sclabo — Restaurant in Chiba

It looks as if it's hidden in an ordinary building. The chef is not the kind of person I expected to see in such a classic ramen restaurant, but rather a funky young person with unique hair. The price is quite high, the soup is nothing special, but it is rare to find dried fish soup these days. The noodles are thinner and harder, which is my favourite. The open kitchen gives a lot of customers something reliable. I didn't know it, but his shop won the annual number one award for frozen noodle delivery. I just wonder if such a promotion would spoil his brand, unless he wants to focus on the frozen delivery business. If that's the case, the shop's non-branded name could...

ある日Twitterでこのお店の情報が流れてくるようになりました。 どういうことなのか、良く分からなかったのですが、船橋の某店をフォローしていたので、その経営者の方がこちらで新店をオープンしたということでしょう。

船橋のお店は、何度か店の前まで行ったものの、臨時休業だったり、混んでて並ぶ気になれなかったりしている内に、いつの間にか閉店。とものもとに変わっていました。

なので、数年来行きたいと思っていたお店にようやく行ったということになります。

店は看板も出てないのでちょっと分かりにくいですが、キレイなビルの一階部分です。店内はとてもキレイです。

初めてなので、基本のラーメン「中華そば(醤油)830円」にしてみました。醤油か塩どちらか選べます。

ガツンとくる煮干しの風味と濃いめのスープ、それに良く合うストレートタイプの麺でとても美味しかったです。チャーシューも２種類のっているので、基本の中華そばでも満足感は高いです。

人によっては、塩分強すぎと思うかも知れません。身体には悪そうなので、前後の食事では塩分抜くなど、コンディション整えるのも必要かもですね。

※日によって二郎系と煮干し系を提供するスタイルでしたが、2023夏で、二郎系メニューがなくなりました。人手不足とかで、残念です。とても美味しかったのに。ここの亭主は少々奇人なので、従業員は大変なのかもしれません。

※2024年春より豚骨ラーメンの店になりました。煮干しの店から豚骨とは、さすが奇人はやることが斬新です。しかし、基本的にセンスがいいので 煮干しだろうが、二郎系だろうが、豚骨だろうが何食べてもおいしいです。

（今は無き濃厚煮干し系つけ麺についての追記） つけ麺900円を食べました。 つけ麺は大盛でも価格が同じ店がありますが、こちらはちゃんと別料金です。私のように普通で頼む人にしたら、大盛同料金の店だと損した気持ちになるので、ちょっと嬉しい。 具は鳥と豚のチャーシューとノリ。 ボリュームがあるのでノーマルでも満足です。 つけ汁がすごいです。 美味しいかどうか聞かれたら、大好きな味とはちょっと違います。 けど、すごいです。 煮干しをそのままかじっているのかと思えるほどの濃厚な煮干しスープです。 煮干しのエグみ含めてインパクト絶大。 最後スープ割りにしてもらうと、煮干しの美味しいスープに。 相変わらず塩分は強めです。 他の店では味わえないインパクトがあるので、また食べにいきたいです。

（今は無き二郎系ラーメンについての追記） 豚ラーメンを食べました。他店で数回食べて、苦手な系統のラーメンと判断、もう２度と食べることはないだろうと思っていました。ただ、このお店ならおいしいのではないかとチャレンジしたところ、とてもおいしかった。麺にミニサイズ（200ｇ）があるのもいい。これで充分満腹になりました。

（追記） 油そば食べました。ラー油入で辛くておいしい。麺が温かいので冬場でも全然いけます。豚ラーメンの日はいつもミニですが、野菜増量しているので、十分満腹になります。最近？スープ割も出来るようになったみたいなのでお願いしました。スープは、煮干しベースの方のようです。辛味に煮干しの風味でおいしかった。油そばそばに、スープと色んな味が味わえて大変満足です。

（追記） 20231230。限定の「想い出の卒業中華そば...

(株式会社scLabo)ななし ラーメン 遂に❗無意識かつ奇跡のご対麺 ・ どーも🙇susumuでーす❗ 葭川公園大好き💕ってことで相変わらずやってるんですけど、今回は「千葉市中央区」 3月の県外遠征を経て戻って参りました。ﾎｰﾑﾀｳﾝ千葉‼️ つーことで「零一弐三(すうじ)」@東海神 から昨年12月に移転ｵｰﾌﾟﾝしたお店が日曜と夜営業にて「二郎系」をやるよ♪ってことで早速…、 こちら❗どーん‼️ 千葉都市ﾓﾉﾚｰﾙ葭川公園駅から徒歩7分くらいのところにある「(株式会社sc Labo)ななし」さんにお邪魔してまーす🎵 ・ 13時半前。葭川公園。 何となく二郎系の気分。 @東海神 時代の「零一弐三(すうじ)」さんって二郎系もやってたのね…🤔って再び日曜、夜営業でもスタートするみたい😎 ってな感じで、 中待ち6名。外待ち1名。に接続。 程なく入店🙋‍♂️食券制でーす❗ 本日煮干しなしにて「ラーメン300g￥800」「生たまご￥50」をﾌﾟｯｼｭしましたぁ～🎵 BooBoo太郎的なｿｰｼｬﾙﾃﾞｨｽﾀﾝｽな背後霊客をしてると、ﾐﾆﾎﾜｲﾄﾎﾞｰﾄﾞ持ちながら、 ♂️「お好みは？」 S「ニンニク、アブラ、シロ(玉ねぎ)」 おお！先に全部聞いちゃうのね😳 (この後ｵｰﾀﾞｰがとっ散らかって大変そうでした💦) んでもって着席ε=(￣。￣ ) ﾋﾞｰﾙは無いけど「冷水うまいなぁ～👍️ひょっとしてﾊﾟｲｳｫｰﾀｰ⁉️」とか思いながら待ってるとぉ～🎵 ・ ノラァァ～～～～ん💕💕 濃厚そうなスープの上にはド迫力の豚ちゃんが堂々鎮座～～🤣 それでは早速いただきます🙏 ヌハァァァァァ～～～～ん💕💕 バチバチ濃厚にキマったド乳化ｽｰﾌﾟはﾏｲﾙﾄﾞさと醤油の塩味がくっきりでとにかくウマイ👍️👍️👍️ 麺はやや縮れの平打ち太麺にてﾌﾟﾘッとした食感にてｽﾞﾊﾞｽﾞﾊﾞ啜っていきます👍️👍️ 豚は脂身たっぷりのﾌﾟﾘﾌﾟﾘﾀｲﾌﾟにて@susumu7424 も超ﾀｲﾌﾟ💕 「この豚マジやベーっす‼️」 ってな感じで完食フィニッシュ‼️ 大変美味しく啜れました🎵 ・ ところでところでその後ｲﾝｽﾀﾁｪｯｸしてたら麺友さん @hori2668...