3Nodi Tropea — Restaurant in Tropea

AGGIORNAMENTO 18/08/21

A malincuore mi trovo a recensire negativamente la cena che ho trascorso con la mia compagna.

Purtroppo, memore dall'ultima visita, mi sarei aspettato una qualità, se non dello stesso livello, superiore.

"Antipasto 3 nodi" è stato l'unico piatto di qualità sopra la media. Descrizione accurata dello staff, sapori che si miscelavano in modo corretto, sapori acri compensati da gusti dolci e caramellati, ottima la riduzione con habanero (seppur il gamberone mi sarei aspettato una pulizia dal carapace con la testa lasciata per estetica, invece il carapace non è stato rimosso, ma nulla di che).

Dal primo al secondo sono stato deluso tantissimo: primo tagliolini all'astice, ma i tagliolini sapevano solo di pomodorini (l'astice non era minimimante apprezzabile dai tagliolini). Era chiaramente un piatto di pasta, con un mezzo astice unito alla fine (ma la mantecatura e il sugo non sapevano di astice). Per di più tagliolini arrivati tiepidi. L'astice servito a metà non era a mio avviso ben cotto. Nel piatto della mia compagna, le chele nere anticipavano una cottura non completa, il corpo più rosso una cottura avanzata. Infatti, la polpa delle chele era palesemente cruda, mentre quella della coda era praticamente attaccata al carapace. Nel mio piatto, le chele erano più cotte. Primo da bocciare completamente, soprattutto perchè erano tagliolini stop e a parte un mezzo astice buttato lì.

Il secondo "tris di tonno" con pistacchio, sesamo e nocciole non mi ha lasciato nessun sapore in bocca che valesse il piatto. Tonno girato e rigirato, con alla fine una semplice disposizione di granella superficiale. Sapori svincolati e disgiunti, mi sarei aspettato un letto di pesto di pistacchio, o di crema di nocciole, ma non una banalissima cascata a mano di granella sul tonno cotto. Per di più il tonno non era di alta qualità, un pò pastoso. Strano, visto che a Tropea ci sono ottime qualità di tonno. Ho assaggiato tonni di più alta qualità, con un retrogusto di mare e sale tipico del tonno, e qui invece non ho recepito nulla.

Altra cosa che mi ha deluso è stato un risicato pescato del giorno. Non posso credere che il pescato del giorno si riduca a due orate. Nessun pesce spada fresco, anche se dallo stretto dovrebbe esserci la reperibilità di tale pesce.

Il servizio è stato in linea con le aspettative, staff formato, capace di descrivere le portate. Maitre in gamba e qualificato, ha individuato subito il vino relativo alla cantina che ho richiesto. Gentilissimi e disponibili tutti i camerieri, grazie.

Mi dispiace, ma sono rimasto davvero deluso dalla cucina. Le aspettative di un ristorante top (maturate da una prima esperienza) sono state stroncate. Non credo che ci tornerò, se dovessi ritornare in vacanza a Tropea proverò altri locali di pesce.

10/08/2020 5 stelle

Sono stato a cena in questo ristorante. Atmosfera stupenda di fronte al porto di Tropea, tavoli apparecchiati con eleganza e distanti l'uno dall'altro. Si trova facilmente parcheggio. Complimenti allo Chef: piatti raffinati, porzioni giuste, sapori gradevoli, impiattamento professionale. Abbiamo preso paccheri con scampi e olio di tartufo, gamberoni con cipolla caramellata, sorbetto. Servizio di sala nella norma, giusto mi sarei aspettato che le bottiglie vuote di acqua venissero tolte dal tavolo, ma è solo una sbavatura. Prezzi in linea con tutto. Una cena per 2 (primo, secondo, contorno e dolce) può costare 60 euro in media, meritati, a cui si deve aggiungere il vino. Complimenti al sommelier di sala per il suggerimento sul vino. Tornerò sicuramente a provare altre...

