L'Approdo del Bacicin — Restaurant in Savona

RISPOSTA DEL GESTORE ALLA RECENSIONE DELLA SIGNORA ANNALISA G POSTATA IL 2 MAGGIO 2021 Egregia signora Annalisa Gra, vorremmo farle presente che abbiamo un sistema informatico che memorizza l'arrivo del cliente, l'ora della trasmissione della comanda in cucina ed i piatti ordinati e serviti al tavolo. Voi siete arrivati alle 13.10, la comanda è stata trasmessa alle 13.24 e alle 14.40 avevate ricevuto tutti i seguenti piatti: ACCIUGHE RIPIENE-ACCIUGHE A COTOLETTA-TARTARE DI SALMONE-COZZE ARANCIA E ZENZERO-TAGLIOLINI ALLE VONGOLE-PASTA AL RAGÙ DI PESCE-PESCE SPADA ALLA LIGUREA-FRITTO DI PESCE E UN PIATTO DI RAVIOLI DI BRANZINO che avete detto di non aver ricevuto e noi, pur sapendo di avervelo servito, abbiamo glissato e ve lo abbiamo tolto dal conto (15 euro di sconto!) Avete disdetto l'ordine dei calamari fritti (probabilmente perché avevate già mangiato a sufficienza) che vi sarebbero stati serviti insieme allo spada alla ligure , come da comanda. Ci siamo largamente scusati per aver finito il pesto ma sa, lavorando solo con piatti espressi e prodotti freschi, può capitare di finire un ingrediente in un giorno di grande afflusso come il primo maggio e vi abbiamo proposto la sostituzione immediata con qualunque altra portata dal nostro menù, non vediamo che altro avremmo potuto fare. Ci dispiace che non abbiate apprezzato il vino della casa, selezionato proprio dalle ripetute scelte dei nostri clienti ma come si suol dire "de gustibus non disputandum est". Troviamo anche discutibile aver definito "incommentabili" le condizioni dei servizi dal momento che non solo siamo molto attenti alle pulizie ma, come avrà notato, abbiamo un registro della frequenza dell'igenizzazione anti-covid del bagno visionabile dai clienti ed esposto all'ingresso dello stesso inoltre, proprio per le indicazioni anti-covid, i servizi sono stati utilizzati da pochissimi clienti e solo in caso di estrema necessità. Vorremmo concludere scrivendo che dopo questo periodo lunghissimo di chiusura e di difficoltà subite dal settore della ristorazione, recensioni smentite nei fatti come la sua sono davvero fuoriluogo e di...

Sono stata ieri per la prima volta in questo ristorante. Avevo grandi aspettative di mangiare buon pesce fresco. Un po’ di pesce l’ho mangiato ma non quello che avevo ordinato e così le altre 17 persone al mio tavolo, inoltre il servizio è stato imbarazzante. Il menù non è molto vario e ci si aspetta che essendo il pesce fresco appena qualcosa finisce venga depennato dal menu e comunicato ai clienti. Abbiamo ordinato dei fritti misti. Ci è stato detto che non c’erano i gamberi e abbiamo accettato lo stesso. Dopo due ore di attesa ci sono arrivati piatti di solo calamari. Su richiesta di spiegazioni un cameriere alterato ci ha detto in modo molto maleducato che erano rimasti solo i calamari e se il pesce era finito non poteva farlo uscire. Ci ha ancora detto come se ci facesse un favore che il piatto di soli calamari sarebbe stato più costoso del fritto misto ma ci avrebbe comunque fatto pagare come il fritto misto. Io incredula ho chiesto di ripetere. Non un accenno di scuse. Dopo un’altra cameriera un po’ più gentile è venuta a scusarsi e ci ha detto che ci avrebbero portato delle acciughe fritte. Alché tutti ci siamo chiesti come mai se avevano le acciughe non potevano metterle nel fritto. Il servizio oltre questo episodio è stato terrificante. Bevande che sono arrivate dopo mezz’ora, in una serata da 30 gradi, o non sono mai arrivate. Camerieri vari che arrivavano con differenti scuse sempre in modo poco educato. Insomma che questo ristorante ha confermato la fama che purtroppo abbiamo noi liguri di essere maleducati e poco ospitali con i turusti. È un peccato dato che con noi c’erano alcuni ragazzi stranieri che hanno avuto questa come prima immagine...

Tre stelle sono per l'abbondanza del cibo. Ma finisce qui. Almeno un'ora di attesa fra antipasto e primo, un'altra mezz'ora abbondante fra primo e secondo, siamo andati via alle 15 senza prendere il dolce, perché eravamo stufi. Due ore a tavola sono accettabili solo in un ristorante di buon livello, con un menù degustazione, non in una trattoria con piatti serviti uno per volta e, neppure contemporaneamente a 4 commensali. Era stato ordinato un primo di tagliolini al pesto, e un altro primo piatto con vongole e pesto, siamo stati avvisati che il pesto era finito quando sono arrivati i tagliolini alle vongole, dopo un'ora di attesa. Incommentabile il fatto che un ristorante in Liguria finisca il pesto la domenica e non avvisino il cliente in tempo, per scegliere un altro piatto. Un secondo è stato annullato per evitare ulteriori lungaggini e due secondi, sono arrivati in tempi diversi. Se non si è in grado di gestire un pranzo domenicale, oltretutto con clientela ridotta, è il caso di cambiare mestiere. Il vino della casa, non sfuso, è di qualità molto bassa, infatti lo abbiamo rimandato indietro ed abbiamo ordinato un'altra bottiglia. La pulizia e le condizioni dei servizi, sono altrettanto incommentabili. Purtroppo l'obbligo di pranzare fuori va a discapito del cibo, a metà piatto, il resto diventa immangiabile perché si raffredda, di questo i ristoratori non hanno colpa, è spiacevole e si aggiunge ai disagi di un pranzo già poco piacevole, soprattutto se si hanno ospiti. Siamo di Savona, ma non credo che concederemo una prova d'appello al locale. Decisamente...