Name: Al Tonno di Corsa
Telephone: +39 0781 855106
Rating: 4.5

Italy Sardinia U Pàize/CarloforteAl Tonno di Corsa

Al Tonno di Corsa

Via Guglielmo Marconi, 47, 09014 Carloforte SU, Italy

4.5(581)

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Steve LahosSteve Lahos

A very small walk away from the charming streets of Carloforte, Al Tonno di Corsa may offer a dining experience that captures the soul of the island’s culinary tradition—especially when you opt for the Menu di Degustazione. We were lucky to be seated at a lovely table, setting the mood for what became a nice evening. The star of the meal was without doubt the filletto di tonno—tender, flavorful, and a beautiful tribute to Carloforte’s passion for tuna. Each course brought something traditionally linked to Carloforte to the table, highlighting fresh ingredients and thoughtful preparation. A Bravo to the kitchen. 🌟Dino, the sommelier, was a refreshing surprise. His explanations of wine pairings and dishes were not only informative but delightfully humorous, giving the evening a warm and engaging touch. He and the kind-hearted boss brought a sense of welcome and hospitality that made us feel at ease. 👎 However, service overall lacked the finesse and professionalism one might expect at a place of this caliber. Outside the commendable efforts of the boss and Dino, the rest of the staff didn’t quite match the standard set by the kitchen. If you're after outstanding seafood and a few good laughs with your wine, Al Tonno di Corsa is absolutely worth a visit—just don’t expect perfection in the service department. I want to underline here also the excellent quality price ratio of the menu di degustazione.

Simone GrussuSimone Grussu

Dietro check delle solite recensioni Google ci convinciamo di provare questo ristorante dalle ottime premesse. Come consigliato chiamiamo per prenotare un tavolo per 2 in anticipo e ci dirigiamo al ristorante senza lunghe attese. Al nostro arrivo lo chef Secondo Borghero ci dà il Benvenuto e io cameriere ci fa accomodare nella piacevole sala esterna. Ordiniamo un antipasto misto di tonno per 2 da 35€ e due primi piatti: Bucatini alla bottarga di tonno e Casulli alla Carlofortina, rispettivamente 18€ e 14€. Messa bottiglia di costamolino e una bottiglia di acqua naturale. Recensione gastronomica: gli antipasti misti di tonno sono stati in esperienza mistica. Abbiamo svolto l’assaggio esattamente nell’ordine consigliato dal cameriere e non ce ne siamo pentiti. Un mix di sapori dal più delicato al più armonico e impattante. Tutti a modo loro avevano un loro senso, ma (a mio avviso) la spuma sulla gallettina risulta complessivamente un pò secca e difficile da gustare come meriterebbe. Autentica esplosione di gusto per gli ultimi due assaggi consigliati. Primi: indubbiamente notevoli e ottimi, ma probabilmente sconsiglierei i bucatini alla bottarga di tonno a chi ha difficoltà con i sapori forti e il salato. Concludiamo con un dolce condiviso con canestrello e vino passito. Goduria assicurata. Locale: ottimo locale situato al centro storico di Carloforte. Disposto su più spazi e livelli che possono garantire più privacy ma che probabilmente (considerate le scale e l’assenza di ascensori) sono un problema per i portatori di handicap. Il bagno, pulitissimo e ben arredato infatti, non possiede un bagno disabili (esiste un bagno privato e potrebbe essere quello). Servizio: cortesi, cordiali, preparati e gentilissimi. Unica pecca (piccolissima svista) il cameriere portandoci il vino ci ha promesso di tornare con il secchio del ghiaccio ma non è mai arrivato, portandolo invece poco dopo al tavolo appena arrivato. Non si muore sicuramente, ma sono piccole accortezze che rispetto all’alto servizio offerto complessivamente si notano. Conto finale €91 per due persone, a mio avviso ragionevolissimo considerando l’alta qualità dei prodotti, della cucina e del servizio offerto. Ultra consigliato.

