Sublime — Restaurant in Tolfa

Siamo stati alla Rocca dei Frangipane a Tolfa e tornando in paese ci siamo fermati in questo ristorante che ci ha attratto per il suo stile rustico e per il profumo che proveniva dal suo interno. Ci hanno fatto accomodare ad un tavolino fuori, per fortuna che faceva abbastanza caldo, e abbiamo consultato il menù interattivo grazie al QRcode presente sul tavolo. Abbiamo preso un antipasto con delle bruschettine miste e un tagliere ottimo e del purè, poi ho preso io una fantastica Parmigiana di melanzane e la mia compagna invece gli Arrosticini che se li stava sognando da giorni ed erano buonissimi. Alla fine per chiudere ho preso una bistecca. Devo dire che su quest'ultima avevo qualche riserva perché in genere non la prendo mai se non è una fiorentina o qualche altro taglio particolare perché spesso mi viene rifilato un pezzo di carne proveniente da qualche supermercato che potrei farmi anche a casa e rimasto sistematicamente deluso, mentre invece devo dire che la carne era veramente speciale, morbidissima, cotta al sangue come da me richiesto e di un gustoso eccezionale, l'unico peccato è stato non essere a casa mia per potermi attaccare all'osso per rosicchiarla. Buonissima, come buono tutto il resto. Prezzi nella norma per mangiare bene. Consigliato assolutamente se...

Genuinità, attenzione alla selezione delle materie prime, cordialità, giusto prezzo. Elementi mescolati con passione e serietà, in un posto che, con qualche piccolo accorgimento e un attenzione alla selezione dei vini, potrebbe tranquillamente essere annoverato tra i posti degni di nota nelle guide delle migliori osterie regionali. Affettati e formaggi a km zero semplici e buoni, gustose verdure sott'olio che si possono anche acquistare insieme ad altre conserve, prodotti da forno o uova fresche. Degni di nota i primi piatti, tutti espressi e abbondanti, conditi con olio di qualità e ingredienti freschissimi che provengono dai terreni della famiglia proprietaria del locale. Buone le carni utilizzate per le grigliate. Una menzione d'onore alle patate, provenienti sempre dai terreni dei proprietari del locale -gentilissimi e sorridenti, pronti a venire incontro a ogni esigenza. Consiglio di provare i liquori a conclusione del pasto (artigianali di un produttore Abbruzzese). Un posto che seleziona e produce prodotti autentici. Da provare assolutamente, anche...

Appena si entra, si viene accolti con il sorriso e la gentilezza di uno staff che sembra davvero amare ciò che fa. L’atmosfera è quella di una trattoria di una volta, semplice e genuina, dove il tempo sembra essersi fermato per darci l’opportunità di gustare sapori autentici e cibi preparati con cura.

Il menù è un viaggio tra le specialità locali, con piatti fatti in casa che riflettono la passione per le materie prime del territorio. Dalla pasta fresca ai secondi di carne, ogni boccone sembra raccontare la storia della terra e delle tradizioni di Tolfa. Si nota l’attenzione nella scelta degli ingredienti che conferiscono un gusto inconfondibile e ricco a ogni portata.

Un’altra sorpresa gradita è la possibilità di acquistare alcuni prodotti locali direttamente in trattoria. È il modo perfetto per portare a casa un po' di Tolfa: conserve e altri prodotti tipici che rappresentano l’essenza del territorio e che vi permetteranno di rivivere l’esperienza anche...