CERBIATTO (チェルビアット) — Restaurant in Funabashi

11ヶ月ぶりのチェルビ。 最近忙しく、素敵なお店でゆっくり食事できなかったけど、今日は結婚式してから8年目、チェルビ日和。 稚鮎のフリット　キュウリソースにポテサバ、とうもろこしのズッパ、カジキのカツレツにミスジと、去年とほぼ同じメニューになったけど、美味しさもオペレーションがよくなり、お料理の待ち時間も短縮してた。 外の喫煙エリアには蚊取り線香と、相変わらずのおもてなし。 素晴らしいにつきます。 カジキのカツレツのカットが去年と変わってて、帰り道、どちらがいいか相方と話し合いながら帰りました。 結果、引き分け。

2023/06 ここ半年以上忙しかったのと、予約が取れなかったのもあり、久々のチェルビ。 ５周年おめでとうございます。相変わらず大繁盛、ニューフェイススタッフさんもいらっしゃる。 泡ボトルに、前菜はイワシと枝豆とクスクスのサラダ、とうもろこしのビアンコマンジャーレ。 ビアンコマンジャーレとはなんじゃあれ？ トウモロコシのパンナコッタのような、プリンのような、めちゃうま。 塩パンナコッタが好きだった人、トウモロコシ好きな人はぜひ食べた方がいい。 和歌山県産アユのコンフィは頭からしっぽまでむしゃれます。鮎は胡瓜やスイカの香りって言いますし、コンフィしても胡瓜で香りを表現してるのかな。初夏の味ですねー。 鴨のワラ焼きももちろんおいしいー でも牛も食べたい。が今日は我慢。 〆のカッペリーニは、生雲丹と茄子のWのトロっと感がクリーミーでこの倍は食べられるな。 いつもいつも大満足。チェルビアットのお店がプリントされたかわいいTシャツも購入。Lは売り切れ。欲しい人は急げ。

2022/05 １ヶ月ぶりのチェルビ。 いつものメカジキカツレツと塩パンナコッタ、スパークリングで乾杯。

岩牡蠣は、ジェノベーゼソースにベルギーエシャロットのマリネのようなのがかかってて、今までの牡蠣の食べ方の中でも抜群に美味しい。(旦那論)

季節のスープはトマトやらベルギーエシャロットやらパプリカやら色々入ってガスパチョのような味わい。 これだけでお酒がすすむなー。

ミスジのローストは外はカリカリ、中はレア、添え物がズッキーニから甘長とうがらしに。 万願寺のようなピーマンのような、食べごたえのあって季節を感じられていいですね。 またすぐ来たい。

【以前のクチコミ】 定期的に伺いたいお店。 いつものメカジキのカツレツに、塩パンナコッタとチキンのディアボラを注文。 塩パンナコッタは、出汁入りパンナコッタに自家製カラスミがたーくさん。 スプーンで一口いただくとクチ一杯にボッタルガ！ これだけで永遠に酒が飲めそうな飲んべえ向きのクリーミーな一皿。 チキンのディアボラはローズマリーやニンニク、赤唐辛子が入ったスパイシーな味付け。 外側パリッパリ骨付き肉で食べごたえがあり、さすがディアボラ、悪魔的な旨さ。

外の灰皿付近に蚊取り線香が設置されてました。 嫌われスモーカーにも優しい心遣い、ありがたいです。

以前のクチコミ とても美味しかったのですぐクチコミ書いたのに消えてた。なぜだ。

コルトンプラザの帰り、長いことブックマークしてたのに行けてなかったこちらに。 可愛らしいお店です。 うちらで満席、着く直前でも電話しといてよかったです。

ANTPASTO MISTOを2人分と、気仙沼産メカジキのカツレツ ケッカソースに、オーストラリア産ラムロックのローストを注文。 スパークリングのボトルは3,000円。

メニューは少なめですが、お店もコンパクトですし、シェフ１人、ホール１人では仕方ないと思います。 ゆえにお料理出てくる時間もかかるけどそこはのんびり待ちましょ。

ANTPASTO MISTOはカリフラワーのスープにサワラのカルパッチョ？、サラミやら生ハムやら色々8種類。 スープとブルーチーズのカナッペのようなのがクリーミーでうまし。

特筆すべきはメカジキのカツレツ！ 事前に脂多めと少なめの部位どっち？と聞いてくれ、脂多めでオーダー。 熱いうちにどうぞーというお言葉を添えられてカツレツ到着。 すぐに頂くと、フワッフワで豆腐食べてんかな？ってくらいでした。 冷凍してない生のメカジキだそうで、メカジキはパサパサしてるという概念が崩れました。 １つ目と２つ目でもう味が違っていたので、とにかく温かいうちに食べて欲しい。 ホールのがっちりお兄さんに美味しいと伝えると「美味しいですよね！」と一緒になって喜んでるところが可愛らしい。

ラムロックのローストも食べやすくカットされ噛むと肉汁がーって間違いなく旨いやつ。 添えられてるズッキーニがうまく焼けていてホクホク。

何食べても美味しいし、シェフも物腰柔らかで感じがよく、丁寧にお料理作られてて一度でお気に入りのお店に。

２日後に再訪問して、メカジキのカツレツと、アメリカ産ブラックアンガス牛...

ランチでの訪問。 近々、ディナータイムでの訪問予定がある為、下見も兼ねてランチしにいきました！ グリーンサラダとパスタのセット(ドリンク付)が980円だったかな？ 1200円で前菜盛合せが付くのはとってもお得♪ パスタは週替りとかなのかな？ この日の生パスタは桜エビと青唐辛子のペペロンチーノでした！美味しかったー♡ 乾麺はディチェコ使ってるみたいなので次回は乾麺にしてみよーっと。 前菜も創作があって美味しかったです！ 時間ある時、また行く。

ディナー訪問追記。 アットホームなお店なのでシーンに併せて柔軟に対応してくれます！有難い！！ 4人で訪問したのですが前菜盛合せなど人数分でうまい事やってくれました！ 料理もざっくりお任せできますし何食べても美味しかったー♡ 特にお肉が美味し過ぎて火の通し方が達人級！ 自分のテリトリーからは遠いですが通いたくなるお店です♡ オススメのイタリアンですのでこのクチコミ見た方は...

Never ever expected that I could have such an excellent lamb steak in Shimohsa-Nakayama. The cheese risotto was...