Sublime — Restaurant in Tropea

Sublime Tropea è un vero gioiello gastronomico nel cuore della Calabria, un ristorante che celebra la ricchezza dei sapori locali con una passione e una cura degne di nota. La nostra esperienza culinaria qui è stata, in una parola, eccellente. Sin dal momento in cui varchi la soglia, sei accolto con un calore tipico della tradizione meridionale, un benvenuto che subito fa sentire a casa. I ragazzi che lavorano a Sublime Tropea sono un esempio di professionalità e cordialità, sempre pronti a consigliare il piatto giusto o il vino perfetto per accompagnare la tua scelta, con una conoscenza approfondita dei prodotti che servono e una genuina passione per il loro lavoro. La cena è stata un trionfo di sapori autentici e raffinati. Ogni piatto esalta la qualità della materia prima, rigorosamente selezionata tra i migliori prodotti regionali calabresi. Tutto è preparato con una maestria che rispetta e valorizza la tradizione, pur innovando con tocchi creativi che sorprendono e deliziano il palato. Un capitolo a parte merita la carta dei vini, un viaggio attraverso le eccellenze enologiche della Calabria. Il personale, esperto e appassionato, ci ha sapientemente guidato nella scelta di vini locali che hanno accompagnato perfettamente la nostra cena, esaltando i sapori e completando un’esperienza culinaria davvero indimenticabile. In sintesi, Sublime Tropea non è solo un ristorante, ma una celebrazione della cultura gastronomica calabrese. Consigliato a chiunque desideri scoprire e godere delle autentiche eccellenze di questa terra, in un ambiente che coniuga la professionalità con l’ospitalità...

Food and atmosphere were wonderful however our service by Michael, who was the host and server, was so awful that not only would we never return we would not recommend this restaurant. He was unpleasant, made no effort to make us feel comfortable and showed zero emotion. He made us feel like we were bothering him. We told someone about our experience back at the hotel and they had same terrible experience with this young man the night before. Such a shame for this...

We had a very memorable dinner at Sublime. Relatively new & undiscovered new restaurant in a quiet part of the town. The food was fresh, delicate and interesting. Service was very attentive and friendly. We had some lovely meals whilst in Tropea but this was head and shoulders above anything else. And for the price, exceptional value. This is a high end restaurant that could be charging a lot more without question. Highly recommend getting in before it...