Ristorante "Taverna della Rocca" all'interno del CASTELLO della ROCCA Pia - Location per eventi a Tivoli — Restaurant in Tivoli

…. martedì al ritorno da un appuntamento a L’Aquila mi fermo x pranzo con un amico a Tivoli Dopo varie opzioni un amico comune ci ricorda di non essere mai andati insieme da Severino alla Taverna della Rocca di Tivoli Chiamiamo x sentire la disponibilità e ci fiondiamo All’interno del Castello, “Rocca Pia” di Tivoli erano le scuderie della rocca e la location è suggestiva e pregna di storia L’eclettico Chef Severino e la sua Signora sono i padroni di casa e ti accolgono come se fossi un amico di sempre Puoi scegliere tra 2 ricchi menù, mare e terra, ma noi vogliamo la storia e quindi terra come se non ci fosse domani Tra gli antipasti ci facciamo intrigare dalla Trippa alla Romana e dalla Coratella che naturalmente ci scambieremo per assaggiarle entrambe Un pinot bianco della casa che si lascia bere, ben fresco e servito in brocca accompagnerà il ns. viaggio Nell’attesa degli antipasti arriva a tavola un pane fatto in casa da Severino, di cereali e zenzero, caldo e profumato, mi fa dimenticare che io non amo lo zenzero, ma è ben dosato e non mi disturba Poi dopo pochissimi minuti di attesa arriva la Signora con 2 ciotole coperte da cloche e ce le apre a tavola lasciando sprigionare tutti i profumi delle portate Ce le dividiamo da bravi amici e poi, ….. la trippa è uno spettacolo tagliata grossolanamente profumata di menta e con una cialda di formaggio che la sovrasta a mò di corona, simpatica, gustosa, ma ostica al taglio con la forchetta, bella l’idea, ma dei triangolini di cialda di formaggio inseriti a guarnire il piatto sarebbero stati più consoni e semplici da mangiare anche con le mani, ma la trippa condita con un po’ di pecorino non ha eguali La coratella altra bontà, impeccabile nelle fattezze e saporita come deve essere, grande inizio, veramente Per stuzzicare poi ci porta un vassoietto di fritti pastellati, sapidi e croccanti che gradiamo di cuore, … del resto siamo inappetenti, l’avranno capito? Abbiamo poi scelto lo stesso primo che mi dicono sia fuori di testa, per cui altre cloche e carbonara sia!! Anche qui la presentazione è degna di lode, incoronata dalla cialda di formaggio e sovrastata da una cascata di guanciale croccante tagliato sottile ma informe, tipo maltagliato, la pasta è cotta al dente e la crema di uovo, pepe e pecorino è deliziosa, legata e ben condita, nel complesso la migliore carbonara di sempre, resta cremosa fino alla fine e te la spazzoli come se non l’avessi mai assaggiata, i complimenti allo Chef, si sprecano, ma sono sinceri e goduriosi, GRANDE!!!! Poi il io amico mi aveva parlato di un secondo povero ma di grande effetto, costine di maiale arrosto, marinate con rosmarino e whisky x ore e cotte a 68/69 gradi a bassa temperatura per ore, per poi tornare in forno a fare la loro brava crosticina Fantastica portata accompagnata da patate al forno delicate e profumante di rosmarino e broccoletti ripassati col peperoncino, senz’aglio come piace a me, notevolissima portata da gustare con le mani come fossi a casa, leccandoti le dita Dessert???, why not?? Creme bruleè e crostata di frutti di bosco della casa, deliziosi entrambi, ma la mia crostata arrivata calda a tavola, impareggiabile Poi genziana e amaro del capo x ammazzare il caffè, insieme a quattro chiacchere con Severino che ci invita a visitare le altre sale del ristorante, veramente molto bello Ci vedremo presto, grazie di...

As the American daughter of a Roman man (who is an excellent cook), I have been eating excellent Italian/Roman dishes all of my life. When in Italy, it's hard to find a bad meal, however, near tourist attractions, not so hard.

When having to choose the restaurants, I have a bit of anxiety because if my father doesn't approve of his meal, I won't hear the end of it. Needless to say, I chose this restaurant at the last second and it was AMAZING!

We started with fried zucchini flowers and fried mozzarella balls (no photos) which came atop crispy French fries which was an EXCELLENT start!

We ordered for mains: cannellone, fried baccalà, seafood salad, amatriciana pasta and carbonara pasta. Everything that came out was DELICIOUS and made to PERFECTION.

For dessert we had lemon sorbet, prepared by the chef and it was the PERFECT ending to a PERFECT lunch on a 100 degree...

Came here as part of the tour to visit Hadrian's villa. Do yourself a favour and go somewhere else for lunch. Possibly the only place in Italy to serve overcooked cannelloni. Bruschetta like cardboard and 8€ for a few slices of roasted courgette and aubergine. No sign of courgette flowers and porcine mushrooms mentioned in the menu. The cherry on top of the cake - they try to charge you for a second bottle of water they place on the table, and when you ask them to remove it from the bill if you haven't opened it they'll try to scam you for 50cents lol. Pathetic.

Edit: when you haven't eaten since 7am and are pressed for time being part of a tour group you don't have much choice but to eat what's in front of you. funny how you never addressed the issues raised. thanks for your concern, I've had plenty of delicious traditional italian food, just not at your...