Vanille — Restaurant in Chiba

2016/10/30 日曜日...

【遠くからでも来た方がいい特別さはないけど結局組み立てが上手いと美味くなるんだねって感じるケーキ屋さん】 おすすめは ・夏は桃パイ ・秋は和栗のモンブラン ・通年のラネージュ(ザクロシロップのショートケーキ。通年ではないかも？) ・ソフトクリーム(お菓子屋さんの甘めソフトクリームって感じ) ◆駐車場は建物横に3台くらい、道を隔ててもう数台停められます。 ◆カフェ有り

素材の品質が良いのでこちらの生クリームなら食べれるという人も多いと思いますし子供向けでもない大人向けでもない丁度良さが結果的に平均値を上げています。 店舗内にカフェがありお仕事中の男性も休憩に利用していたりと性別年齢問わず親しまれているお店です。

大きな特徴は、 味にグラデーションがきちんとできているのです。 糖分%、水分%、柔↔硬、味の変化(酸味苦味)、組み立てられた具材にグラデーションがあり、ホテルメイドの考えられた丁寧さとまではいかないのですがもしかしたら本能的に行っているものなんでしょうか。これが出来てないお店は多いと思います。 土台のスポンジとムースの糖分濃度が一緒、キャラメルとスポンジの糖分濃度が一緒、頼みの酸味のフルーツは薄くて少ない、繋ぎのソースも無く突然の味の変化で上部と下部が別物、といったような構築で強弱なく味がぼやけているお店が多い中、こちらのケーキはほとんどがまるっと一体感がある1個のケーキに収まっています。 長く愛用されているこちらのお店の味の秘訣は...

かなりゆったりしたイートインスペースが、ティーサロンとして併設されています。 こちらで、マンゴータルトとカプリスという生クリームとカスタードクリームが入ったシュークリームに、アイスティーをストレートでいただきました。 大きめにカットされたマンゴーがたっぷり乗ったタルトは、マンゴーの甘さを引き立てるように、ムースのようなクリーム部分やタルト生地の甘さは控えめになってました。 サッパリとした甘さとマンゴーの瑞々しさが美味しいタルトでした。 逆にカプリスは、生クリームにしっかりとした甘さがあり濃厚。 カスタードの方は甘さが優しく、生クリームとのバランスがとてもいいです。 ケーキの大きさも、大き過ぎず小さ過ぎずなので1人で2個くらいはぺろりと食べられます。 ここのケーキは、何を食べても美味しい。 特にモンブランは、栗が丸っと1個入っていて栗クリームと、とにかく栗がたのしめる逸品。 秋になると、アップルパイやマロンパイが限定販売されるので毎年楽しみにしています。 昨今の原材料費高騰のせいで、ケーキのお値段が少し上がったとのことなのですが、以前が安過ぎるくらいだったので、やっと一般的なお値段、いやそれでもまだ安い印象です。 支払い方法が、現金・クレジットカード以外に、paypayやIDの電子マネー...