Antica Trattoria Via Roma — Restaurant in Scanno

[questo testo è stato scritto dopo la reazione livorosa, scomposta e demenziale che trovate più sotto, ad una semplice valutazione negativa con una stella...]

Gentile signor Claudio,

lei confonde le critiche, cui evidentemente non è abituato, con le valutazioni, che non accetta.

La sua sconclusionata reazione non mostra l'equilibrio, l'umiltà e la serenità necessaria per accettare una critica e forse neppure la civiltà ed il discernimento utili a comprenderla.

Questo mi conferma nella decisione di non esprimerla, come ho scelto di fare, limitandomi ad una semplice valutazione quantitativa. Non sta a lei discuterla, fortunatamente, e sicuramente non in questi termini.

Io ho cenato nel vostro locale ed ho espresso la mia sintetica opinione sull'esperienza, firmandola con nome e cognome.

Lei, lungi dall'accettare la cosa e ignorarla serenamente, replica con uno sgangherato trattato di ciò che i suoi clienti devono fare, afferma che "non mi risulta che qualche cliente sia uscito scontento dalla mia trattoria" (perché dovrebbe risultarle? mica è l'usciere!), arriva ad insinuare che io non abbia mangiato lì (lo fa anche con le valutazioni alte o solo con quelle che non le piacciono?) e, già che c'è, offende pure le maestrine, di cui evidentemente ai tempi si è giovato assai poco.

Non ho trovato nelle sue molte e confuse parole alcun tono di rammarico, alcun interesse nelle ragioni che portano ad una valutazione scarsa del suo modesto operato: l'unico concreto interesse sembra essere quello della abbassata media di valutazione su Google (a leggerla sembra quasi che siano i sui clienti a lavorare per lei, non viceversa). Il rammarico, c'è, ma lo riserva solo all'impossibilità di recensire le recensioni! Cosa che non si trattiene comunque dal fare.

Se avessi letto prima la sua replica ad una semplice e trascurabile valutazione di un solo cliente (una su 175!), col livore malcelato che contiene, gli argomenti assurdi, le insinuazioni e addirittura gli applausi, mi sarei risparmiato l'esperienza in toto. Per sfortuna di entrambi non è andata così...

Per la cucina c'è speranza di migliorare, e anche ampio margine, per le argomentazioni e le relazioni con la clientela, temo di no.

Mi ha dato molti consigli non richiesti, ne accetti uno: non sarà l'uso della tastiera a farla diventare uno chef "maiuscolo", il profluvio di capitali non darà più forza alle sue zoppicanti assurdità; smetta di leggere, risparmi la tipografia e si dedichi di più alla gastronomia.

Nel salutarla per sempre, la prego di voler esprimere i sensi della mia solidarietà alla brigata di cucina ed al personale di sala - che ho trovato gentile e sollecito, meritandosi quest'ultimo, solo, la stella...

Sconsigliato, almeno per quanto riguarda la pizza. La pizza non è una vera pizza, l’impasto è pesante, quasi cartonato; quantità eccessive di olio, gusto di bruciato poco saporita. Le patate al forno erano sicuramente del giorno prima. Per chi volesse andare NON FANNO PIÙ GLI ARROSTICINI.

Ad oggi (3 settembre 2025) per puro caso mi sono accorta che la risposta alla mia recensione, fatta due mesi fa e a cui ricevetti risposta il giorno stesso, è stata modificata un mese fa aggiungendo un ps che riporta informazioni FALSE, forse nella speranza che non ci si accorgesse di questa aggiunta. Mi sembra dunque giusto e doveroso replicare al fine che si possa sapere la verità. La vostra affermazione, secondo la quale noi siamo presenti nel vostro registro per aver mangiato da voi nei giorni precedenti è una FALSITÀ, questo perché abbiamo soggiornato solo due notti a Scanno e la prima sera abbiamo mangiato in un altro ristorante in quanto ci siamo accomodanti nel vostro locale e non avendo la possibilità di ordinare gli arrosticini ce ne siamo andati. Noi diciamo verità e siamo coerenti, infatti non avrei avuto la possibilità di scrivere nella recensione che “non fate più gli arrosticini” se non mi fossi seduta al tavolo ma devo smentire il fatto che siamo inseriti nel registro delle presenze perchè non ci è stato chiesto alcun nominativo, non avevamo prenotato e al contrario di quanto dite non siamo stati ospiti quella sera, non abbiamo mangiato per il motivo sopra già citato (ci siamo solo accomodati chiesto degli arrosticini e ce ne siamo andati non avendo la possibilità di ordinarli). Mi spiace che ci sia bisogno di dire inesattezze sul conto degli altri per una recensione che a quanto pare non è stata accetta; tra l’altro modificando la recensione dopo un mese...

Nice little restaurant in the old town. We dropped by on a Sunday evening in June and got a table outside without a reservation. We had bruschetta and caprese from the regular menu and spaghetti with zucchini cream and veal goulash from the day's menu. Everything was served within a short amount of time and tasted excellent, as well as the pecorino white wine we chose. The waitresses were quick and very friendly and spoke English quite well. Last but not least, the trattoria is by no...