Dispensa Emilia Shopville Gran Reno — Restaurant in Unione dei comuni Valli del Reno, Lavino e Samoggia

FLASHPOST / TIGELLAINLOVE🍔🍞

Tigelleria " Dispensa Emilia "- Casalecchio di Reno (BO)📍

Su le mani se almeno una volta nella vita anche tu, per caso, fame o (s)fortuna ti sei ritrovato a pranzare in un ristorante con più sedi, ovvero in una catena. Beh, noi dopo un lungo ed estenuante giro al centro commerciale, decidiamo di sederci qui; qui dove la tigella fa da protagonista. Che cos'è la tigella? La tigella è un pane sottile e rotondo che può essere farcito. Il nome di questo pane deriva dai dischi di terracotta su cui cuoceva nel focolare, in questi dischi vi era inoltre inciso il fiore della vita che simboleggiava la fecondità.

Noi abbiamo preso:🤪

• Tigelle "Le Sfiziose" :

▪︎ Parmense: Prosciutto di Parma DOP, pomodoro e rucola ▪︎ Reggiana: Radicchio spadellato, pancetta e grana ▪︎ Modenese: Pancetta, grana a scaglie e balsamico ▪︎ Bolognese: Ragù tradizionale e grana ▪︎ Carciofina: Prosciutto cotto, stracchino e carciofini

• Tigelle "Le Imperdibili" :

▪︎ Mortazza Tua: Mortadella, grana a scaglie e balsamico ▪︎ Fuori Norma: Melanzane al forno, pomodorini confit e ricotta ▪︎ Baciami Ancora: Cipolle caramellate al balsamico, ricotta e grana ▪︎ Patastrac: Patate al forno, stracchino e balsamico ▪︎ Magni Fico: Coppa, stracchino e confettura extra di fichi

Vino:🍷

• Lambrusco "Marcello": schiuma rossa e irruenta, colore pieno e forte, profumo di viola.

Per concludere possiamo dire che come pausa pranzo è un posticino da tenere in considerazione, alla vista anche i primi piatti non sembravano male. Prodotti nella media, tigelle forse troppo cotte e croccanti rispetto alle tenere e soffici modenesi. Ci siamo divertiti molto a provare le svariate tipologie di condimenti, buona quella al ragù, è quella che ci è rimasta di più nel...

Gli orari esposti sul sito web non sono corretti: al gran reno di casalecchio di reno, la dispensa Emilia il sabato chiude alle ore 16:00 e riapre alle ore 18:00… La cosa assurda è che chi è dentro e sta mangiando ed hanno preso l’ordine magari minuti prima della chiusura, si ritrova come me a mangiare finire le bevande che acquistato precedentemente, e nel caso di mal deglutizione come a me accaduto, ti dicono che è chiuso e che non puoi prendere in altra bottiglia d’acqua. Inoltre la gente passa e non si accorge che è chiuso perché è tutto lasciato aperto e le persone come ho potuto assistere non riescono a comprendere se è aperto o meno. Visto che le hanno a disposizione delle strisce divisorie potrebbero usare quelle per mettere in prossimità delle casse automatiche al fine da non forviare le persone e fargli meglio comprendere che è chiuso. Ancor meglio se fosse esposto un cartello con orario di turnazione.

Per quanto riguarda il cibo, ha un buon potenziale, ma sulle insalate potrebbero migliorare la qualità del prodotto che è disidratato e di scarsa qualità. Per il resto direi che è un buon format che è anche cresciuto molto negli anni. Ha il suo perché e merita per alcune cose, come la fantasia delle tigelle e del menu...

Come sempre mi pento di essermi seduta a Dispensa. Il cibo è commerciale e della tradizione ha solo il nome. Ma per essere un marchio appunto commerciale è decente. Il personale è imbarazzante. Questi ragazzi girano con gli occhi bassi evitando accuratamente di incrociare lo sguardo dei clienti, così da non dover soddisfare richieste non necessarie. Portano da bere senza bicchieri..... quasi meglio perché i bicchieri puzzano, come se fossero stati lavati in una lavastavoglie di 30 anni fa'. Bibite calde. Almeno fate il gesto di chiedere se serve del ghiaccio. Insomma, direi che la formazione richiederebbe qualche investimento in più. Arredo essenziale non comodo, ma credo che sia concepito per fare in modo che i clienti non restino a tavola troppo a lungo.... le sedie sono basiche e i tavolini minimi per riempire ben bene lo spazio del ristorante di posti a sedere! Livello da centro commerciale, ricoperto da slogan legati alla tradizione enogastronomica del territorio. Sufficiente. Al Gran Reno, come in tutti i punti vendita in cui...