Seiya Shimousanakayamaten — Restaurant in Funabashi

☆せい家　下総中山店☆

こちらは下総中山駅のロータリーに面した場所にあります。

のりラーメンを。 麺硬めでお願いしました。

スープは大寸胴でしっかり炊いています。 厨房内には店名入りの麺箱が。 麺はテボで茹でています。

スープは豚骨寄りなバランス型です。 鶏油は多めに浮いていて、久々に風味がいいって感じました。 やっぱり鶏油って大事ですね。

豚骨感はほどほど。強くなく弱くもなく。 さほど粘度はありませんが、 若干の獣感を感じるし、コクもそれなりにあります。

せい家さんの中では中間くらいのスープ。 少しマイルドなバランスです。

醤油感は適度ですが甘みを感じます。

スープ自体のバランスはいいんだけど、 かえしの甘さが後半はクドく感じてきますね。 もうちょっとしょっぱめの方が美味しくなる気がします。

麺は断面が長方形の中太麺。 今まで食べたせい家さんの中では一番太いかも。 しっかり硬く、新興系に良くあるようなゴワゴワした食感。 モッチリ感は皆無です。

スープとの絡みもイマイチでした。

チャーシューはバラロール。 大きさは普通ですがかなり厚みがありました。 脂身も多くトロトロに柔らかい。 味付けは控えめでジューシー。 なかなか良かったです。

ほうれん草は気持ち少なめ。 柔らかく、味わいはまあまあでした。

海苔増しは4枚。 少し黒光りした海苔はスープに漬すと縮みます。 風味はまあまあだけど、食感はイマイチでした。

薬味のネギは先入れの輪切りが適量。 シャキシャキしてていいアクセントになってました。

スープは悪くないし具も許容範囲だけど、 麺はせい家の中でもちょっと違和感がありました。 コスパは申し分ないですけどね。...

約10年ぶりのせい家来店。 学生時代は1杯500円で食べれたのだが、今では650円まで値上がりしてしまった。

1番主張の強いのは麺ですね。スープと絡めても太くて噛みごたえのある麺は存在感抜群です。それに比べてトッピングはだいぶ主張が弱いです。要するに、コストがかかっていないという事ですね。 個人的に家系ラーメン屋は姉崎と木更津にある林家が最高峰だと思っていますが、それと比べたら価格水準ですね。でも650円でこの濃厚な味を楽しめるのは悪くないとは思います。安くて良いラーメン屋って最近減っちゃったから…

問題は、サイドメニューですね。こんなにQL低かったか……？とすら思ってしまいました。ネギチャーシュー丼と餃子のセットですが丼のご飯が海外産のような感じで食感がボソボソとして粒もボロボロであまり美味しいとは思えなかった。 餃子も個性的な味です。これは好きな人とそうでない人かなり割れますね。皮はパリッとしていて噛んだら結構肉汁が出てくるのですが下味が薄めなんですよねコレが。あまり肉の風味を感じられません。醤油と酢とラー油ジャブジャブ付けないと美味しくないヤツですね。主張の弱い下味とパリッ！ジュワッ！とした食感が餃子の味付けとアンマッチな感じがしました。まぁ価格は良心的な部類なので丼メニューよ...

Very cheap but I would have to say that it is only okay. The atmosphere of the store feels very packed although not many people are there and it’s not...