Prosciutteria Del Corso — Restaurant in Spoleto

Per il gambero rosso non ci sono dubbi, nel 2022 questo posto è stato inserito nella guida tra i miglior street food Umbri. Qua non ci sono le classiche focacce ma è un locale ben più elaborato: norcineria locale di alta qualità a cui abbinare una vasta scelta di birre artigianali. In questa piccola bottega oltre alle focacce vengono servite anche sfiziosità come polpette, taglieri o zuppe.

Noi abbiamo preso: Focaccia tradizionale: ciauscolo e pecorino Amatriciana: pomodoro arrosto, guanciale e pecorino JPB: prosciutto crudo, pere, formaggio brie e olio focaccia dolce Nutella e ricotta

Ogni volta che torno in Umbria, torno in questo locale almeno una volta ed un motivo c'è. Devo dire, che ormai prendo sempre la JPB che è la mia preferita. Si sente assolutamente la freschezza degli ingredienti, gustosi e anche gli abbinamenti sono ben bilanciati tra loro. Sono rimasta piacevolmente sorpresa anche dalla focaccia dolce, la ricotta rimaneva leggera e cremosissima. Per quanto riguarda le birre solitamente prendo quelle sempre alla spina che cambiano a seconda della stagionalità, ed ogni volta sono delle piacevoli sorprese. La mia preferita rimane anche in questo caso una stout con un sentore di latte e menta, di cui però non ricordo assolutamente il nome. I prezzi non sono economici, ma per via della qualità e del fatto che si trovino nel centro storico, ci possono stare. Le focacce variano all'incirca dai 7€...

One of my top 3 sandwich experiences in my life ...competing with unforgettably tasty sandwiches in Seattle (USA) & Morelia (Mexico)! The vice-sindaco panino boasts flavours of roasted bellpeppers& onions and local porchetta and I will come back to Spoleto only to taste this flavor explosion again. Pairs well with the craft beers on tap! If you come to Spoleto and you like good microbrew beer and unique bar food then you absolutely have to stop at "la...

Arrivati a Spoleto un po' tardi per il pranzo e non conoscendo il posto, dopo aver trovato diversi altri locali in chiusura, ci imbattiamo nella Prosciutteria del Corso per caso, e visto che il cartello in vetrina diceva pranzo fino alle 15, siamo entrati convinti di mangiare una cosa al volo. Invece entrando troviamo un ambiente piccolino con pochi tavoli ma carinissimo, diciamo casereccio. Il titolare, gentilissimo, ci fa accomodare e dopo aver chiesto consiglio su cosa mangiare, ordiniamo. Be vi dico che abbiamo capito quasi subito che eravamo nel posto giusto, zuppa con verdure e legumi spettacolare, focacce condite con ingredienti buonissimi e di qualità, birra artigianale da applausi, tagliere che non abbiamo ordinato perché sarebbe stato troppo, ma visto al tavolo di fianco a noi ti veniva la voglia, insomma un'esperienza che sinceramente non ci aspettavamo prima di entrare. Concluso con focaccia nutella e ricotta che non ve lo dico e biscottini fatti in casa offerti da loro. Altamente consigliato a chi cerca sapori che ti fanno ritornare bambino e atmosfera di casa oltre che gentilezza e cortesia che sono sempre ben accette. Appena potremo ritorneremo certamente a...