Dessì Restaurant — Restaurant in Savona

Es begann sehr vielversprechend. Eine freundliche Kellnerin, sehr leckere Brote und ein schmackhafter Gruss aus der Küche. Die Vorspeise war ebenfalls sehr gut. Irritierend war dann ein erstes Mal der Kellner, der den Wein servierte… er wirkte sehr verwirrt und unprofessionell. Was sich später dadurch bestätigte, dass er in 5m Distanz an einem leeren Tisch in sein Handy gaffte und mit störender Lautstärke irgendwelche Videos konsumierte, anstatt ein Auge auf die Gäste und deren Bedürfnisse zu haben. Der zweite Gang war gutes Mittelmass. Ich wartete dann ziemlich lange auf einen dritten Gang (meine Partnerin hatte nur deren zwei bestellt). Wasser und Wein waren längst leer und niemand machte Anstalten, mal zu fragen, ob wir gerne noch was trinken würden. Irgendwann kam die Frage, ob wir noch ein Dessert möchten. Da mussten wir darauf hinweisen, dass wir noch auf einen Gang ‚fritta mista‘ warten. Offenbar ging der vergessen, denn dann dauerte es nochmals eine halbe Ewigkeit, bis es kam und nach wie vor null Aufmerksamkeit punkto Getränke. Als dann dieser Gang endlich nachgeliefert wurde, musste ich feststellen, dass der Geschmack der Fische und Meeresfrüchte einfach nicht meinen Erwartungen entsprach. Ich war verunsichert, ob mit gewissen der Produkte alles in Ordnung ist, wollte aber nicht unterstellen, dass es nicht frisch ist, da die restlichen Speisen gut bis sehr gut waren. Als es dann nach langem abgeräumt wurde, wollte man wissen, was denn genau nicht in Ordnung sei. Ich konnte nicht mehr sagen, als dass es mir nicht schmeckt. Dann wurde relativ penetrant insistiert, ich solle beschreiben, was nicht gut sei. Ich konnte es einfach nicht genauer sagen und bei Fisch und Meeresfrüchten verlasse ich mich einfach strikt auf mein Bauchgefühl! Beim Bezahlen kriegte ich es dann mit der dritten Servicefachkraft zu tun, die ebenfalls ein höchst irritierendes Auftreten hatte… ich möchte hier aber niemandem etwas unterstellen… in Kombination mit dem verpeilten ‚Sommelier‘ war es aber schon sehr sonderbar, wie sich zwei von drei Serviceangestellten verhielten. Ich wurde dann nochmals massiv bedrängt zu sagen, was denn nun nicht gut gewesen sei und man erliess mir dann gönnerhaft den halben Preis der einen Speise, obwohl ich dies nicht verlangte. Insgesamt war es also ein höchst durchzogenes Erlebnis und ich könnte das Restaurant schon nur aufgrund des unaufmerksamen Service nicht empfehlen. Wer in dieser Preisklasse mithalten will muss viel...

Una gemma affacciata sulla darsena di Savona. Una piacevole scoperta questo piccolo ristorante affacciato sulla darsena, dove l’atmosfera minimal, pulita ed essenziale lascia spazio a ciò che conta davvero: l’accoglienza e la qualità.

Il cuore pulsante del locale sono Fernanda ed Emily, madre e figlia, due donne straordinarie che rendono ogni visita speciale. Con la loro gentilezza naturale e un modo di fare premuroso e accudente, ti fanno sentire subito a casa. La loro presenza è discreta ma costante, e trasmette una dolcezza d’animo che raramente si incontra nel mondo della ristorazione.

In cucina, lo chef Alessandro — giovane ma già sorprendentemente esperto — ci ha deliziati con piatti memorabili. Dall’uovo con tartufo nero alla cipolla tatin, dalle capesante lardellate agli gnocchi di castagne con tartufo nero, per finire con pera 🍐 al Rossese con mousse al cioccolato fondente: ogni portata è stata un piccolo capolavoro.

Il cibo è eccellente e non ha nulla da invidiare a ristoranti più blasonati. I prezzi sono corretti e perfettamente in linea con l’alta qualità delle materie prime utilizzate.

Questo ristorante ha tutte le carte in regola per essere annoverato tra i migliori di Savona e dintorni. Ci torneremo, senza dubbio.

19 ottobre 2025 Ci siamo tornate! Una domenica qualunque, resa straordinaria dalla colazione “tartufosa” al Dessì Restaurant — il miglior ristorante di Savona. Lo chef Alessandro, vincitore del Premio Ferrer 2025, ci ha deliziato con una crema di patate al tartufo bianco e dei tagliolini al burro e tartufo bianco: due piatti sublimi, curati e indimenticabili. L’accoglienza di Emily e Ferdy Nanda è stata impeccabile: eleganza, gentilezza e calore umano come raramente si trova nella ristorazione. Aurora, la nostra piccola mascotte, ha sognato di poter assaggiare qualcosa… ma torneremo anche per lei 😋 Un’esperienza che unisce gusto, bellezza e autenticità....

The restaurant is a gem and the chef and staff should be proud of what they have accomplished! We had the best meal of the holiday and we enjoyed every single dish we tried. I don’t think I ever had an octopus dish as great as this one - superb! Everything is so well thought through and truly a culinary experience - thank you! And also thank you for walking us to get a taxi back to Albisola. You are an...