Hanabi Fuji — Restaurant in Fuji

平日13時頃到着で、前に2人待ち。次々と客が絶えないことから人気店だろうと思う。来店時スタッフは全員作業中で、内一人はチラッとこちらに気付くも、いらっしゃいませ、の一言も無し。何の案内も無かったが、入口横にある食券機で食券を購入するのだろうと推測し、元祖台湾まぜそば（950円）と、台湾卵かけご飯（450円）の食券を購入。その後、通路の待機席へと、初めて声かけがある。見ていると、作業中で無い場合はいらっしゃいませの一言はあるらしい。待機中、上司？から新人スタッフへの叱責が聞こえてくる。厳しい指導や強い言い方は、客に聞こえない裏でやってほしいと思いながら、居心地悪く待機。みんな黙々と働き、食べ、ギスギスした雰囲気になっていた。台湾まぜそば自体は、味は美味しいと思う。特に魚粉とニンニクが食欲を刺激する一品だった。だが、辛さ指定無しでかなりの辛さなので、辛くないまぜそばを注文すればよかった。あと、ニラの量が多く、ニラの青臭さを感じた。ニラ風味の揚げ玉のような物を使えば、青臭さが無くなり、ニラのアクセントを残しつつ、サクサクとした新たな食感が生まれると思う。終盤に酢を足すことで、辛さが和らぎ、逆に味がまろやかに感じた。辛さと酸味で少しむせたが。TKGは、まぜそばと内容が被ってしまい後悔。味は美味しかったと思う。そばには無い、卵の白身の部分が辛さを和らげ、ボリューミーなものをサラサラと食べる、快感が生まれる一品となっていた。スタッフの接遇、新人さんへの教育の仕方を...

2023年7月30日追記 7月30日よりしばらく休業とのことです。 HPにもその旨記載がありました。 再開についてはメールとHPで知らせるそうです。

2023年5月15日追記 5月13日にメールが来て、しばらくの間、定休日が日曜になり月曜は営業するとのことです。

2023年3月26日追記 しばらく日曜は休業するとのことです。 来店の際はご注意を。

2023年追記 ここ最近、土日に臨時休業することが増えました。 アプリ登録した際にメアド登録していて、そこに臨時休業のお知らせが来るのですが、HPを見てもそういったお知らせが載っていないので土日に行く予定の人は気をつけてください。

店長の態度は相変わらずです。客として知り合いが来るとニコニコとその客と話し込んでますが、他従業員への態度や接客態度は初期の頃からあまり変わってません。 最近はそういうのを耳にするのが嫌なのでずっとイヤフォンで音楽聴きながら食べてます。 味に関しては、セントラルキッチンで調理されたものを店では盛り付けるだけなので、基本的にはどこの店で食べても同じです。 富士市内には他に台湾まぜそばを出す店はあるものの、はなびの味が好きなので定期的に行っていますが、そうじゃなければ行きたい店の雰囲気ではないです。

はなびのフランチャイズ店なので、味はまぁ間違いはないです。ただオ...

初訪問なので、元祖!台湾まぜそばにDX(チャーシュー、味玉、メンマ、のり)トッピングしたDX台湾まぜそばにしました☆

西早稲田の新宿店近くに住んでいた頃にめちゃくちゃ気になりながらも長蛇の列にひるんでチャレンジできずにいたのですが、まさかの富士にFCの店舗があると知り、やっと食べることができました!!

率直にとてもおいしかった!! 麺もモチモチで追い飯も最高☆ 個人的にはトッピングののりがこのまぜそばの味にすごくマッチして、めちゃくちゃ好みなのでクセになりそうです。 次回はさらにのりトッピング追加したいですwww あと煮玉もおいしかった!!

他のレビューにあるような感じの悪い接客は一切なく、店主さんもスタッフさんもみんな笑顔で丁寧に応対してくださいましたよ♡ 帰る時には入口の扉を開けて送り出しまでしてくださいました!! 厳しい対応をされたように感じた方々は、なにか理由があるんじゃないかなと、ご自身の振る舞いなどを振り返ってみるのも大切なの...