鳥名子 福知山本店 — Restaurant in Fukuchiyama

温まるお鍋　鴨すきと言えば鳥名子さん 福知山駅から歩いて約10分

3月第1土曜日の17時 鴨すきを電話予約　1人前3,000円を2人分 1階の小上がりに通されて みるみる間に満席 2階もあるそう

スライスされた鴨の赤身が美しい19枚 真ん中には生姜が効いた鴨団子 白髪葱がたっぷり山盛り

お出汁が煮立ったら 鴨団子をスプーンで一口大にして入れて お出汁を良く出す

その間に突出し 鳥肉と山葵菜の和え物をいただく　300円 裂いた鳥肉と山葵菜をマヨネーズで和えてあるよう マイルドな辛さ

日本酒　福知三萬二千石　純米1合700円 飲みやすくお水もお願いする 旦那様は生ビール大　850円

鴨はしゃぶしゃぶ15秒 葱は5秒だそう

私は葱が大の苦手 でも鳥名子さんの葱は晒してあって 臭みがなく美味しくいただける テーブルにある七味や山椒を少し足して ふんわり柔らかくなった鴨肉と葱を 旨味溢れるお出汁といただく

追加で京都地鶏の親子刺し　900円 胡麻油をまぶしてあるささみと 濃厚で粘りのある卵黄を混ぜて 芥子を付ける まろやかでささみもとろけるよう

焼鳥はささみと肝を注文　各3本で390円 ささみの身はふっくら 塩でいただく 肝は中が半生でしっとり柔らかく タレとからんで美味

鴨すきをたっぷりいただいて 〆に雑炊300円...

福知山では有名な鴨すきのお店。

地元の方に伺うと元々は鶏肉専門店だったそうです。そのためか鴨すきが有名ではありますが、唐揚げや焼き鳥等の鶏肉メニューも人気があります。

鳥名子本店は1階と2階に客席があります。どちらも板間の座敷です。

鴨すきは醤油ベースの濃い出汁に鴨肉やネギをくぐらせていただきます。鴨肉、つみれからも出汁が出てくるので、美味しい出汁を吸ったネギが一番オススメです。 鍋の〆はラーメン、うどん、蕎麦、雑炊とラインナップも豊富。麺類を先に頂いて、最後雑炊にすることもできるので、楽しみ方は色々です。

サイドメニューの人気メニューは唐揚げ。フライドチキンのような大きさで、パリッとした衣にジューシーなお肉は、鳥名子に来たら一度は食べてほしいオススメメニューです。

人気ゆえに以前は予約を取るのも難しいお店でしたが、福知山市内に「柳町」「とりなご久兵衛」の姉妹店が開店して訪れやすくなったと感じています。 座敷に座るのが苦になる場合はテーブルと椅子の席もある柳町、個室でゆったりしたい場合には久兵衛な用途に応じて使い分けられます。福知山に来たら一度は食べてほ...

ドライブした後、夕飯を食べれる場所を探して行ってみました。17時オープンで、17:10に着いたのに一階は満席になっており、お店の横の駐車場もすでにいっぱいになっていました。初めてくるところなのでお店の人に他に駐車場がないか聞いたら親切に教えてくれました。また、駐車後お店に入ると、すでに温かいお鍋が準備されており直ぐに頂くことができました。

千切りにした白葱と鴨のお肉をシンプルに出汁鍋でしゃぶしゃぶするだけですが、とてもとても美味しかったです。つくねもお通しも美味しかった♡また、鴨ねぎの串焼きもお勧めです！締めのお蕎麦は18時前だというのにすでに売り切れだったのでラーメンにしました。他に、うどんとライスもあります。

物凄く忙しいそうでしたが、店員さんの対応 "...