Jidoriya — Restaurant in Fukuoka

博多・中洲発祥の地鶏料理専門店です。 中洲本店は1975年創業、現在は全国に20店舗ほどあります。 名物は国産親鶏のももを使った炭火焼です。 焼鳥串ではなく、丸ごとのももを炎を上げながら高温の炭火で焼き上げ、 ステーキのように一口大にカットした『地鶏もも炭火焼』です。

今回お邪魔した白金店は、2号店として1998年に開店しました。

定番の『地鶏もも(網焼き)』を注文。 真っ赤に焼かれた炭の準備がされ、大ぶりにカットされた国産親鳥のもも肉がテーブルに届きます。

『地鶏もも炭火焼』と違い、網焼きはセルフ焼きなので、 各々好みに焼き上げて、特製のタレを付けて頂きます。

肉質はしっかり締まり、皮や筋はコリコリとした食感で、素材の新鮮さがうかがえます。 肉汁や脂にも旨味があります。

他に『地鶏たたき』を注文。 ネギまみれの地鶏が登場しました。 絶妙な塩梅で焼かれた地鶏もも肉に、少し甘めのポン酢がいい仕事をしてます。 これもマストメニューですね。

他に『鶏めしおにぎり』と、数量限定の『鶏スープ』も頂きました。

一品料理の他に、水炊き・すき焼き・牛もつ鍋のコースもあります。 私は地鶏のすき焼きが大好きです。

(『博多おんな節。』メニューなど画像多めのブログ記事『【福岡】博多中洲発祥の地鶏料理専門店♪＠ぢどり屋 白金店』より一部抜粋)

【店名】ぢどり屋...

近いがあまり行かない白金高砂エリア 用事ありましてこちらでご飯 最近ぢどり屋のシリーズ好きなので今回も楽しみ

【頼んだメニュー】 ◆地鶏もも炭火焼き 1.298円 最初はハーフで頼んでチビチビやってましたが、お代わりしたよ 自分たちで焼く事も可能ですが、地鶏は焼いて持ってきて貰うのが吉 塩だけでこんなに美味いのかと感動

◆マルチョウ 1.298円 ネットで見ていてタレの色から美味いことを確信 和な醤油香るタレなんだが、なかなかこの味は珍しい マルチョウも大ぶりで満足値高めやなー 最高でした

◆レバー 649円 かなり厚切りで大判サイズ 胡麻油塩とさっぱりどうぞ こちらもマストで頼もう

◆ほほにく 759円 最強すぎてわらた 脂身も程よくパクパク食べれちゃうのよ 罪悪感なくて最高

◆サガリハラミ お店のご好意でいただきました、大将最高や ちなみに頂いたからでなく最強に美味しかった 刺しもバランスよくそして何より、かなり柔らかめの肉質 いやー忘れられない夜になった

◆焼酎ボトル...

【店名】#ぢどり屋...