Ramen Jiro Aizuwakamatsu Station — Restaurant in Aizuwakamatsu

Key takeaways: Queuing outside when crowded. Buying the ramen tickets with the vendor machine nearby the door, cash only. Cleaning your table after returning your ramen bowl.

Compared with the empty station square, it was packed up without available seats as we arrived at the shop. Such an ordinary stall many locals settle their meals there. However, we followed the waiting line since the seats would turnover soon. Before waiting, operate the ramen vendor machine to order your meals, including flavor, topping, or other add-ons. For foreign travelers, particularly non-native speakers, the shop staff could guide you on how to order.

As the staff recommended, we tried the normal-size bowl and asked for additional garlic when serving. Its size wasn't normal at all. Such a satisfying size and tasty flavor! I enjoyed the dense soup, so thick can be the dipping source. Besides tender charsiu, plenty of sprouts and corn make the bowl look abundant. I still remember finishing it all and returning an empty bowl. So good.

Be aware of the dining manners once you enter any local, famous ramen stalls like this. Remember to return your bowl and clean your table before leaving the seat.

There's still some flavorful food in an...

I went there because I'd heard the ramen was served in huge portions and I thought it would be a fun novelty - I went back because the ramen was delicious! The char sui was very tender and flavorful, the broth was rich, and the noodles were delicious! The place is small and frequently has a waiting line, but it's worth the wait! About the only thing I wasn't a huge fan of was the amount of bean sprouts they put on top, but at the same time, it makes their take on ramen unique. They will ask if you want garlic and if you answer yes, then you get a nice big dollop of minced garlic on the side of the ramen - yummy! Definitely a great...

■2025/1/12 外待ち3名に接続。小1000円、ショウガ100円を購入。時間無く少なめ申告。10分で着席できてラッキーだが、若松はここからがゆっくり目。帰りの電車が間に合わなそうなので、もしかすると残しても良いか店主に相談したところ、「全然いいですよ」と快諾。着丼加速のためカタめにしてくれた上に、助手にもコールを早める指示してくれる神対応。ニンニクだけコールし、豚に喰らいつく。この日はジューシーな神豚。ホク野菜とキリッと塩っぱめスープと合わせて旨さ爆発。ご対麺はウェービーな平打ちパワー太麺。ショウガとニンニクを溶かした最強スープか良く絡んで最高！急いで完食したので味わう時間なく残念。優しい店主に感謝しかないです。大ファンになりました。

■2024/11/2更新 土曜正午3度目の訪問。土曜は昼営業のみ。雨降りで並びは穏やか。店内待ち先頭待ち。小1000円に値上げ。汁無し変更250円を追加。自動カタカタ提供。変わらず提供スピードはゆっくりめ。麺少なめでオーダー。35分で着丼。ヤサイアブラでコール。 ヤサイはホクホクで甘いアブラとの相性バッチリ。豚はジューシーで、ほぐしがおまけされていて嬉しい。フライドオニオンをまぶしつつ、セットの生たまごをかけ回し、一気に麺と混ぜる。ご対麺はカタ過ぎず、丁度良い茹で加減のオーション。混ぜることで全体がクリーミーマイルドで甘めの味に変化。塩っけがほしいひとはカラメコールしても良いかも。次回はエビつけ麺を試してみたい。

■2024/3/9 2回目の訪問。雪降りの土曜昼外待ち10名に接続。ミニラーメン950円230g、しょうが50円を購入。ラーメンが50円値上げされていた。若い客がほとんど。次の予定で急いでいたので回転良いのが有り難い。3オペ。15分程で着席も、調理はゆっくりめで40分で着丼。エチケットが必要な日でニンニク抜き、アブラマシでコール。ミニとプチはコーンがレンゲに乗って提供される。シャキ野菜旨し、アブラはマシかな？程度で少ない。ショウガを溶いて飲むスープは寒空に体の中から温まり最強。ご対麺はザ・オーション麺。前回より少し柔らか目に感じた。5分で食べていそいそと退店。 自動カタカタで着丼早めの汁無しが非常に気になった。フライドガーリックと針金状の赤唐辛子か食欲をそそる。次回試してみたい。また、他の書き込みにはつけの熱盛り不可とあるが、着席オーダー時に申告すれば受けてもらえることもわかった。えびつけを熱々で食べたい場合に活用するのが吉。

■2023/11/11 喜多方に用事ができたついでに念願の初訪問。2014/9/21オープンと、地方二郎では2015年の新潟店と並ぶ古参みたい。土曜開店前に下調べ後、1215待ち16名に接続。地方でも二郎人気は高い。客層は若め。前の人が先に食券買うべしと教えてくれた。会津のジロリアンは優しい。お返しに後のグループに同じことを言ってみたらすごい感謝された。首都圏の二郎と違ってほっこり（笑）小ラーメン豚2枚900円としょうが50円を購入。20分で店外先頭。店内超広い。L字カウンター12席、小上がり4名テーブルが3卓。店内待ち席4名。さわやか接客の4オペ。券売機横に冷水機、レンゲ、ティッシュ完備。 並んで30分で着丼。4オペとはいえ流石に24席も捌いているので少しゆっくりめの着丼。なかなかの盛りで良き。液体油少なめのカエシキリッとスープをてっぺんにかけ回してゴング。乳化スープは豚のエキスしっかりで、レンゲで飲み始めると止まらなくなる感じ。野菜はキャベモヤ比率バランス良しでシャキ、脂はプリプリで絶品。豚は巻きが美しい中型ロール2枚で、こちらも肉と脂身のバランスが取れた旨豚。ご対麺はウェーブのかかった中太麺が他店より多めに盛られてます。体感320〜350gくらい。柏か西台くらいの麺量に感じたがデロではなく好み。すり下ろしたてのショウガとこれでもかというほど新鮮で舌がビリビリするニンニクを溶かしながら、以外とスルっと食べられました。 接客・味・常連は優しいが、量的には優しくない、良い意味で暴力性のある、すばら二郎でし...