Dopo aver mangiato a tutti i ristoranti di Forte dei Marmi e aver iniziato il giro di quelli di Pietrasanta, la Locanda del Gusto sicuramente si merita una nota di merito.

Sono venuta prima da sola e ho mangiato la tartare di tonno e gli gnocchetti con la liquirizia e gli scampi. La tartare è risultata molto fresca e dal sapore piacevole e bilanciato (e ho mangiato davvero tante tartare di tonno in giro), gli gnocchi avevano un sapore molto particolare e interessante. Sono poi tornata con mia madre, che so essere profondamente noiosa quando si tratta di cibo, e difficile da accontentare ai ristoranti, soprattutto per la carne. Ha preso il filetto e ha chiesto di averlo ben cotto (inconcepibile per me, ma è l'unico modo in cui lei lo mangi), e il cameriere ha offerto di farlo fare aperto a libro per ridurre lo spessore e cuocerlo meglio. Il commento di mia madre è stato che la cottura era perfetta e il sapore molto buono, anche migliore di ristoranti che si specializzano in sola carne. È molto raro che lei non abbia commenti negativi da fare, e mi sembra giusto riportarlo a onore del livello del cibo.

Il servizio è sempre stato amichevole, disponibile, e pronto a spiegare i piatti o accontentare richieste. Benché io non abbia allergie, ho sentito un cameriere preoccuparsi di spiegare gli ingredienti a un tavolo vicino e cercare di soddisfare le restrizioni di un'ospite.

Come rapporto qualità-prezzo e servizio questo è senza dubbio uno dei migliori ristoranti della zona.