Cenato stasera ai 3 nodi, esperienza negativa. Prenotato per 2 alle 21.15, arriviamo e veniamo fatti accomodare al tavolo. Da li veniamo abbandonati per 15-20 minuti senza che nessuno si presenti da noi. Dopo aver chiesto a due cameriere differenti di poter ordinare ed aver ricevuto due annoiati “per le ordinazioni poi arriva il collega”, ecco che il collega arriva davvero. Ordiniamo battuta di tonno rosso e piatto di “crudi del nostro mare” come antipasti, pasta fresca al gambero rosso, liquirizia e mandorle e tagliolini al nero di seppia con crema di datterino giallo, polpa di ricci e tartare di gambero come primi. Dopo una breve attesa i camerieri ci portano un cestinetto di pane, molliccio e insapore, nel 2025 un ristorante di questo genere non è in grado di offrire un pane buono che abbia il sentore di essere di giornata? Successivamente arrivano gli antipasti, tartare di tonno totalmente a secco, senza un filo d’olio nè sale, che abbiamo dovuto chiedere noi ai camerieri assieme a qualche pezzo di limone da spremere sulle ostriche del piatto di crudi, arrivato senza. Tartare di tonno nella norma, gamberi rossi e ostriche del piatto di crudi buoni, scampi insignificanti. Fino a qui comunque al tavolo regnava la positività dell’ultima cena in vacanza a Tropea. Dopo l’antipasto inizia la fase del vuoto siderale. Ore 23.15 con un leggero nervosismo faccio notare per la seconda volta che stiamo ancora aspettando i primi, e il personale si scusa perchè hanno avuto un piccolo disguido in cucina. No problem, tutti sappiamo che l’attesa viene ripagata quando poi arriva un bel piatto di pasta al sugo di pesce. Ore 23.30 passate arrivano finalmente i primi. Pasta fresca ai gamberi senza infamia e senza lode, il sugo ha un leggero sentore di mare, non particolarmente saporita ma mangiabile. Il tagliolino nero di seppia con crema di datterini, ricci e tartare di gambero è a tutti gli effetti una pasta al pomodoro della mensa, non esiste nemmeno un lontano sapore di mare, nemmeno cercandolo nei meandri più profondi della propria mente. Ora di fronte a questo io mi chiedo come possa un ristorante, ovvero un esercizio commerciale in cui si cucina a livello professionale, in Calabria, non a Zurigo, chiedere 44€ per due piatti di pasta che chiunque viva in una regione costiera riesce a cucinare meglio a casa propria. Terminati con notevole delusione i piatti siamo andati a pagare alla cassa dove ci sono stati offerti un limoncello e un amaro del capo dal cameriere che aveva gestito il tavolo, con tanto di scuse da noi ovviamente accettate. Conto totale con una bottiglia di vino 137€, zero sconti ne arrotondamenti per difetto.

Dopo questa cena l’unica considerazione che si può fare è la seguente: quando mangi al ristorantino di pesce del paesello di zio Calogero, le aspettative sul servizio e sulla qualità del cibo sono quelle che sono, in caso di imprevisti ci si fa una risata e ci si saluta amabilmente. Quando mangi in un ristorante che si posiziona sul mercato a un livello alto e con dei prezzi decisamente elevati, si può tollerare un errore di gestione ma sul cibo non si transige, deve essere ottimo.

Bisogna dimenticarsi tutta la fuffa da reality show di cucina, le altisonanti unioni di tradizioni e innovazione, le famose valorizzazioni degli ingredienti del territorio e tornare a farsi spiegare da una nonna calabrese come cucinare due ricette di pesce. Se anche al sud italia il mondo della ristorazione sta prendendo questa piega siamo veramente...

I recently dined at 3Nodi and had a delightful experience. The atmosphere was lovely, with a charming ambiance that made the evening quite enjoyable. Upon arrival, we found our initial table to be uncomfortably warm. The waiter, noticing our discomfort, graciously went out of his way to relocate us to a cooler spot, which we greatly appreciated.

The highlight of the meal was undoubtedly the fish we shared between the four of us. It was cooked to perfection and tasted wonderful. However, there was a slight hiccup with the filleting. The waiter, in his eagerness, removed a bit too much meat, resulting in what we felt was unnecessary waste.

As for the side dishes, we were informed that the fish would come with potatoes and tomatoes. Unfortunately, the portion provided was insignificant for 4 persons, necessitating an additional order of side dishes despite the waiter’s assurance that the initial serving would suffice.

Despite these minor issues, the overall experience was very positive. The food was excellent, the service attentive, and the atmosphere enchanting. I would certainly recommend 3Nodi for a pleasant...