Sementis
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Beautiful vegan concept in the heart of Pietrasanta. The menu has very particular flavours both local and international, all vegan. Together with global meat substitutes like the Beyond meat burger, you find Asian tempeh and many different flavours. I felt like the right thing to do was trying all dishes in the menu as they all felt so interesting. However, I went for the Taco with Tempeh and the Spaghetti alla Nerano. The Taco was very tasty and the cashew cheese sauce was soooo good! The spaghetti cream (still cashew based) was creamy and the zucchini super tasty. I’d have preferred the fresh basil to be cut and sprinkled on top but it’s just a minor detail, the dish was super tasty. I ended the dinner with a Semifreddo al Pistacchio. The basis made with cereals and dark chocolate was super good! Everyone in my company had only good things to say about the food. Staff were kind and very knowledgeable about the dishes and they spent time explaining the ingredients which is always appreciated. Overall, I highly recommend trying this great concept and I’ll definitely be back to try more dishes.
Andrea OlivatoAndrea Olivato
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5 stelle, con riserva, per la mia prima esperienza da Sementis Brunch version. L'accoglienza è stata molto cortese e gentile, sono arrivato all'ora di pranzo verso le 13 con il locale abbastanza pieno in 4 più un bambino e il servizio con un po' di attesa è stato simpatico. Locale pulito e ordinato mi sento da subito a mio agio nelle sedute all'esterno, alcuni tocchi sono ricercati e altri discutibili (da dire che io sono molto pignolo e attento ai dettagli). Il brunch domenicale è variegato e scelgo l'assaggio di praticamente tutto o quasi. Club Sandwich gustoso e ricco di salsa. Tempeh Taco croccante e saporito. Pulled Jack fruit non sono impazzito avevo alte aspettative. Budda Bowl interessante con mini Falafel morbidi e non troppo speziati salsa a base di Tahina avvolgente. Lasagna fake buona. Personalmente ho notato la tendenza a ricercare "il gusto onnivoro" in maniera evidente con le scelte di pollo e pancetta this isn't, che a me non dispiace per il brunch veloce, ma leggermente infelice per un nutrimento consapevole. Il Maritozzo in chiave Vegetale è godurioso con montata di panna vegetale (possiamo dialogare su questo)...mentre la brioche di loro produzione a lunga lievitazione, leggermente tiepida, mi ha semplicemente scioccato Bravi! Brownie Raw ben eseguito. L'assaggio dell' esperienza culinaria nel complesso è stata appagante con riserva, perché tornerò per pranzo o cena durante la settimana per godere del menù ufficiale stagionale. Ho festeggiato il mio compleanno in un luogo molto interessante dalle grandi potenzialità. Ho notato solo un vino in carta con la certificazione vegan ma tutti biodinamici. Ho bevuto un ottimo Franciacorta Zero e continuato a tutto pasto con un Bolgheri molto rotondo. A presto 🙌 EVVIVA!
TanoChef VeganTanoChef Vegan
20
Despite it being a bit out for the way from where we were staying and required car access to get to, it was so worth it! I had been admiring photos online of all their beautifully prepared dishes and actually eating there did not disappoint! We started with a housemade cheese plate and it was some of the best vegan cheese I have ever had! I also got the ravioli in a macadamia ricotta! Everything was so fresh, flavorful, and delicious. Loved our experience here!
