaglie di parmigiano che aggiungono un tocco di intensità e sapidità. La carne è succosa, cotta con maestria al punto richiesto, e l’impiattamento su piatto quadrato bianco mette in risalto la freschezza e la genuinità degli ingredienti. Un piatto equilibrato, sostanzioso e visivamente impeccabile.

🍷 5ª portata – Cantuccini e Vin Santo Un grande classico eseguito in modo perfetto. I cantuccini sono fragranti, croccanti e profumati, con una spolverata di zucchero a velo che li rende ancor più invitanti. Il Vin Santo è di ottima qualità, servito a temperatura ideale per esaltare ogni aroma. Una chiusura dolce, semplice e autentica, come vuole la tradizione.

⭐ OSPITALITÀ E SERVIZIO Il proprietario accoglie con calore e passione, sempre presente ma mai invadente. Il servizio è rapido, cortese e preciso, con tempi tra una portata e l’altra perfettamente cadenzati per gustare ogni piatto con calma e rispetto.

💶 RAPPORTO QUALITÀ-PREZZO Incredibilmente vantaggioso per l’elevata qualità delle materie prime, la ricercatezza delle ricette, la generosità delle porzioni e l’atmosfera rilassata e autentica. Un’esperienza da ristorante di fascia alta, a un prezzo da osteria con il cuore.

🏅 VERDETTO FINALE: 5 STELLE MERITATE L’Osteria dei Fanti è un gioiello gastronomico da segnare in agenda. Ideale per cene romantiche, serate tra amici o semplicemente per chi ama mangiare bene e sentirsi accolto. Un indirizzo che merita pienamente la menzione nel Gambero Rosso.

👏 Complimenti allo chef e a tutto lo staff....

What a lovely place to have dinner! We were looking for a restaurant to eat and found this recently opened place. It has everything you need: charming atmosphere, relaxing music, great service and, of course, amazing food! The seafood starter was extremely good: the salmon tartar was just melting in the mouth and the grilled prawns were the best I have ever tasted. The grilled octopus that I have taken as a main dish was so incredibly soft. Everything was accompanied by a great vermentino. I have “polished” my dinner with a panna cotta. We know that we are coming back to taste the meat that was calling us from the fridge 😂. This place is definitely...

Nach einer Woche mittelmäßigen Essens in italienischen Touristenabsteigen war die Osteria dei Fanti unser absolutes Highlight.

Wir wären gar nie nach Sarzana gekommen, hätte es uns nicht eine Italienerin empfohlen. Und wie es sich gelohnt hat!

Ein entzückendes Lokal mit exzellentem Essen und sehr aufmerksamen und freundlichen Kellnerinnen.

Da ich gerade schwanger bin, wurde extra auf alles eingegangen, um mir die Sicherheit zu geben, dass alles passt.

Wir hatten das grandiose Degustationsmenü mit Fiorentiner Steak für unglaubliche 30 € pro Person!

Sie haben mir extra eine heiße Grillpfanne gebracht, damit ich das Steak gut durchgaren konnte, während mein Mann sich das Steak rare gegönnt hat.

Alles in allem eine einmalig gute Erfahrung in einem Lokal, in dem wir die einzigen Nicht-Italiener waren.

Sogar die Karte war nur auf italienisch - so muss es...