Hostaria di Bricai — Restaurant in Varallo

Il locale indubbiamente è molto bello e può godere di una bella vista sul centro storico di Varallo, tuttavia, purtroppo, la nostra esperienza è stata decisamente negativa. Mia moglie ed io siamo entrati per un panino una domenica pomeriggio ed abbiamo appreso che il venerdì sera successivo ci sarebbe stata una serata di musica acustica dal vivo. Visto l’ambiente molto intimo ci aspettavamo una cosa romantica ed abbiamo prenotato subito un tavolo per la cena. Il venerdì in questione siamo arrivati al locale (dopo un’ora di strada da Vercelli) e già da fuori siamo stati investiti dalle urla da stadio provenienti dall’interno. Siamo entrati e il ristorante era occupato per intero da un’unica compagnia di ragazzi sui vent’anni che festeggiavano urlando e fischiando con estrema maleducazione. Il gruppo non aveva ancora cominciato a suonare ma dubito che sarebbe stato possibile sentirlo con quel frastuono. Come se non bastasse il tavolo che ci era stato riservato (e che non era ancora pronto e al quale mancavano ancora le sedie) era stato piazzato in un angolo sotto all’appendiabiti, così che avremmo dovuto mangiare con i giubbotti degli altri clienti appoggiati sulla teste, e attaccati alla porta che veniva aperta in continuazione da chi usciva per fumare. Ci saremmo anche adattati alla sistemazione indegna pur di poter ascoltare la musica, ma il frastuono era veramente assordante e insopportabile (e noi siamo abituati a frequentare Pub e motoraduni). Così alle dieci di sera siamo andati a cercare un altro posto dove cenare. Io ho 40anni e di cene di classe ai miei tempi ne ho fatte tante ma allora esisteva una cosa chiamata civiltà così se, nella nostra esuberanza giovanile, tendevamo ad esagerare il gestore del locale di turno ci richiamava all’ordine per rispetto nei confronti degli altri clienti … come...

Decidiamo di concederci un ultimo Ristorante prima del rientro dalle vacanze estive. Non possiamo sbagliare,dobbiamo chiudere in bellezza! Domani saremo dalle parti di Varallo e guardando minuziosamente le recensioni dei vari ristoranti il cerchio si stringe proprio all'Hostaria di Bricai. Prenotato! Troviamo un posteggio a 2 minuti, poi capiremo il perché. Il ristorante e' praticamente dentro un bellissimo parco. Veniamo accolti dalla proprietaria, abbastanza indaffarata con altri tavoli, ci fa attendere circa 5 minuti poi ci accompagna al nostro tavolo. Abbiamo già le idee abbastanza chiare sulle portate ma alcuni fuori menù attirano la mia attenzione, tra cui i tagliolini con porcini, chiedo l'aggiunta di tartufo ma mi viene bellamente bocciata, anche con qualche occhiataccia. Si parte con l'entree, che abbiamo considerato esageratamente minimal, tali da non riuscire ad assaporarne del tutto la loro essenza. Giusto qualcosina in più nelle quantità non guasterebbe affatto. Il resto, come si puo' dedurre dalle foto e' altamente adeguato a piatti di qualità, ben fatti e ben presentati. Così come il conto, assolutamente in linea con i prodotti e la qualità offerta. Ampia la scelta di vini, non proprio economici ma se non opti per i calici, cui la scelta e' limitata , puoi sempre prendere la bottiglia e se non la finisci portarla a casa. Infine mi sento di smentire le recensioni che asseriscono di aver pagato tanto ed essere usciti affamati! Credetemi se siete in zona vale la pena provare la loro cucina. Io...

Un Hostaria da non sottovalutare. Si mangia molto bene e l' accoglienza è della migliori. Da considerare se si va a Rassa. Gli assaggini di antipasto consegnato senza averlo richiesto, si è gradito: molto buono. Gnocchi alle patate viola con castelmagno per mio figlio e tagliolini al farro con fave e guanciale croccante; molto buoni alche loro. Per secondi: misto di formaggi x mio figlio, Brasato di fassona piemontese, polenta, funghi impanati e fritti x me ci hanno deliziato. Entrabi molto buoni. (quasi alla fini ci siamo scambiati i piatti). Il tutto accompagnato da una minerale naturale e ub rosso san colombano perfetto con il brasato e i formaggi. Quello che valorizza ancora di più il Bricai (secondo me) è la preparazione della signora addetta alla sala tavoli e al servizio dei piatti. Al mometo della consegna: elenca tutti gli ingredienti e spiega il metodo il metodo di cotura degli stessi. Per il prezzo: è nella media. Un Hostaria da tenere in considerazione se...