Trattoria l’Oca Fòla — Restaurant in Turin

TRADIZIONE IN AMICIZIA Altra due giorni in quel di Torino per motivi lavorativi e non. La sera, con alcuni miei colleghi, vado a cena a L’Oca Fola. Tipica trattoria piemontese, arredata con gusto mantenendo saldi tutti i crismi della tradizione. La mia collega ha prenotato per quattro persone utilizzando l’app di The Fork che prevede uno sconto finale alla cassa. Ci accomodiamo. Il menù prevede una Degustazione che io ed il mio collega non ci facciamo sfuggire. Si parte con un Giro di antipasti che prevede un flan di zucca su base di fonduta, una tartare di carne cruda, un girello di vitello piemontese con salsa tonnata e dei peperoni arrostiti con bagna cauda. Un buon giro di antipasti, tutti molto classici e ben eseguiti. Per adesso, nonostante sia una degustazione, le porzioni sono più che generose. Le due signore cominciano, invece, con una portata singola che si va ad inserire nel nostro percorso culinario. Scelgono entrambe Uovo con funghi porcini, un signor piatto, molto, ma molto convincente. Nel frattempo ci viene servito da bere, una bottiglia di acqua naturale ed un vino rosso. Scelgo io e decido per un Nebbiolo Langhe doc, Terre del Barolo - Barolo (CN). Ottimo. La nostra degustazione prosegue con due primi piatti. Il primo consiste in una Lasagna di zucca, salsiccia e taleggio. Il risultato è molto equilibrato, il dolciastro della zucca non prevarica gli altri sapori. Non sono un amante della zucca, ma il piatto mi ha convinto. Ci viene servito il secondo primo (scusate il bisticcio di parole), Agnolotti con sugo di brasato. Un evergreen. Altra porzione abbondante ed altrettanto soddisfacente. Buona la cottura degli agnolotti, al dente e con un condimento che riempie il palato. Mi rendo conto che la scelta di una degustazione non favorisca la tempistica di uscita dei piatti, ma considerate le porzioni generose riusciamo tranquillamente a coinvolgere le nostre amiche ed a cenare tutti insieme senza che nessuno stia a guardare. Cosa che ritengo fondamentale. Con la nostra ultima portata viene servito anche il secondo piatto delle mie due colleghe. Una Frittura di funghi porcini ed un Medaglione di merluzzo croccante. Buoni i funghi, croccante la panatura e la consistenza del porcino all’interno. Meno esaltante il merluzzo, ma questo per un mio gusto personale. Nonostante la presenza di una serie di sapori nel piatto, crema di cavolo romano, cipolle in agrodolce, uvetta e granella di nocciole, trovo comunque il merluzzo un po’ triste a prescindere dalla capacità dello chef. Il secondo che chiude la nostra degustazione è un tradizionalissimo Brasato di fassona con patate al forno che non mi ha fatto impazzire. Il nostro menù prevede ancora il dolce. Ne scegliamo due diversi, una Torta di nocciole ed una sorta di Crema di cioccolato e mele servita all’interno di una piccola arbanella. Dolce dal gusto molto deciso e particolare, ma che è tornato utile per affrontare una torta di nocciole decisamente asciutta. Dopo un paio di caffè, chiediamo il conto. La spesa complessiva è pari a 164 euro che, grazie alla prenotazione con The Fork, viene scontata del 20% per un nuovo totale pari a 132 euro. La quota pro capite è 33 euro. Direi un’ottima cena, in una location classica con un'atmosfera molto tranquilla e, soprattutto, in...

A Refined Gem in Turin

As an American who has been visiting Turin for over eight years, Trattoria l’Oca Fòla has become one of my absolute favorite dining experiences. This is classic Italian cuisine at its finest—traditional dishes elevated with outstanding flavor and impeccable composition. Every bite reflects a deep respect for Piedmontese culinary heritage.

The atmosphere is exactly what you’d hope for in a quintessential trattoria: relaxed yet undeniably refined, with crisp white tablecloths and a warm, inviting ambiance. It strikes that perfect balance between casual charm and understated elegance.

Service here is excellent—attentive without being overbearing. They are often busy (a testament to their popularity), so I highly recommend organizing your visit with a reservation. And don’t miss out on their house wine; it pairs beautifully with the expertly crafted dishes.

For anyone looking to experience the true essence of Italian dining in Turin, Trattoria l’Oca Fòla is an...

Ristorante dal menù peculiare. Quasi nessun piatto fra quelli che ho assaggiato nel menù degustazione, o letto descritto nel menù alla carta, è realizzato in maniera tradizionale, se non per la scelta delle materie prime. Questa è una nota positiva, anche se non ho apprezzato tutte le cotture (la testina, ad esempio, a mio parere andrebbe cotta più lentamente, per sciogliere il grasso, una grigliatura che la sigilli con una crosticina esterna, lasciando però la parte grassa praticamente intatta e gommosa, rovina il taglio; anche il ragù di cervo, seppur non sgradevole, virava più sul patè che non sul ragù, probabilmente per una cottura troppo prolungata). Servizio veloce e premuroso. L'aspetto del locale è tutto sommato gradevole, anche se basterebbero delle attenzioni banali per renderlo decisamente migliore: delle tende, anziché dei vetri serigrafati che lasciano scoperte le saracinesche a mezz'asta, una uniformità nelle cornici dei quadri: sono tutte antiche e importanti, poi alcuni quadri (come quello delle oche) hanno le cornici di plastica da geometra, quando invece il piano di evacuazione, in bella vista, ha una cornice stile antico (l'unica bianca, un pugno in un occhio). La nota caratterizzante sono i soprammobili che richiamano le oche, tutti giocattolini in plastica un po' trasandati, buttati lì un po' alla bell'e meglio. Insomma, come nel menù, ci vorrebbe un po' più di attenzione per innalzare un già buon ristorante, molto frequentato, ad un livello ancora superiore. Prezzo onestissimo, in linea con Torino che, per chi viene da Bologna, stupisce per la dimensione ancora umana e sensata delle richieste economiche dei...