横濱家系ラーメン 織田家 — Restaurant in Asahikawa

元スタンド？の外見にラーメン屋で、以前から気になっていたが、いつもは、家族で旭川市に行くのが多く、中々行けなかったが、本日仕事で一人で行くことになって、色々情報を調べた上で、訪店しました。 店内入って直ぐ左(本当に直ぐ)に券売機があり、行く前に情報を調べていたので、見落とさなかったけど、少し分かりづらいかなと思った。 また、他の方の書き込みにもあったが、メニューの写真が無いので、事前に調べていかなければ、悩んで後からお客が来たらパニックになりそうなので、入口横に立て看板等で、オススメの写真等有れば良いと思った。(ゆっくりメニュー選びたい人と、常連で決まったメニュー選ぶ人との、トラブル対策に必要?!　逆に回転率等高めるために、初めての人も一番上から選ばせるために、わざと?!!) 月曜日の13時少し前に、入店したけど6〜7割程度席が埋まっている感じだけど、テーブル席3〜4席(6人位座れる)に、たまたまだと思うが、2〜3名が座っているのが多く、実際5...

横浜家系ラーメンを謳う織田家が、永山から大雪通りに移転したとのことで行ってきました。注文したのは醤油チャーシュー麺で全て普通で調理していただきました。ラーメンを待っている間に気がついたのですが、こちらは買物公園にある武田家の系列店ではないのかと？ 張り紙なんかもほぼ一緒で、粗く刻んだ玉ねぎのサービスなんかも武田家と同じだなと感じました。 ラーメンはまさに横浜家系ラーメンのビジュアルで、表面に浮いた鶏油も香りが良くて本格的です。 麺も酒井製麺を思わせる短めの太麺は、モッチリしていて小麦の風味も感じられ美味しい。 スープはややドロっとした濃厚スープで、やや濃い目です。 豚骨の風味が全面に感じられ長時間煮込んでいるからこその、濃厚さなのかもしれません。 チャーシューは脂身多めでスープの味を壊さない程度の薄味で、柔らかしっとりの歯ごたえ。 卓上には色んな味変用の調味料がならんでおり、刻み玉ねぎとニンニクを少々入れてみたところ、玉ねぎのシャキシャキ感が絶妙で、スープとの相性もバッチリです。 ライスとの相性も抜群とのことで、次回はライスと一緒に食べてみたい。 そして、個人的には薄味が丁度良いのかと思いました。

再訪問にて、みそラーメン＋ネギトッピング、ネギ醤油ラーメンをたべてみました。味噌ラーメンは、これだけ豚骨のパンチが効いたスープと味噌ダレが合うのかが気になったが、味噌に負けない、本気の豚骨ラーメンだと感じました。デフォでキャベツやモヤシが乗り、チャーシューは細かく刻んであります。 ネギは辛みが抑えられ、シャキシャキ感もあり、この豚...

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