Mooma — Restaurant in Fukui

クリスマスディナー🍽を頂きに イブの夜に行きました。

案内されたのは玄関前のテーブル席 まず、座って１５分何も出て来ない。

ようやく、ホット烏龍茶が出て ２品出て来るまでに１時間以上経過し。

私は店内の寒さに震えが止まらなくなり、膝掛け追加したが寒い！！

その時に、温かいムール貝のクリームスープが出て来た。 やっと体が温まると思ったのも束の間、私は生臭くて飲めなかった！！

店内でダウンロングコートをすっぽり被って、ブルブル震えていた私を見かねてスタッフがヒーターを持って来てくれた。ーが、そのヒーターは私の斜め前の２テーブルの女性が直前まで温まっていたヒーター。事情を説明し許可を取ってこちらに持って来てくれたと思うが、そのテーブルの女性が即座にコートを着出したから、申し訳ない気持ちで居た堪れんくなった。 電熱線ヒーターで足元が少しマシになったが、体の芯まで冷え切ってしまった私は体の異変を感じ始めたので、直ぐにでも帰りたかった。 でも、イブの記念日を台無しにしたくなくて我慢しスタッフにお料理を早めて下さいとお願いした。

魚、肉、デザートと運ばれて来たが 味も量もイマイチ。

しかも、お料理を出す度に、 申し訳ございません… 大変お待たせして… お時間かかり…と、 一品目から全て出される度に謝罪される。

そこで、不思議だったのが 私のテーブルからは店内が一望出来た。 他のテーブルには、パンのおかわりいかがですか？とスタッフが声掛けしていた。

私のテーブルは一切なし。 パンのおかわり一度も聞かれない。 じきに、バターを下げられる。 このサービスの違いは何でしょうか？？

クリスマス限定ディナーで２人で3万 時間とお金が無駄に終わりました。 店内の雰囲気、サービス、提供時間、お料理の質、全てにおいてガッカリでした。

一刻も早く車に戻り暖房ガンガンで帰宅しましたが、体調不良で４日間寝込んで恨みしかない。

極寒の中であれだけ待たせるのはおかしいと思った。 最初の２品は切って盛るだけではないのか？ スープも出来た物をカップに注ぐだけでしょ？ 何故に１時間半かかる？ 完全予約制なんだから、手際が悪いなら許容範囲以上の予約を取らなきゃ良いとも思った。 私の見る限り、店内で楽しく会話してると言うより、待ちくたびれて携帯いじっ...

当日でしたが、ランチコースが食べたくて電話で予約をお願いしました。遅めの時間帯なら空きがあるという事で、店主の方が快く受けてくださりました。

お店は落ち着いたお洒落な雰囲気で、お一人で切り盛りされています。対応や説明が丁寧で、とても好印象でした。

ランチコースは前菜からデザートまでとても美味しかったです！ 名前が覚えられなかったのですが、前菜は豚のリエットを乗せたブルスケッタのようなもの。一口で食べれる大きさで、口の中で豚の旨みとお野菜やソースの甘味が広がり、もう一つ食べたくなりました。 スープは冷製の福井県産のコーンスープ。冷製なのにコーンの香りがふわっと香る、コーンの甘味と生クリームの味と上に乗ったふわふわのフォームが大変美味しかったです。 パンは焼きたてで、オリーブオイルとお塩で頂きました。 メインの豚のロースト？は、しっとりぷりっとした食感で、豚の旨みがすごい！上にかかった特別なお塩のようなものの味がとても合っていて、周りのバルサミコと赤ワインのソースが絶品でした。欲を言えば、もう少しこのソースをたくさん付けたかったです。 デザートは桃のパルフェ？アイス？食べた事ない食感の、アイスのようでアイスではない、口の中の温度ですぐふわっと溶けてしまうものでした。桃とお酒のグラニテやバターの染み込んだクッキー、木苺のソースがかかっていて、贅沢で不思議な、初めてのおいしさでした。 大変満足で...

ディナーで訪問。私は小さなスープで始まるコースを頼みましたが、出てくる料理はどれも温かみのある味わいの素晴らしいものばかり。久しぶりに食べてほんとうに美味しいと思えるフレンチを愉しむことが出来ました。

良い素材を大切に使った立体的な味わいの皿の構成、優しく気品のある美味しいソース、値段を考慮すると感動的な完成度のデザートetc..

丁重に盛り付けられた料理は一見するとシンプルですが、どのお皿もひと手間かかっており、またハッとするような組み合わせもあってどこか新しく、味わいは良い意味で優しく中性的。

全てが地に足のついた考えの料理だと感じます。

ワインもお店の規模に対して十分な品揃え。高級に偏り過ぎることなく色々なワインを楽しめます。

ご提案いただいたワインもそれ程お値段が高い訳でもないのですがクオリティーが高く、こちらもたいへん美味しくいただきました。

福井にも良いお店が少しずつ増えてきたと思いますが、純粋に料理とワインを愉しむならこの価格帯ではこのお...