懐石料理 弁天蔵 — Restaurant in Chiba

昼に入りました。千葉駅近くの和食の店で、評判が良いみたいです。 店内は落ち着いた割烹料理の店と言った趣き。純和風の内装で、穏やかに流れる音楽と相まって雰囲気が良いと思いました。 席はカウンター７。６人掛けテーブル２です。座敷等が有るかは未確認です。 頼んだのは《海鮮丼(小鉢、漬物、味噌汁、御飯)》2200円です。支払いは一通り使えます。 嬉しい事にスマガツオが有りました。普通の定食屋などでは出ない魚です。ネタはカンパチ、ブリ、花鯛、スマガツオ、イワシでした。 何れの魚も鮮度がとても良かったです。このレベルのネタを出す店は少ないと思います。 スマガツオはやはり美味しかったです。脂のノリが程良く、旨味とのバランスが良いです。好物なのですが、出す店が少ないので、なかなか食べる機会が無いので良かったです。 他も良かったですが、特にブリの鮮度が抜群でした。身が締まっていて、脂乗りも良かったです。 シャリの配合が、少しネタに負けているかなと思いました。柔らかめだったのも残念。 味噌汁が私には甘過ぎました。 健啖家には量が少なめですが、刺身の質は良いと思います。私には少し足りませんでした。 接客は丁寧で、魚の種類も伝えてくれて良かったです...

千葉探索

千葉駅千葉公園口からすぐの御店舗様に今回はちょっと遅い新年度会で伺いました

和みの店ですよ 雰囲気が良い 先付けは烏賊のイカスミ和え、バイ貝の煮付けとそら豆 そしていきなりの蛤のお吸物 当方、コレに胃袋掴まれました 良い感じの蛤の旨さが引きたつお吸物 美味い！ そのあとは三種の刺身 鰆のジェル掛け コレもとんでもなく美味い 甘いジェルと鰆の相性完璧 続いて金目鯛と茄子の煮びたし コレも旨い 天ぷらは小魚のかき揚げ 〆は茶漬け

そもそもが懐石料理です 味覚と視覚、丁寧に作られたおもてなしの食事 お腹いっぱいになる料理ではありません 美味しいつまみを美味しい酒でいただく とはいえ、どれとっても美味しいおかずになります これで〆に握りか蕎麦なら最高 なんか牛丼食べたくなっちゃうのが大飯食らいの悲しい性

ごちそうさまでした 御店主様のフットワークの素晴らしさ これじゃ、客足が途絶えませんね 業界人が足繁く通うはずです また伺います

口コミのランチメニューに...

所用…映画鑑賞目的て千葉市へ。 先月、成瀬さんに行った際、順番を待つ間、お店前のメニューを見て、気になって仕方なかったこちらの弁天蔵さんに初訪問。 朝一番に観た映画が終わり、千葉中央から、急ぎ足で、弁天町まで。 開店してまだ間も無くの時間帯でしたので、直ぐに着席できました。 先ずは、漬け丼を食べたく、行ってみました。 カツオと、初トライのお魚と漬け丼でした。（名前を失念するという情け無さ😢） タレの加減も、ご飯の炊き加減もちょうど良く、懐石料理、本当に、いつか挑戦したい美味しさでした。 味噌汁もひじきの煮物もお漬物も、 ⭕️⭕️⭕️✨ お店のご主人も、物腰柔らかく、とても感じの良い方でした。

また是非行きたい...