Stefano Maria TrammaStefano Maria Tramma

Vorrei procedere con ordine, perché questa è una recensione che mi sta molto a cuore, e vorrei che il mio punto di vista fosse il più chiaro possibile. Ieri sera siamo stati al Tonno di Corsa; siamo stati accolti con cordialità e professionalità. Un giovane (probabilmente una persona della proprietà) ci ha consigliato e spiegato sia i cibi che i vini e, dopo l'ordinazione, abbiamo aspettato un tempo assolutamente congruo perché ci servissero. Abbiamo preso un menù degustazione (attenzione: il costo è 39.00€, non 35.00 come riportato nel sito!) che abbiano trovato squisito, sia per la incontestabile qualità delle materie prime (veramente superbe!!!), sia per il processamento delle preparazioni, squisite (mi ripeto...) nella maggioranza dei casi (ovviamente il gusto personale gioca un certo ruolo...). Pregevole la scelta dei vini che, nonostante attinga massicciamente ai vini isolani, si concede qualche piccola digressione addirittura nell'universo Campano; poi molto Friuli... La cortesia del personale non ha subito crepe, la sua preparazione, a noi, è parsa evidente. Il tutto per un costo di poco più di 40.00€ a testa che, a mio avviso, è in assoluto il miglior rapporto qualità prezzo che mi sia stato modo di provare. La premessa dell'inizio sì riferiva ad alcune recensioni che ho letto, che riportavano scarsa qualità nei prodotti, scortesia e clamorosi vuoti di memoria del personale... Può non essere contestabile ciò che si riferisce ai camerieri (anche loro sono umani, dopotutto...), ma nutro serissimi dubbi sul fatto che qualcuno possa aver trovato cadute di tono nella qualità dei cibi: il livello di ogni singolo operatore della ristorazione, in genere, è quasi costantemente simile nel tempo, considerando anche la parte che riguarda l'immagine dell'esercizio (e il Tonno di Corsa DEVE mantenere la sua solidissima immagine costruita nel tempo e trasversale alle generazioni) e il passaparola, sempre più determinante, anno dopo anno. Se potessi spendere 40.00€ per una cena a base di pesce più spesso, mi muoverei da Cagliari alla volta di Carloforte ogni santissima sera delle mie vacanze. E non scherzo... Per i più impazienti: tempo di lettura 1min e 45sec.

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Reviews of Al Tonno di Corsa

4.5

(581)

5.0

18w

The star of the meal was without doubt the filletto di tonno—tender, flavorful, and a beautiful tribute to Carloforte’s passion for tuna. Each course brought something traditionally linked to Carloforte to the table, highlighting fresh ingredients and thoughtful preparation. A Bravo to the kitchen.

🌟Dino, the sommelier, was a refreshing surprise. His explanations of wine pairings and dishes were not only informative but delightfully humorous, giving the evening a warm and engaging touch. He and the kind-hearted boss brought a sense of welcome and hospitality that made us feel at ease.

👎 However, service overall lacked the finesse and professionalism one might expect at a place of this caliber. Outside the commendable efforts of the boss and Dino, the rest of the staff didn’t quite match the standard set by the kitchen.

If you're after outstanding seafood and a few good laughs with your wine, Al Tonno di Corsa is absolutely worth a visit—just don’t expect perfection in the service department. I want to underline here also the excellent quality price ratio of the menu di...

5.0

The food was so delicious I forgot to take photos - Our first attempt at dinner at a different top-rated restaurant was met with disappointment - Understandably it was the end of a busy season but for our first attempt at a meal in this town it was quite unacceptable- especially as you have to take a ferry to get here… HOWEVER - thank goodness we tried elsewhere as the food and service here is outstanding!! I had the degustazione menu - and each of the Tuna themed courses was top quality - the dining rooms are comfortable and lively and the atmosphere/ service excellent. The characterful owner is a delight and his son an efficient and attentive restaurant manager - Well done - even after a busy summer season you delivered an excellent...

5.0

Recensione gastronomica: gli antipasti misti di tonno sono stati in esperienza mistica. Abbiamo svolto l’assaggio esattamente nell’ordine consigliato dal cameriere e non ce ne siamo pentiti. Un mix di sapori dal più delicato al più armonico e impattante. Tutti a modo loro avevano un loro senso, ma (a mio avviso) la spuma sulla gallettina risulta complessivamente un pò secca e difficile da gustare come meriterebbe. Autentica esplosione di gusto per gli ultimi due assaggi consigliati. Primi: indubbiamente notevoli e ottimi, ma probabilmente sconsiglierei i bucatini alla bottarga di tonno a chi ha difficoltà con i sapori forti e il salato.

Concludiamo con un dolce condiviso con canestrello e vino passito. Goduria assicurata.

Locale: ottimo locale situato al centro storico di Carloforte. Disposto su più spazi e livelli che possono garantire più privacy ma che probabilmente (considerate le scale e l’assenza di ascensori) sono un problema per i portatori di handicap. Il bagno, pulitissimo e ben arredato infatti, non possiede un bagno disabili (esiste un bagno privato e potrebbe essere quello).

Servizio: cortesi, cordiali, preparati e gentilissimi. Unica pecca (piccolissima svista) il cameriere portandoci il vino ci ha promesso di tornare con il secchio del ghiaccio ma non è mai arrivato, portandolo invece poco dopo al tavolo appena arrivato. Non si muore sicuramente, ma sono piccole accortezze che rispetto all’alto servizio offerto complessivamente si notano.

Conto finale €91 per due persone, a mio avviso ragionevolissimo considerando l’alta qualità dei prodotti, della cucina e del servizio offerto.

Ultra...

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