Ristorante I Capitelli — Restaurant in Sarzana

Ambiente elegante e molto curato, pranzo di lavoro perfetto. Il titolare ha portato la sua terra Emiliana nel menù e con piacere mi sono preso i Bolliti Misti con 4 salse di accompagnamento, agrodolce, leggermente piccante, verde ed una mostarda spettacolare. Porzioni per tipologia mista ottima così per la qualità di materia prima e cottura! Grazie Chef! La mariola l'ho gradita particolarmente! Antipasto foie gras raro da trovare per la delicatezza del sapore che esplode al palato con noci fichi e uvetta in passito! Belin l'assaggio era spaziale.... portatemi l'oca adessoo!!! Il mio collega tortelloni (zibelloni) di culatello con fonduta e parmigiano.... delicatamente sapidi ma di un sapore eccezionale. Macedonia caramellata al forno con gelato, molto bene. Gran bella sorpresa! La prossima visita sarà cena con moglie anche per la cantina che promette molto bene, oggi solo un calice per motivi di patente, ahime! I miei complimenti allo staff, in tre per ordine, servizio al tavolo, conto... stessa scuola e si vede...

Food with a story behind, starting from the production of the raw ingredient. That is what makes a whole difference regarding Italian cuisine. The Capitelli Is a good example of this. All in the marvellous background of a beautiful ancient town worth a good walking...

Raffinatissimo, una vera delizia. Gli assaggi degli antipasti di pesce permettono di spaziare fra i vari accostamenti. Uso eccellente della cottura a bassa temperatura. Deliziosa la tarte tatin Ci sono tornata dopo quasi un anno e purtroppo sono rimasta terribilmente delusa, unico dato invariato il prezzo non più giustificato da quello che mi è stato offerto , cibo decisamente in porzioni ridotte , ma questo non sarebbe un problema , completamente sciapo, cotture decisamente troppo salutari e condimenti quasi del tutto inesistenti. Subito ne ho avuto avvisaglia quando mi hanno portato l'antipasto degli assaggi di pesce , anche l'aspetto era troppo sobrio , monastico , la conferma l'ho avuta continuando a mangiare . Mi è dispiaciuto moltissimo , spero quella sera il cuoco fosse assente, non so darmi altra...