バインミーモチ — Restaurant in Chiba

It's been a while since I've had real authentic Vietnamese food. I ordered the beef pho and it was delicious. Took a little time for the spring rolls but I didn't mind waiting. The spring roll sauce was also amazing.

The staff is also really pleasant and they were super kind to us being first time visitors. We already plan on...

2023年1月30日(月)11:55 Googleマップでたまたま見つけて気になってたお店。近くで用があったので早めのランチで訪問。

店内は10人くらい座れそうなテーブルが2つに、4人掛けと6人がけがひとつづつとキャパはそれなりだが、先客はベトナム人らしきおひとりさまのみ。

メニューは日本語表記がなかったので、説明を聞いたけど、あまり日本語得意じゃないのか、イメージが湧かない。

そこでGoogleカメラを使った同時翻訳が活躍。 「焼きそば」みたいな意味のMi Xao Thap...

千葉駅付近で用事があって、久しぶりにブンチャーが食べたくなって、Google mapで下調べして伺いました。駅から300m位の場所ですが、完全に住宅街の中にポツンとあるお店です。11時42分に到着し、在店中に来客はベトナム人の方が1人だけでした。バインミーも美味しそうなので迷いましたが、ここは初志貫徹でブンチャーハノイ1090円税込を注文。支払いは現金のみです。

注文後、9分でブンチャーが到着。では初手、何も加えずブンをつけ汁に入れてひとくち。ヌクマムの塩味は程よく、酸味も穏やかで、甘みは強めです。辛味はピリッと辛い程度ですが、唐辛子が入っているので苦手な方は最初に取り除きましょう。フライドオニオンの香ばしさとナマスの食感がアクセントになっていて良いですね。次手、豚ひき肉をつけ汁に投入し、ひとくち。おー、しっかり香辛料の香りがあって現地で食べた味そっくりです。では春巻きはどうかな？こちらもしっかりと香辛料の香りがして、皮がパリパリで美味しいですね。さぁ、ここからが本番。ミントとパクチー、ニンニク酢とチリソースを加えてひとくち。あー、これこれ。酸味で甘味が引き締まって、ミントとパクチーの香りが加わって、より現地感が増してうまーい笑。ミントは初めてでしたが、これはありですね。

という訳で完食。お腹が一杯になりました。日本人向けに味を変えているお店も多いですが、こちらのお店は、現地ハノイで食べたブンチャーを彷彿とさせる味付けで、日本人向けに日和った感じは微塵もありません笑。贅沢を言えば、ハーブ類はもう少しボリュームが欲しかったのと、ライムを出して欲しかったですね。近くにあったら間違いなくリピートすると思いますので、私の評価は⭐️4 ...