UNICO Pinseria Pietrasanta — Restaurant in Unione dei comuni della Versilia

Devo mettere delle stelle ma il servizio non ha senso perché compri e porti al tavolo da solo. Ho assaggiato la Pinsa da Unico perché ero curioso. Quando faccio queste prove prendo sempre la Margherita perché non voglio essere confuso da un ingrediente saporito che non mi fa capire la qualità della pasta, del formaggio e del pomodoro, che sono la base, oltre che della cottura.

Il giudizio è buono. La pinsa rischia di essere gommosa se non è fatta bene, e questa è fatta discretamente. La mozzarella non è granchè ma il sapore complessivo è buono. Perché quindi solo tre stelle? Perché ho pagato 2 euro per un pezzo di pinsa equivalente a un ottavo di una...

Buonissima pinsa. L'impasto ha il doppio crunch fuori e dentro è morbidissima. Ce ne sono di vario tipo, le mie preferite sono la Mazzini (mortadella, stracciatella, granella di pistacchio, scorza di limone) e la statuto (datterino giallo, ciliegino rosso, stracciatella, pesto alla genovese). E di solito io non amo la mortazza... Il posto è piccolino, ma qualche posto...

Best pizza in Pietrasanta. Fresh toppings, lots of variety and good price. Ate there almost every...