Seishomaru Ebina — Restaurant in Ebina

I have hit countless Tsukemen spots around the greater Tokyo area, but landed here this evening. Broth was well balanced and had been properly thickened. The awesome hostess was able to help me further refine(translate) my order to the 2 guys behind the counter that hit my request for a more firm noodle spot on. Because I will never give a 10 score, I will say slightly heavy salt compared to some, but not enough to detract from the experience. I would recommend this without a doubt, and will find myself in a seat...

平日の昼過ぎに利用。初めての来店でした。 看板のつけ麺が美味そうだなと思い、ラーメン街の中で選びました。 が、まず思ったのが店員の愛想が良くない。学生のバイトさんだと思うけど、麺の太さ、温冷だけ聞いて、「少々お待ちください」とか、何も言うこともなく、プイッと厨房の方へ。 たまたまその子がそういう子だったのかなーと思いつつ、待っていると、オーダーした品が到着。 看板で見たつけ麺を頼もうと思っていましたが、券売機でおすすめの「濃厚つけ麺」なるものがあったのでそちらをオーダー。 相当濃厚なのだろうと思い、麺をスープにつけ啜ってみると、水っぽくて濃厚さは全くなかったです。 試しにスープだけ飲んでみたら、それなりに味は濃いなとは思いましたが、よほど麺と絡まないのでしょう。つけ麺としては麺と漬け汁の相性は悪かったです。申し訳ないですが、これのどこが濃厚なの？間違えて割汁入れちゃった？ってくらいシャビシャビで味も薄く感じました。 1000円近く払って期待を下回るつけ麺を出されるくらいなら、最初から想像通りの味でしかないざる蕎麦食べた方が幸せかもなぁとか思いました。

他のメニューにも実はもっと美味しいのがあるのでしょうが、わざわざヴィナウォークで、わざわざラーメン食べようと思って、わざわざこの店選ぶかって言われたら...

初めてお伺いしました。

店内入って右手に券売機が有ります。 タッチパネルでつけ麺やラーメン、追加メニューやトッピングを選びます。 SuicaやPASMO等、交通系のICカードが使えるので便利です。

行く前にこってりつけ麺を食べようと思ってましたが、何故かつけ麺にしてしまいました…(^_^;)。 初めてだったので、画面の確認不足です。

着席しスタッフへ食券を渡します。 つけ麺は太麺か細麺、熱盛りか冷盛りを選べます。

つけ麺のスープはサッパリとしてましたが、奥深いまろやかな感じです。 つけ汁にはメンマやネギ、一口大に切られだ柔らかくジューシーなチャーシューが入って、食べやすくとても美味しかったです。 海苔がのってましたが、その上にあったのは漁粉かな…('_'?)。

麺はツルツルシコシコで、歯応え喉ごしが良く、大盛(400g)でしたが直ぐに完食してしまいました。

ご希望の人には割スープがあるようで、ゆず風味が楽しめるそうです。

美味しかったので、リピート確実です…(^-^)。 今度はこってりつけ麺かな…(^ー゜)ノ。 ごちそうさまでした…。

追記：本日待望のこってりつけ麺食べました。 確かにこってり…、でもしつこくなく食べやすく美...