Il Brigantino — Restaurant in Turin

Ristorante non molto grande, 20 coperti circa, situato nei pressi di piazza Bernini. Il locale si presenta molto minimal, silenzioso e pulito. Lo staff è di una professionalità e cortesia che raramente si trovano in giro. La qualità dei prodotti e la ricercatezza dei piatti è pari, se non superiore, a molti ristoranti stellati. Prima delle portate principali vengono serviti degli entrè di livello. Nel mio caso ci hanno servito una tartelleta di burro salato ripiena con sopra un pezzetto di cipolla caramellata, un acciuga arrotolata con all'interno una crema all ndiluja, un gambero pastellato aromatizzato alla paprika ed una sorta di mousse. TUTTO ECCEZIONALE. Una combinazione unica di sapori. Come antipasto ho optato per un insalata di calamari e scampi servita con una crema di patate mentre come secondo il polpo in agrodolce; il tiramisù dello zio come dessert. Tutto preparato a regola d'arte, un susseguirsi di sapori unici che stupisce. Erano anni che non mangiavo così bene. La carta dei vini è ben fornita ed il titolare sa dare i giusti consigli. Vorrei spendere ancora 2 parole per il dessert; il tiramisù dello zio. Trattasi di un tiramisù scomposto, gli ingredienti sono simili a quelli originali ma con qualche piccola variazione... Un piatto di livello che conclude una cena di livello.

Ancora...

La collocazione a pochi passi da piazza Bernini in una via tutt'altro che di passaggio non lascerebbe immaginare che dietro la soglia si presenti un ottimo ristorante con cucina di alto livello. L'atmosfera è formale ma non leziosa, il servizio molto attento ed educato senza mai risultare invadente. Scegliamo il menù degustazione "estro e fantasia", costituito da cinque portate a scelta dello chef (all'inizio viene comunque chiesto se qualche ingrediente non è gradito). Si tratta per lo più di piatti di pesce, in cui materie prime di indubbia qualità vengono composte con fantasia ed esperienza per generare piatti davvero eccezionali. Per il dolce ci viene chiesto se preferiamo sceglierlo alla carta o se continuare a fidarci della creatività dello chef. Visto come ci ha trattati per il resto della cena, la scelta non può che essere per la seconda opzione e anche questa volta lo chef Giuseppe Di Natale si supera. E' quindi un piacere ricevere la sua visita al tavolo poco dopo per uno scambio di battute e i meritatissimi complimenti. Tutto sommato non ci si abbuffa, ma si rimane comunque soddisfatti perché l'esperienza gastronomica merita. I prezzi sono sopra la media (menù "estro e fantasia" a 50 €), ma, almeno per un'occasione particolare, è vivamente...

Siamo stati a cena ieri sera e, varcata la porta, è iniziata una delle più grandi esperienze culinarie che abbia mai fatto. Il ristorante all'interno è curato, elegante ed accogliente; la mise en place lineare ed essenziale si sposano bene con il contesto. Il menù è decisamente interessante ma noi abbiamo optato per il menù degustazione fantasia proposto dallo chef, con 5 portate e l'abbinamento di 5 vini. Grazie a questa proposta abbiamo potuto sperimentare e valutare la bravura dello chef Giuseppe Di Natale. Un viaggio contraddistinto da sapori, forme, colori ed abbinamenti che hanno, in tutte le portate, esaltato le materie prime cucinate. Un aspetto decisamente positivo e di gran valore aggiunto, è la presenza dello chef e la chiusura di alcuni piatti direttamente al tavolo, senza togliere nulla al servizio, decisamente professionale, attento e con tempistiche perfette. La giovane età dello chef, sottolinea ancora di più la sua bravura e la sua incredibile mano. Complimenti; sicuramente torneremo prestissimo. PS Siamo andati in compagnia del nostro amico a quattro zampe ed anche per lui è stata riservata accoglienza e...