Fukuraigen — Restaurant in Anjo

こんにちわ♪ 何かと忙しい3連休の中日🎌参院選の投票日でしたねー🗳️自分の責務は全うしたしんでぃ→。です✨✨ 過去の投稿はコチラ▶️ @shindy_gourmen_0014 わからないとか言う前に投票してみてください💡なんなら今回ワタシなんてコレってものを決めた上で顔で選びました🤣🤣🤣 さて昨日はいつもお世話になってるこの界隈へw 珍しく次の日投稿になってしまいました💦

〜福来源〜　@fukuraigen_anjo

安城老舗の台湾料理屋さんです✨✨

☆-------------------------------------------------- 駐車場有り🅿️🈶※共用30台 オーダー制後払い式💰 クレカ🆗🙆 電子マネー🆖🙅QRコード決済🆗🙆 📍愛知県安城市横山町毛賀知42-1 🈺☀️11:30-14:00 🌙17:30-22:00 🎌月・火曜日 ☎️愛知県安城市横山町毛賀知42-1 (予約可) --------------------------------------------------☆

12:00ぐらいに着くも駐車場ガラ空き😳何事⁉️ その後続々と入店ありましたけどね… メニューは前から決めてたコレ☝️

【冷やし中華　¥750】 ・キムチチャーハン　¥650 ・豚肉とピーマンの細切り炒め　¥880 ・上海風小籠包　¥580 ・小ライス　¥150 ・玉子スープ　サービス🆓

待ちに待った冷やし中華🀄️ 彩野菜が鮮やかに映える一皿❣️ 甘辛いチャーシューの細切りも良き相性で満足☺️ 特に黒酢ベースの甘酸っぱい特製ダレが夏の暑さをサッパリなくしてくれるようなそんな感覚でいいね👍 キムチチャーハンは王道でカクテキ乗ってるのは珍しい😳 他は長女が全て頼んだんだけど本格的な味でペロリと平らげてました😳‼️中学生の胃袋凄い‼️ お母さんいつもありがとう‼️ ご馳走さまでした♪

PR @fukuraigen_anjo

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今回は刀削麺をいただけると聞いてこちらのお店へ。最近、名古屋市とその周辺では結構ありますが、三河では珍しい。まさか安城市で刀削麺をいただけるとは。

席数の多くはないお店ですが、平日夜でもほぼ満席に近いです。

台湾料理店となっていますが、メニューを見る限り、余り台湾という感じでもないですね。概ねメニューの基本は日本式中華料理です。天津飯とか普通にありますし。エビチリや回鍋肉もメニューの写真や説明を見る限り、本格四川料理ではなく、日本的な中華料理の方です。普通の日本の中華料理店のメニューが中心で、そこに一部、刀削麺を始め本気の中国料理が混雑している感じです。

刀削麺のスープは３種類ありますが、ここは当然基本の麻辣で。具材は、挽肉、モヤシ、水菜、そしてネギ。刀削麺でネギ以外の野菜が入るのは珍しい。麺は刀削麺特有の不揃い麺。香りは結構本気の中国料理の雰囲気がありますので、慣れない人はちょっと苦手かも。お味の方は…概ね期待した通りの本格麻辣味ですが、自分的にはもっと花椒の香りや痺れが欲しいかも。ですが、まだこの地方の人は本気の中国料理に慣れていないので、まずはこれくらいが丁度良いのかもしれません。

麻辣刀削麺がちゃんと麻辣味だったので、四川麻婆豆腐も期待して良いのかな？

2回目は四川麻婆豆腐ハーフと天津飯を。四川麻婆豆腐は鉄鍋で熱せられた状態で出てくるので、紙エプロン貰えます。お味の方ですが、辛さは適度な辛さで、花椒もビリビリ痺れる程ではありませんが、間違いなく日本の中華料理の麻婆豆腐とは一線を画す本格四川風麻婆豆腐です。四川風麻婆豆腐を安城市でいただけるのは、それだけでも価値があります。豆腐は食感重視で軟らかいものを使用しているためか、ほぼ形は無くなっています。

天津飯の方は、具なしで、卵、ご飯、餡のみで構成されています。餡は醤油ベースで、胡麻油風味と酢を若干感じる程度です。この手のお店はなぜかこのタイプの天津飯が多いですね。ケチャップや甘酢餡を使った関東風天津飯が大嫌いで、塩味でニンニク風味餡の関西風天津飯が大好きな自分としては、醤油味はまあ許容範囲内。しかし四川麻婆豆腐との相性からしても、ライスが正解だったかな。て言うか、これだけの四川風麻婆豆腐を作れる料理人に、ニセ中国料理の代表みたいな天津飯なん...

結構遅い時間に行きました。 2回目なんですけど、ボリューミー且つ美味しいです。 値段もそこまで高くはないと思います。 今回は海鮮ラーメンとニンニクチャーハン。 前回は台湾ラーメンとチャーハンのセット、セットには杏仁豆腐か唐揚げが選べます。あと餃子。 台湾ラーメンは適度な辛さが丁度いい塩梅でしたが、ちょっとだけ麺が柔らかいかなーと言った感じ、チャーハンはパラパラでモリモリ食べられます。 見た目広い皿に薄めに盛った感じですが、他の中華料理屋さんと同じような皿に盛ったら山盛りになりそうなくらいあります。 餃子も柔らか目のジューシーな感じで、テーブルに醤油や酢、ラー油もありますが、餃子に付いてくるタレがまたいい感じでピリ辛くて美味しいです。 ニンニクチャーハンについては他のお店のニンニクチャーハンよりも比較的あっさり目で、超ニンニク！って感じはしません。程よく、です。 海鮮ラーメンは自分的にはピッタリハマりました。 海鮮あんかけ(あんかけ度はそこまでトロトロしていない。)が中細麺(コシ自体はそこまでは無いかな？)に程よくマッチしていて、海鮮の香りも出ていて美味しかったですね。 ただ、店自体はあまり広くはないのと、駐車場がちょっと狭い、提供時間は多少長め、結構常連さんが多そうなとこが初手では入りにくいかもしれませんが、味は美味しいので常連さん多いのも頷けます。 ちなみに桜井のアピタに弁当売ってる店がありますが(地元のお店の弁当を陳列販売してる店で、と言っても他にも色々売っていますが。)そこに福来源さんも麻婆豆腐とかチャーハンとか出されていましたので、気になる方は買ってみるといいかもです。 まぁ店で直接食べた方がも...