Bire — Restaurant in Udine

Ho frequentato il Bire per svariati anni, inizialmente quasi ogni settimana. Inoltre ho avuto due amici che ci hanno lavorato come camerieri. Ho frequentato il locale sia in tavoloni da 10, sia da solo o con un paio di amici. Abbiamo passato molte serate e consumato molte cene. Diciamo che ero praticamente un cliente abituale.

Il Bire offre la visione su grandi schermi di partite di calcio. Cosa non comune per un locale in centro a Udine (un punto a favore). Si paga anticipato, ordinando direttamente in cassa (è necessario conoscere il numero del tavolo prima). Numerose volte è capitato di attendere molto a lungo o di ricevere piatti errati o in momenti molto distanti nel tempo, così da non riuscire a mangiare assieme. Qualche errore di logistica può anche passare, se però viene compensato dalla cortesia o da altro. Viene inoltre negata la possibilità di rimuovere/aggiungere un ingrediente ad una pietanza.

In tutta sincerità 5/6 anni fa avrei dato almeno 3-4 stelle, ma ora sono costretto a darne una sola. Mi duole dire che la qualità del cibo è decisamente scesa, i prezzi sono un po' lievitati, ma soprattutto, cosa inaccettabile: la cortesia è venuta praticamente a mancare. È triste però realizzare dopo anni che quando ad un locale "va l'acqua per l'orto" in realtà le persone non contano più nulla.

Devo anche far notare inoltre che la prenotazione è un concetto decisamente vago, probabilmente anche per la mancanza di comunicazione interna. Mi spiego con tre esempi avvenuti negli ultimi anni:

1.Intendo prenotare telefonicamente per il compleanno un tavolo da 12. Mi viene negata la prenotazione telefonica e mi viene detto che devo farlo a voce. Correndo io stesso a prenotare di persona 2 ore prima, mi viene concessa senza problemi. (Evidentemente contava più di ogni altra cosa la certezza di occupare il tavolo per quel lasso di tempo).

2.Per una cena di gruppo abbiamo necessità di un tavolo da 10. La prenotazione viene (malamente) negata per telefono. Siamo andati al ristorante Ai Piombi, dove la prenotazione è stata accettata telefonicamente e siamo stati trattati bene.

3.Un amico intende festeggiare il suo compleanno al Bire. Prenota telefonicamente per una decina di persone. Fornisce ora, nome e numero di telefono. Fila tutto liscio. Arrivati in gruppo sul posto ci viene detto freddamente che la prenotazione non è mai avvenuta e che non c'è posto per noi.

Ahimè non ci...

Cena con gli amici in occasione dell'Adunata nazionale degli Alpini. Prenotiamo per una dozzina di persone. Al nostro arrivo ci indicano il tavolo e fin lì tutto bene. Sugli schermi si stanno scaldando i giocatori per la partita inter-sassuolo. Arriva una cameriera con il tablet per raccogliere le prime ordinazioni e chiediamo se c'è un altro menù ma ci viene risposto che "questa sera, per sveltire il servizio, visto il numeroso afflusso di avventori previsti, in occasione dell'Adunata e per non farci aspettare troppo, é disponibile solo questo menù". Ordiniamo e appena terminato il mio ordine mi viene chiesto il pagamento...... Un po' perplesso pago. Nel frattempo la partita era iniziata, ma avendo lavorato 20 anni nelle cucine di grandi alberghi, inizio a notare qualcosa che non quadra. Arriva il bere ma nessuna tovaglietta e posate. Dopo circa 30 minuti arrivano i primi 4 piatti e ovviamente senza tovagliette. Cameriere gentili, ma super di corsa entrano in cucina e, dal momento che é a vista, si vedono indaffarate a fare qualcosa assieme ad una solitaria signora con il cappello alpino. A farla breve il mio piatto arriva al 68' di Inter-sassuolo arriva il mio piatto e con calma il relativo panino che lo doveva accompagnare. Esperienza da non ripetere. Posto immenso e poco personale. Cucina disorganizzata. Non sò se é lo standard o una casualità, ma oggi...

Se si potesse dare un voto senza neppure una stella o con stelle in negativo lo farei! È un locale assolutamente da evitare per la grande scortesia del personale e la pessima qualità dei prodotti. Sono andata a bere un aperitivo con un'amica, la cameriera ci è venuta a chiedere l'ordinazione ancora prima che ci fossimo sedute. Abbiamo ordinato due Hugo e chiesto se poteva portarci delle patatine, ma la cameriera ha risposto "vi porto una focaccia". Già lì io e la mia amica ci siamo chieste per quale motivo fosse la cameriera a decidere cosa avremmo dovuto consumare. Ci sono stati portati i due aperitivi e dopo molto tempo la focaccia, che si è rivelata fredda, dura ed immangiabile. L'abbiamo segnalato alla cameriera che ci ha risposto "io non ho altro, se volete ci sono i resti della vetrina": il tutto con un tono molto scortese. Come se non bastasse, 20 minuti dopo la cameriera è venuta a dirci sempre in modo molto brusco e scortese "io dovrei chiudere". La mia risposta avrebbe voluto essere "potete chiudere anche per sempre per quel che mi riguarda". Pessima esperienza, lo sconsiglio vivamente, non andateci. Penso che in molti siano del mio stesso avviso, visto che il locale era...