焼鳥Base SAUCE or SALT — Restaurant in Chiba

2025.01 お通しは鶏のもつのけんちん汁。 やはり個人的に、こちらの鶏のたたき（ムネ）がとても美味しく、コスパが良い。バーニャカウダのソースも美味しい。野菜とソースの量がちょうどよい。焼き鳥は、今日はハツが一番美味しかった。 ひとり焼き鳥は、セットではなく、数本ずつが熱々のまま楽しめることを知った。

前回、気に入った船中八策ひやおろしはなかった。同じような辛口が良かったが、なかなか好みの日本酒に出会うのは難しい。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 2024.10 千葉で用事のあと、ひとり焼き鳥。 最初のビールが美味しくて、久しぶりにきめ細やかな泡で、最高な始まり。 お通しサラダ、いいですね。レタスサラダに米なす焼いたのがのってました。 焼き鳥は、ねぎま、レバー、ハツ、砂肝。（セットがあることに全然気づかず）特にレバーとハツが美味しかったです。 鶏のムネ肉のたたき、野菜のバーニャカウダ、シャンピニオンソースのポテサラ。鶏のたたきは、コスパ良いです。ポン酢が肉を締めて、食感が変わり、始まりから終わりまで楽しめました。味も最高！ 日本酒は船中八策 ひやおろし、いずみ橋...

うーん、、、 レビューの高さに釣られて行きましたが個人的にはイマイチでした。

まず「冷製トマトサラダ」 ミニトマトを半分にカットした状態でおしゃれに盛り付けしてありましたが、 新鮮さがなくてブヨブヨ。 ドレッシングは味が曖昧でよくわからない。

「ポテトサラダ」 ドレッシングを選べるので マッシュルームを使ったというシャンピニオンにしましたが、 マッシュルームの味わいも香りも殆どなく 特徴のないポテトサラダと相まって（何を食べてるのかな？）という気分に。

「胡麻香るとほけるレバー」 新鮮さに不安を感じつついただきましたが、胡麻油でなんとか食べ進めることができました。（ただ、結構量もあって完食は出来ず残してしまいました。すみません）

「焼き鳥」 普通、、、 まず、どこで焼いてるのかな？と不思議に思うくらい焼いてる雰囲気というか香りがしなかったので、換気が良いのかと。 なので、服や髪に匂いがつく心配がないです。 あ、ささみの梅しその梅がチューブっぽかったのが残念でした。

お酒の種類が多くて楽しいので お...

12月15日オープン。

鶏ハツが秀逸！ 低温調理のレバーもgood。 ねぎまとつくねは、店名の通り 「たれ」「しお」どちらもいただきましたが、 タレは甘さと塩気のバランス良く、 塩はこだわって選んだという事で 肉の旨みを引き立ててますね。 他にも冷やしトマトやポテトサラダも 美味しかったです。

ビールはプレミアムモルツ〈香るエール〉で、焼酎はキンミヤ、日本酒は甲子辛口が焼鳥と良く合います。

場所は千葉駅中央改札から千葉公園口を出て、 千葉公園に向かう途中にあります。 駅から徒歩5分弱、 意外と駅から近いです。

また行きたいと思います。 美味しか...