L'Infornata — Restaurant in Taranto

GUSTO,QUALITA' E PROFESSIONALITA'. Credo che sia possibile riassumere la mia esperienza in questa pizzeria con queste 3 parole.

1. GUSTO: pizze fantastiche, gusti ricercati ed abbinamenti azzeccati. Ce n'è davvero per tutti i gusti, oserei direi che è impossibile rimanere scontenti di un menù con questa varietà.
2. QUALITA': davvero nulla da dire, materie prime di primissima qualità, dalle farine ai condimenti. Rendono quindi un prodotto finale che presente un impasto leggero e digeribilissimo, che si uniscono alla qualità ricercata dei condimenti, per una pizza pressochè perfetta.
3. PROFESSIONALITA': quella di Christian, titolare che ho avuto il piacere di conoscere, che da bravo padrone di casa, ti accoglie nel suo locale per farti vivere un'esperienza nel miglior modo possibile.

Tornando all'offerta, potrete inoltre scegliere tra diverse tipologia di impasto, ed avrete la possibilità di farcire il cornicione della pizza, (optional che ormai è difficile trovare in altri locali simili). Locale super curato, in stile minimal ma accogliente. Possibilità di parcheggio nelle vicinanze. Davvero difficile trovare quindi un solo difetto in questa pizzeria, considerandone anche l'aspetto economico, perchè potrete mangiare un'ottima pizza senza spendere un patrimonio. Per i più golosi, questa pizzeria offre la possibilità del giro pizza, in modo tale che possiate provare diversi gusti ad un prezzo accessibile (nota di merito: potrete escludere dalla scelta alimenti che non vi piacciono o non potete mangiare per allergie/intolleranze varie). P.s. se tra le recensioni doveste imbattervi in recensioni di qualche fanatico stakanovista della pizza che non ritiene giusto considerarla tale perchè cotta in forno elettrico e non a legna, non dateci troppa importanza, perchè probabilmente non ha neanche le capacità di giudizio su una pizza simile. Super...

Pizzeria provata ieri sera per la prima volta, un pò per caso visto che avevamo deciso di sederci in un pub, ed invece la fame ci ha fatto cambiare idea, un pò perché mia moglie aveva già espresso la volontà di andarci. Locale a ridosso del lungomare, ovviamente in una zona dove riuscire a trovare il posto auto è come fare un treno al lotto... A mio giudizio, gli interni sono un pò "ancient", il servizio impeccabile ed i ragazzi gentili e disponibili. Abbiamo preso tre pizze (c'era anche mio figlio) di cui una "a ruota di carro", per il tarantino che legge per intenderci alla 'Lorenzo', ovvero un impasto più grande per fare una pizza schiacciata e sottile (molto più grande del piatto che la ospitava...). Le altre classiche. Impasto buono, così come le materie prime utilizzate per il condimento. Pur avendo il bordo gonfio, la pizza nella parte centrale non presenta bolle ma è sottile. Proprio come piace a me. E si regge abbastanza nonostante il liquido della mozzarella (la mia era senza pelato). Buone anche le patatine fritte con buccia. La frittura croccante e non unta. Abbiamo speso 56,50€. 3 pizze, 2 birre medie, 2 bottiglie di acqua, 1 porzione di patate, 3 coperti...

Cibo e servizio eccellente; si percepiscono immediatamente gli ingredienti freschi e di qualità utilizzati nella preparazione delle pizze ed è altrettanto evidente la professionalità e la cortesia dei camerieri. Non ho capito la scelta di utilizzare stoviglie in plastica. Non che non fossero puliti o presentassero evidenti segni di usura, ma fa un po' strano sollevare un bicchiere che ha la classica forma ed il colore ( la trasparenza ) di un bicchiere in vetro e trovarlo leggerissimo e in plastica. Ma la cosa che, a mio avviso, dovrebbe essere molto più curata è l'acustica della sala. Purtroppo avendo il soffitto piatto e non tanto alto, quando il locale è pieno (e non ci vuole tanto) si fa fatica a sentire le parole di chi è seduto al tavolo con te. Probabilmente l'intervento di un tecnico del settore risolverebbe questo sgradevole inconveniente, magari con l'apposizione strategica di pannelli fonoassorbenti. Comunque, in fin dei conti, il giudizio globale è più che positivo anche in considerazione dei prezzi...