旬菜旬肴 和のか — Restaurant in Chiba

ちゃんとしてます。 一点のみ敢えてマイナス点を入れるとしたら、刺身が高すぎるかな？ 一人前だと一切れづつで5-6種で1,650円、味は感動は全くないかな、一切れもどちらかと言うとかなり薄くて、仕入れに工夫がされていないと思います。刺身なので、下処理はあれど、手がものすごくかかっている様な刺身でもないので。残念。いつも行くお店の中で1番刺身の仕入れに工夫を感じられないかも。北海道と千葉からの仕入れなら、新鮮で美味しいより良い物入れればもっと美味しく、適当なお値段で仕入れて、結果客からしても感動が持てるのではないかと思う。 北海道産だけに産地を限定しているなら、空輸代が嵩んで結果客の負担が増えるのは、分からなくも無いが、北海道だけでないなら、もっと工夫して刺身の質、値段、感動が得られるのではと思います。

他の品は、産地や時期に拘って、工夫がなされていて、素晴らしいです。 その辺の居酒屋でさいぜい1品位しかないであろう、珍しい、旬な素材と丁寧な仕事をされていると思います。

オーナー夫妻2人で回しているので、品数がどんどん増える事は余り無さそうだが、飽きない様に品数が増えてくれればありがたい。

オーナーの仕事は、とても早く効率的で注文が入り次第直ぐ動く理想的な仕事、どの職業でも後回しにしないこの姿勢は、素晴らしいです。 仕事が早く、丁寧で大満足です。...

Enjoyed a delicious dinner, along with a couple of glasses of nice Chiba sake. Nice atmosphere. Good food. Good drinks. Friendly...

高校同期4人で伺いました。 予約が取りにくいお店のようでしたが、同期が8月22日にテーブル席を予約してくれました。

カウンター6席 テーブル4席と6席 あわせて16席 今日はたまたまカウンターはお二人だけでした。

料理はいづれも美味しうございました。 特に「出汁かけ卵焼き」の出汁の旨さ、海鮮コロッケ。 〆に頼んだ鮭のおにぎりの米の旨さたるや！

酒も旨い酒を置いていました。 『宮寒梅 AUTUMN...