Ristorante Origini Cibo e Vino Subiaco — Restaurant in Subiaco

Memorabile location nel cuore di Subiaco, locale al contempo raffinato ed accogliente, ambienti puliti e curati. Siamo stati accolti dal signor Emanuele che oltre ad illustrarci dettagliatamente le proposte del menù ci ha accompagnato anche in una descrizione dei vini degna di nota. Come se non bastasse ci è stato offerto un piccolo sfizio dalla casa nell'attesa delle ordinazioni davvero stuzzicante. Mezzo pacchero cacio e pepe e tartufo sublime, una rivisitazione senza grandi stravolgimenti che grazie alla qualità delle materie prime ed all'estro della cucina prende vita realizzandosi in un piatto concretamente memorabile. Pappardella al ragù di cinghiale presentata elegantemente, molto gustosa. Agnello a detta del proprietario di produzione propria ! Ed impossibile non fidarsi visto il gusto e la tenerezza della carne, preparata con una dorata panatura croccante, che ne conserva ed esalta in pieno le caratteristiche organolettiche. Coniglio preparato e speziato con ingredienti che lo rendono inimitabile, tenero e saporito, un vero piacere per il palato. Dolce a detta di chi lo ha assaggiato buonissimo. La presentazione di ogni piatto è stata curata in ogni singolo dettaglio. I secondi escono di default già accompagnati da un contorno, qui si potrebbero aggiungere anche singolarmente, perché non manca davvero nulla a questo staff per poter consentire ad ogni piatto di esprimersi al top ! Carta dei vini ampia. Sconto in fattura. Un amaro di origine casertana buono e particolare. Servizio veloce ed impeccabile oltre che professionale e tempestivo. Non resta che tornare a trovarvi per farci deliziare dalle varie proposte del vostro menù. Andiamo via soddisfatti ed azzardo a dire anche un po' estasiati, vivissimi complimenti...

Location meravigliosa e immersa nel verde, senza rumori di automobili (ma i motociclisti con i motori che fanno un casino assurdo purtroppo si sentono dappertutto). Pochi posti disponibili e quindi occorre prenotare almeno 2 giorni prima. Cibo di prima qualità, fresco e particolare, servito con cura e spiegato in ogni dettaglio. Antipasto di Salumi e formaggi serviti con marmellata di ciliege e miele all'arancia e soprattutto non il solito prosciutto crudo, ma piuttosto da annoverare sono: speck dell'alto Adige, salsiccia di Cinghiale, mortadella al tartufo (qualcosa di spettacolare), Ricotta di bufala con pistacchio, 2 tipi di pecorino (uno romano e l'altro non ricordo ahimé) e un cheddar irlandese particolare. Come primi piatti abbiamo preso una "ritorno al futuro 2" ovvero una cacio e pepe con stracciatella di bufala e con tartufo fresco grattugiato davanti a voi direttamente sul piatto...all'occhio sembra poca ma poi si fa fatica quasi a finirla. I secondi non ce l'abbiamo fatta ad ordinarli ma ci siamo buttati sul dolce. E qui la prima sorpresa: un dolce chiamato Mokamisù, ovvero un tiramisù fatto con base pan di spagna inzuppato al caffè, crema di mascarpone e cacao in polvere e, a parte, una moka da 1 caffè appena fatto da versare direttamente nella crema al mascarpone (si raccomandano di versare piano piano e di fare qualche buchino per farla scendere ma assolutamente non mescolare ). Insomma, ogni piatto raccontato in dettaglio e reso sempre particolare in qualche modo. Il personale è gentilissimo ed educato e contribuisce a rendere il pranzo ancor di più ad alta qualità. Prezzi nella media considerando il posto e la freschezza dei piatti proposti. Torneremo...

Visitar il Ristorante Origini a Subiaco è stata un'esperienza davvero memorabile. Dall'ambiente accogliente e suggestivo alla qualità eccezionale del cibo, ogni aspetto della nostra cena ha superato le aspettative. Abbiamo iniziato il nostro pasto con degli gnocchi impastati con i funghi porcini, che erano semplicemente ottimi. La consistenza morbida degli gnocchi abbinata al sapore ricco e terroso dei porcini ha creato un piatto irresistibile che rifletteva l'abilità dello chef nel combinare ingredienti semplici per creare sapori complessi.Successivamente, abbiamo assaggiato le bombette ripiene di montone, un piatto che ha dimostrato ulteriormente la maestria culinaria del ristorante. Il montone era tenero e succoso, con un sapore ricco che si sposava perfettamente con le spezie aromatiche e il ripieno. Ogni morso era un'esplosione di sapori che ci ha lasciati desiderosi di più.I dolci, poi, erano fantastici, chiudendo il pasto su una nota dolce e soddisfacente. Non solo il cibo era eccezionale, ma l'atmosfera del Ristorante Origini aggiungeva un ulteriore livello di piacere alla nostra esperienza. L'ambiente era sublime, con un'atmosfera che combinava eleganza rustica e intimità, rendendolo il luogo ideale per una cena romantica o una celebrazione speciale.In conclusione, il Ristorante Origini a Subiaco è un gioiello culinario che offre un'esperienza di dining di altissimo livello. Dall'eccezionale qualità del cibo all'atmosfera incantevole, ogni aspetto di questo ristorante merita elogi. È sicuramente un posto da non perdere per chi cerca un'esperienza culinaria...