Michelle SolomonMichelle Solomon
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Segue una recensione in riferimento al RISTORANTE. Non comprendo perchè si fa riferimento solo all HOTEL. Il posto e gradevolissimo, la sua centralità nella cittadina di PIETRASANTA fa guadagnare un sacco di punti a questo Ristorante VEGANO. CIBO: Total VEGAN. Antipasti ottimi. La parte dedicata al crudismo è interessante. L Unione fra i vari sapori è molto particolare. Il “finto” caciucco … alla SEMENTIS, è notevole. Sapore intenso, ricordi di mare. I sapori ci sono tutti. Consigliato come entreé. I primi, per quanto mi riguarda ho scelto la parte di menu, legata a viaggi del mondo. Interessante questo rimando all etnico, legato all uso di Plant based. I dolci buonissimi. Consigliata la PAVLOVA. Buona la chiese cake Vegan. Una pecca, ed e ciò che mi ha fatto un po’ indietreggiare nel punteggio, pur non essendo un grande bevitore è la quantità di vino a calice, quasi rosicato un dito di vino. (Almeno 10cl) nel nostro caso questo era rosicato. Il servizio è stato buono, forse la serata era un po’ caotica, si leggeva il nervosismo nel servizio. Peccato. Ma concesso, quando l affluenza è elevata. AMBIENTE: Curato nei particolari, sino alle tovagliette presenti sulle tavole. La centralità nel suo contesto rende il tutto piacevole, spt all esterno, per una serata fra amici, in coppia o semplicemente in famiglia. CIBO: **** SERVIZIO: *** AMBIENTE : *****
Luca Zagliani (ART Cooking)Luca Zagliani (ART Cooking)
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Se ci fossero dieci stelle a disposizione le darei tutte! Era tanto tempo che desideravo andare a Pietrasanta a trovare Masha e Luca e finalmente ce l'ho fatta, inizio ottobre è la stagione perfetta: pochissimi turisti in giro e temperature molto gradevoli; ma parliamo di Sementis: Ho pernottato due notti in una delle loro bellissime camere super accoglienti, incluso nel prezzo c'è un piacevole buongiorno con succhi, yogurt, biscotti, thé e caffè. Il cibo raga, na favola! Mercoledì sera fanno serata sushi: S-T-R-E-P-I-T-O-S-O..ogni boccone qualcosa di sublime, la ricerca della combinazione perfetta e l'amore si possono sentire tutti. Per non parlare dello spettacolo per l'occhio: un mix di colori su una splendida barchetta. La sera seguente ho mangiato à la carte: anche qui solo complimenti..tagliere di formaggi vegetali homemade con ordine di consumazione consigliato ;) Servizio eccellente, locale carinissimo e Masha è davvero una bella persona. Insomma, consiglio Sementis per una scappatella a mare o visitina alla splendida cittadella di Pietrasanta..per staccare dal trantran quotidiano alloggiando da loro o anche solo per una bella cenetta. Complimenti al bel team, fate uno splendido lavoro <3
Mellany RisiMellany Risi
10
Torno in un ristorante vegano dopo....ehm...30 anni😅. Capirai, un carnivoro come me....eppure appena entro capisco di essere in un altro pianeta, un bellissimo pianeta , dove tutto sembra incredibilmente buono, salutare e sereno. Ed alla prova dei fatti è proprio così. Siamo in coppia, ordiniamo del sushi vegano ed è una sorpresa per noi che adoriamo quello classico. Nulla da invidiare, buonissimo. E poi la meraviglia, un burger che sembra angus, ed invece è vegetale....ma sa di angus! Dentro un pane senza glutine con cheddar che pare davvero cheddar! Per non parlare della maionese vegana nella quale abbiamo inzuppato delle fantastiche patatine. Il tutto innaffiato con un Bolgheri rosso, che è già vegano di suo. Dulcis in fundo tiramisù e semifreddo al pistacchio....nell'ordinare commetto l'impudenza di chiedere se ci sia il latte...la ragazza mi guarda con azzurri occhi di ghiaccio e mi sibila: "questo è un ristorante vegano"....per fortuna sono perdonato ed arrivano i dessert e...mamma mia che buoni! Concludiamo con amaro Sementis, (ne avrei bevuto un boccale) , il dispiacere che quel viaggio fosse giunto al termine ed il fermo proposito di tornare per assaggiare tutto quanto.
Michele OlivatoMichele Olivato
20
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