Farinella Ristorante & Pizza Napoletana — Restaurant in Serravalle Scrivia

Recensione Le pizze da Farinella sono di buon livello. Posso tranquillamente affermare, senza temere di essere smentito, che mangiando da loro si percepisce la più profonda e autentica sfumatura della tradizione napoletana. Personalmente, ho consumato i seguenti piatti e non sono rimasto deluso:  Pizza Bufalina (Pomodoro e Mozzarella di Bufala);  Calzone Fritto (Ricotta e salame). L’impasto preciso denota una certa predisposizione all’uso corretto delle farine. Seppur non fosse certamente una pizza dietetica, non appesantiva lo stomaco e non provocava quel brutto senso di sazietà che ti porta, inesorabilmente, verso il “doggy bag”. Tutto ciò è dovuto, senza dubbio, ad un tempo di lievitazione sufficiente e preciso, come anche ad una cottura perfetta. Gli ingredienti per la farcitura erano freschi, gustosi e ben bilanciati tra loro (nessuno ne copriva un altro). L’unica cosa che, personalmente, avrei fatto durante la preparazione di questa pizza è quella di dare un pochino più di tempo al pomodoro per cuocersi meglio. Avrebbe così perso quella sua nota dolciastra, dovuta all’utilizzo di una passata, per così dire, non proprio azzeccata o di primissima qualità. Comunque sia, ottimo Farinella … prova superata! Per quel che riguarda il calzone fritto, devo dire che ho trovato ottimo l'impasto (corretto uso delle farine) e il grado di frittura (croccante e non unto). Era molto fragrante e gustoso al palato. Non vi era assolutamente nessun retro gusto amarognolo, quello che si percepisce quando l’olio è stantio, cioè quando si ossida a causa del troppo utilizzo. La farcitura all’interno era sostanziosa e, sicuramente, non ridotta ai minimi termini. Gli ingredienti usati erano buoni, freschi e saporiti. Il sapore e il gusto si presentavano al palato in maniera gradevole. L’ho mangiato veramente con piacere e devo dire che ha riportato la mia anima di “magnone” e il mio pensiero filosofico culinario a Napoli, terra che adoro e che mi manca moltissimo. Alla fine del pranzo, non mi sono trovato di fronte certamente ad un conto economico. A mio modesto parere, i loro prezzi sono un pochino troppo alti, soprattutto se si considera che la location si trova all’interno di un centro commerciale e non in Piazza San Marco a Venezia e nemmeno su una bella terrazza con “vista mare”, in quel di a Nervi o Boccadasse. Non sono giustificabili nemmeno se li ragioniamo in termini di ingredienti. Un’altra piccola considerazione: non trovo corretto far pagare 2,50 euro di coperto, per mangiare su una tovaglietta di carta e con relativi tovagliolini (anch’essi di carta), soprattutto in considerazione del fatto che due persone hanno mangiato la pizza e, quindi, non gli viene servito nemmeno il pane. Vi ricordo che per la recensione completa di questo locale (compresa di galleria fotografica), potete visitare il mio sito internet (l'indirizzo lo trovate nel...

The most obnoxious food I have tasted in italy and I have been to so many places. So normally I write reviews only if the food is exceptionally good or bad and boy this one was so bad. They were painfully slow locating us to the table with an Italian attitude and not the good one. We ended up ordering only easy and fast prepared food like salads and appetizers but even that didn't stop them from being very slow. The seaser salad was very bad and the appetizer we took we couldn't even eat it. It's a shame as the place was full so people must be either very hungry not to notice or it's just bad luck but again how can you go bad with a basic salad. Don't...

Not good, both food and service. We were starving after a few hours at the outlet and ordered some simple plates to share. The plates arrived looking fine but did not taste good. The ravioli was inedible- they completely covered it in cinnamon and the filling was chunky. Vegetarian pizza had absolutely no taste, with chewy cheese and oily eggplants. And the “caprese salad” was a ball of mozzarella cheese in her last day (I wouldn’t be surprised if it was expired, it tasted so acidic) and the tomatoes were mealy and unfresh. A bit too expensive as well compared to what you get. Service was quite unpleasant. Next time we are at the outlet we will...